湛江地区在冬至有什么习俗?
导读:湛江地区在冬至有什么习俗? 湛江美食特色是什么? 湛江的农村是不是都有点灯(上灯)的仪式?这个是以前延续下来的吗?
我们乡下冬节在大宗祠祭祖。当天,老人(六十岁以上)贤人(大专以上学历)齐集祠堂拜祖先并聚攴,攴后每人分一块猪肝和一块猪肉,如果又是老人又是贤人,则领双份。另外,新丁要入冬节,按族内户数制冬节粑(用栀叶制孖粑一一孖有两斤重,和木菠萝叶做的木叶搭耙)分发各户,每户一孖栀叶和两只木叶搭。
冬至一年的尽头,庆贺一下来年百花齐放,春暖花井。
湛江美食特色是什么?
湛江美食特色是什么?大家好,这个问题我来回答一下。
湛江,广东省地级市,旧称“广州湾”,别称“港城”,位于中国大陆南端、广东省西南部,湛江属于热带北缘季风气候,终年受海洋气候的调节,冬无严寒,夏无酷暑,亚热带作物及海产资源丰富。
湛江是中国著名的海洋大市,海域面积2万多平方公里,几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里食到。湛江菜的原料新鲜,多以粗料烹制,讲求原汁原味,做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比,可谓自成体系,独具浓郁的地方风味。湛江菜式的原料新鲜,多以粗料烹制,讲求原汁原味,为了保持原料的原味,在烹饪上多以清焯、水煮、煎及白焯的方法为主,并少放调料务求带出材料最原始的风味。
湛江菜代表菜式:湛江白切鸡、白灼海虾、清蒸花蟹、干煎鲳鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、蒜蓉蒸龙虾、蒜蓉蒸沙虫等。
湛江白切鸡是广东湛江传统的地方名菜,属于粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。
湛江花蟹较为出名。湛江人吃花蟹的方法很特别,喜欢清蒸。这样的蟹保持了其原有的风味,蟹肉清甜可口。但花蟹中有一种寄生菌,不怕加热,但遇醋即死,因此吃蟹少不了以甜醋调味。
炭烧蚝在广东兴起,现浙江、武汉都已风靡,广东湛江地理位置优越,位于中国大陆最南端的天然深水港口城市生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中,养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美,口感清甜无渣、爽滑,可制作多种多样的生蚝食品。
南宋初年在雷州城兴起的一种传统食俗,把狗宰杀后煮熟,放在砧板上斩碎来吃,称白斩狗。雷州人很喜欢吃狗肉,市场上卖狗肉摊档比比皆是。尤其是冬天,吃狗肉可以御寒,是穷人的大补。甚至有人说:“将钱买狗吃,好过买被盖。
以上是我的回答,不知道能不能帮助到您,不周之处请见谅,谢谢,喜欢就关注一下我,我们一起探讨和努力,再见!
沙姜鸡
湛江的农村是不是都有点灯(上灯)的仪式?这个是以前延续下来的吗?
一到夜色降临,古时候,为了驱赶凶虫恶兽。人们纷纷点了松枝或干柴,用光明去驱赶恶兽。如果是冬天,又起到驱赶恶兽,烤熟食物的好处。到了母氏社会,年老的母亲,到了儿子生孙的时候,为了告诉邻近邻居,就在堂屋前点燃松枝,证明人丁兴旺。随着社会发展,后来发明用野兽白肉(油)点灯,再到后来改用花生油点灯,到近代改用煤油灯。在广东湛江市吴川县海头,湖光,麻章等区域,都流行生小孩添灯(挂灯),但东海岛无有此项活动。
我不是湛江的,我是泘沱河畔的。正月十五挂红灯,是我们这里多年留传下的习俗。
有个二人台小曲这样唱到:
正月里,正月整,正月十五挂红灯,红灯(那个)挂在大门外,专等(那个)五哥哥上工来。
Hash:a082ffb25e4769bb693e300c6e50b564fc950d8a
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