浙江除有江南美景,还有与之相匹配的美食,到
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说到浙江,很多人脑中第一想到的就是江南美景,杭州美景每年都吸引大批游人去打卡,然后想到的就是浙江人有生意头脑,温州人善于做生意在全国是出了名的,其实浙江除了这些还有很多美食等着你去品尝,下面小编给大家分享一下到了浙江要品尝一下的几道浙江的美食。
1、嘉兴粽子
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为粽子之王。嘉兴粽子因其滋味鲜美,携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有东方快餐之称。
2、宁波汤圆
汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一,也是中国的代表小吃之一,用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
3、金华火腿
金华火腿,浙江省金华市特产,中国国家地理标志产品。金华火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质,深受人们的喜爱。
4、温州鱼丸
温州鱼丸是一道浙江温州的传统名点,水乡人家常见的风味小吃食品,与世界各地制作的鱼丸都有所不同,汤色澄清微酸辣味,鱼丸有弹性,多为不规则长条形,并呈半透明的玉白色。
5、海宁缸肉
海宁缸肉是一道流传于浙江省海宁市及周边地区的著名乡土菜肴,实质为焖缸酥肉。它历史悠久,最早可追溯到远古时期,当时的人类以陶缸烹饪兽肉。后随着社会的发展,人类经历了陶缸、铁锅、电器的演变,传统渐渐消失,但海宁一直保留了千年前祖先以陶缸烹肉的原生态方法,并在发展过程中,赋予了更多的传统文化内涵。色同琥珀,入口则消,含浆膏润,特异凡常,是海宁盐官一带,婚庆喜宴,都会上的一道上等的名菜。
6、西湖醋鱼
西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜,属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜 。
7、杭州酱鸭
杭州酱鸭是杭州市著名的风味美食,属浙江菜系。选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心制作而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
8、三丝敲鱼
三丝敲鱼是温州市家喻户晓的一道传统名菜,由于制作简单,几乎家家能做。此菜选用近海鱼或鲜黄鱼,去鱼头、尾、皮,切成针片,蘸上干淀粉,用木槌慢慢敲成薄鱼片,放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料,后经过改进提高,加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心,成为名肴,此菜鱼肉鲜嫩,色白汤清,香鲜可口,富有地方风味。
9、红烧羊肉
红烧羊肉是乌镇的特色小吃,也是游人来乌镇的必尝菜肴。以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,肉嫩脂肪少,是乌镇冬令不可少的进补菜。品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后,各家羊肉铺里都坐满了大快朵颐的食客。羊肉酥酥的,肥而不腻,颜色深红,汁水滋润,胡葱与萝卜都吸足了肉汁,甚至比羊肉还要好吃。
10、浔蹄
浔蹄,南浔人过年过节最喜欢的主打菜之一,餐馆内和古镇上的一些小店里都有供应,每个店价格各有差异。采用民间传统工艺烧制而成,炖煮的时间越长越是入味,肉质越是酥嫩,香而不腻,吃一口就绝对停不下嘴了!
以上是给大家分享的浙江的10道经典美食,味道都很不错,当然浙江的美食还有很多,欢迎浙 的朋友给留言进行补充。
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特色的东坡肉和瓯菜中的三丝敲虾和敲鱼,瓯菜是浙江菜的一种。味道鲜美可口,多受好评,必须尝尝。猪肉麦饼,又称肉圆麦饼。制作方法大体与家常普通菜馅麦饼相同。取精肉剁糊(俗称“肉圆糊”)做馅料。锯缘青蟹,三门青蟹也以个大、体壮、色泽鲜艳、肉味鲜美驰名闽浙沪,引得无数文人墨客为之折腰,清诗人鲍谦曾作诗:“家家种秫酿春醪,十月红先缸面掏。何物可供郎下酒,糖颓青蟹砺江蚝。”,食用时味香浓郁肉质细嫩;后者色泽较深呈深蓝色,壳较厚且大螯较小,整体看来壳空肉少,食用时香味较淡且有青草气、肉质较粗。
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