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浙江最值得推荐的经典美食有哪些？

maylee • • 阅读 1041

说说我比较熟悉、也很爱吃的几样浙江美食吧：

梅干菜扣肉。浙江绍兴一带，人们有这种传统，喜爱把食物经过发酵、转化出某种新的味道，梅干菜便是代表之一。梅干菜又叫霉干菜，主要把新鲜的荠菜经过脱水、腌制而成。梅干菜与扣肉搭配，荤素相宜，是绍兴人的餐桌上必不可少的一道美味。

龙井虾仁。以茶叶入馔，古已有之。茶叶适合与本身含有天然油脂和鲜味的食物搭配，使其清香甘醇。龙井虾仁便是茶叶与河鲜的绝妙搭配，虾仁肉质弹韧，色如白玉，龙井碧绿生香，味道醇厚，萦绕唇齿之间的是江南美好的味道。

金华火腿。浙江人吃金华火腿，有一道经典的菜肴“蜜汁火方”，采用金华火腿位置最好的“上方”，是整条火腿上肌肉纤维最均匀紧密的地方。取带皮的上方，加入冰糖、桂花、莲子、蜜饯樱桃一同熬制，不断浸蒸，看上去鲜红透亮，吃起来酥烂可口。

臭菜。中国人的餐桌上有很多菜都是闻起来臭、吃起来香。宁波人爱吃“臭菜”，其中以臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心为代表，是为“宁波三臭”。有机会去宁波，一定要尝尝当地的臭菜，看看你是否与宁波人“臭味相投”。

西湖醋鱼。西湖醋鱼是道历史悠久、且有故事的菜。很多人吃不惯西湖醋鱼里甜酸的味道，但是它作为杭帮菜的代表，值得专门去杭州尝一尝。现在，西湖醋鱼有用鲈鱼、鳜鱼、笋壳鱼作为主料，推荐你尝尝草鱼的那一款。

此外，片儿川、炸响铃、酱鸭、嵌糕、小海鲜等，也都是值得推荐的浙江美食，去了浙江，不可不尝。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

浙江地貌多样，既有山地，又有水乡，更是濒临东海，所以出产各种各样的特色美食，没法逐一列举清楚。以下就说道一些世人都比较熟悉的浙江美食，以供参考。

1.杭帮菜。在浙江菜中，杭帮菜是重要的组成部分。代表性的有西湖醋鱼，龙井虾仁，叫化鸡，东坡肉等。小吃类则有定胜糕，葱包烩儿，吴山烤鸡，面食中的片儿川等。

2.绍兴菜。绍兴历史文化深厚，饮食也是丰富多彩。梅干菜扣肉，是其中的一道招牌菜。还有霉苋菜梗，霉豆腐，糟鸡，臭豆腐等。

3.宁波菜。因为濒临东海，宁波菜最大的特点就是咸和鲜。代表美食有雪菜大汤黄鱼，红膏炝蟹，咸泥螺，臭冬瓜，猪油汤团等。

4.瓯菜。也即温州菜，浙江菜中的四大菜系之一。也许是位于瓯江之畔的原因，温州人对吃鱼特别钟情，其中的三丝敲鱼，锦绣鱼丝，爆墨鱼花，被称为是瓯菜三绝。

其他还有像金华的火腿，用来配菜或煲汤非常好。龙游的发糕，衢州的三头＂兔头、鸭头、鱼头＂，金华的酥饼等，都是值得推荐的当地美食。

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