正定小吃（正定小吃培训学校在哪里）

导读：正定小吃（正定小吃培训学校在哪里） 正定特色小吃一览表 正定名吃有哪些 正定有什么好吃的地方 石家庄特色十大小吃 正定有没有猪脚面 石家庄有什么特色小吃

正定特色小吃一览表

一说到正定会不会想到常山赵子龙，正定古称常山，曾与北京、保定并称“北方三雄镇”，可见正定是多有历史的城市，而正定的美食也是一绝，还有一些小吃居然跟赵云赵子龙相关联，那么你知道是什么小吃么？本期饮食文化为你解析。

正定八大碗

据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。跟随赵子龙的厨师与一些将士，年老退役返乡后将赵子龙犒劳将士、宴请好友菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进。随着历史的演变，人们的观念开始崇尚“八”这个字，为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜），这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行。

马家卤鸡

马家卤鸡起源于明末清初，迄今已有三百余年历史。清朝同治八年（1869年），有记载的之一代传人马洛发，把祖传的卤鸡定名为马家卤鸡，并在正定府开设了马家老鸡店，有了相当名气。自从1901年慈禧太后品尝、赞赏后，马家卤鸡一度成为贡品，名声大振。近一百多年来，马家卤鸡世代传承，现法人代表马学中为第6代传人，既保持了传统工艺，又自主创新了卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗等系列产品，并采用先进的灭菌及真空多层复合保鲜工艺，开发出系列软包装产品。

常山郡热切丸子

正定古称常山，是国家历史文化名城。悠久的历史文化孕育出品种繁多的传统美食，常山郡热切丸子就是其中之一。

常山郡热切丸子不同于传统概念的丸子，不是球形，而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品，因为食用时需要趁热切片，故名热切丸子。它与保定的焖子、深泽的肉糕似而不同，以其独特的口感享誉正定。常山郡热切丸子味道鲜美，且有一股荷叶的淡淡清香，吃到嘴里口感丰富。由于用香油、高汤和制的馅料，吃起来肉丝劲道有力，其余部分香嫩无比，入口酥软，舌搅即化。

郝家排骨

郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间，从清朝到现代，历经百年风雨，，后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方，专注于排骨产品的研发及发扬中华传统烹饪技术，选用新鲜排骨，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺 *** 而成，其风味独特，肉质爽滑，实属人间美味，让人回味悠长，至今已秘传五代，现任掌门人郝金贵先生。

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正定名吃有哪些

正定八大碗：在正定县，一直流传着用“八个碟子八个碗”款待尊贵宾朋的风俗，八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。

正定崩肝：正定"崩肝"做法独特，选取优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。

正定缸炉烧饼：缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。该品 *** 是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，故名。成品色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。

马家卤鸡：马家卤鸡起源于明末清初，迄今已有三百余年历史，是我国著名地方特产，马家老鸡店卤鸡的系列产品，包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅、卤 翅根，配方独特，色香味俱佳。

热切丸子：热切丸子不同于传统概念的丸子，不是球形，而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品，因为食用时需要趁热切片，故名热切丸子。热切丸子在正定已经传承了600多年，曾是正定地区家庭主妇必会的菜式，更是宴请宾朋必不可少的菜品。

正定扒糕：正定的扒糕做法很简单，烧一锅开水，水始终噗噗地滚开，把搅拌均匀的荞麦面一边撒入水中，一边不停地搅动，就像打浆糊一样，等到搅稠之后，熄了火，冷却一会儿，趁热将面糊一团团捏起，放入小碗内，按平，放入冷水里拔一下，定了型，待完全冷却，就可以切成块吃了。吃时，放入香油、醋、蒜泥也可以放点黄瓜、同拌着吃，味道很好的，吃起来很滑爽、很韧，既是菜又是主食。

正定有什么好吃的地方

正定县位于河北省西南部，华北平原中部的冀中平原，古称常山、真定，历史上曾与北京、保定并称“北方三雄镇”，是国家历史文化名城，中国民间艺术之乡，也是百岁帝王赵佗、常胜将军赵云故里。正定有什么好吃的地方呢？下面一起来看看吧！

1.瑞天那蛋糕房前的鸡汁豆腐 是非常GOOD的 每次路过都会买几串吃吃.不过现在都涨价了 以前1块钱可以吃4串 现在就能买三串 郁闷 我个人比较喜欢吃辣椒 吃完辣椒 再加一勺清汤 那感觉是非常舒服啊

2.还有就是最近新开的那家萍萍麻辣烫店也非常有特色.在紫龙广场后边，也就是县 *** 对面那广场后边，六中那条街上，一块钱的底料 而且味道很好 味道很浓 ，是不同于在大街小摊吃的那种的 先给一浓汤 然后 再加菜 那底汤 才一块钱.比在大街上的那些好吃多了 而且味道十足啊.我个人喜欢吃麻辣烫 这家强力推荐啊.强烈推荐 ~!

3.府西街上 也就是梅山后边那条路 全都是卖手机那条 有个邓红凉皮 做的也是非常好 之一次 其实感觉挺一般 再吃感觉非常好啊

拉面

驴肉火烧啊. 就是那么的最出名了.

家家的.凉皮，米线，麻辣烫很好的。

我虽然没实践过，但是挺好吃的。

好吃的东西不是每个人都喜欢的。

要看你是什么口味了。

酸甜苦辣，还是怪味。

一般，每个地方的特色小吃，都比较不多。

有机会可以去吃吃一些农家菜。

我觉的蛮好的，无污染，又干净。

味道也不错。

我也推荐驴肉，我是石家庄的，和正定不远，我们那里的驴肉确实是一绝门

驴肉套烧饼

最出名

梁家排骨，恒山市场附近。

瑞天对过蛋糕蛋旁边的鸡汁豆腐，挺喜欢吃的

我离正定还差点距离，所以我搜啊搜啊搜啊，我的脑细胞死了不知道多少才好容易找到这些，也不知道准不准，你自己看吧，希望能对你有帮助！！

【正定名小吃之马家传统卤鸡】

正定最有名的就是有300多年历史的马家传统卤鸡， *** 食品。

具 *** 置：正定县燕赵南大街

*** ：0311-88023202 88026511

【豆腐脑】 具 *** 置：早晨吃早点到处都是！

【乔麦面作的扒糕】： 具 *** 置：（不知道）

【长山绷肝】，绷肝就是牛羊的肝脏部分，尤其以羊为主，羊肝明目，先把羊肝煮成七分熟，再把它切成细丝，用香油把它焙干，然后再用各种各样的佐料腌制起来，腌制三个月以上，当地人叫天，才可以吃。吃起来香、耐嚼、越嚼越香，也特别有营养。

具 *** 置：（不知道）

【正定程记腊汁肉白吉馍】

菜系：中餐

就餐服务：家庭聚餐,朋友聚会,开Party,举办婚宴,解馋进补,特色品尝,

地区：桥东区

具 *** 置：河北正定恒山西路

【扒糕、粉浆、豆腐脑】 是正定小吃三宝，还有南北罕见的

【鸡丁、崩肝、肘花儿 】等美食。

【正定西门的八大碗】 ，是正定传统的节庆菜。

而正定最不起眼却最美味的【吊炉烧饼】，0.5元/个。

门楼餐厅 南关桥头 砂锅，溜肥肠

老三金 中华小区 炖鱼头

老三大盘鸡 华电对面西门 大盘鸡

白家罩饼 府河 罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，烧胸口

安乐圆 南外环西头 肘子，凤爪，红烧鱼

永茂的驴肉 永华北路 驴肉火烧

袁家驴肉店 五四路 驴肉火烧

曹家驴肉店 百花西路 驴肉火烧

二姑包子铺 南唐家胡同 肉包子

慧泽园 建设北路，红星东路 烤鸭，油闷鲫鱼

鸭中王 向阳路 烤鸭

全聚德 五四路 烤鸭

德金烧烤 铭畅园楼下 腰子火烧，羊宝，羊鞭，板筋，脆骨

高开区 米线

乐山麻辣烫 大福源对面 麻辣烫

麻辣肉 604厂 麻辣肉

珍味鱿鱼丝 军校北门 鱿鱼丝

金记凉皮 双胜街 凉皮

商场街杂碎馆 城隍庙街北头 羊杂汤，鱼籽

商场街杂碎馆2 一宫南200米路西 羊杂汤

罗记兔排 小北门 兔排

大柳树 建华路 白云章包子，炸酱面

鹏程烧烤园 天威厂西面 烤全羊，腰子火烧，各类烤肉

北斗星 市内各分店 云吞，馅饼

老黑猫 西大街小学门口 扒猪脸，，焖子，骨渣丸子

王大妈面馆 和平里北河沿 大肉矂子面、王妈矂子面、、炒拨刀面

酱肉火烧店 南阁拐角 酱肉火烧

口口香包子 韩村路 包子

大丰收 东关 烟笋肥肠

花神 名人国际南边 锅茶树菇

美食乡 向阳路 灌汤包

许记馅饼 中华小区 馅饼

海鲜大排挡 震华武馆对过 各类小海鲜

雪花餐厅 高开区 辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷

金泰 东外环 各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼翅

老城根 朝阳路 沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉

望河楼 列电对面 手切羊肉（原始老口味）

名人国际南边 福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（川菜）

沸腾鱼 永华北路 沸腾鱼

恒通酒店 高开区 烤乳猪

仙客来 新北街 保定之一家 *** 的地方

苏家金饼 红旗路北口 驴肉火烧

绿箩湾 高速引线 农家饭

安家套皮馆 新北街 套皮、碗菜

强盛餐厅 新区公安分局对过 溜肥肠

温定小海鲜馆 南唐胡同 蒸墨鱼

同乐馆 五四路 羊肉菜卷，带鱼，坛肉

顿顿香 建设路电厂口 砧板排骨

红星路 香辣贝尖

玉竹香馄饨楼 东侧 馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、驴肉

西安肉夹馍 十七中对面 肉夹馍

王家凉皮店 中华小区 凉皮

东来顺 动物园北门对过 涮肉，重庆辣子鸡，

白云饭店 东风路 牛鞭

口口香饭馆 七一东路过街桥下 毛血旺，口口香鲶鱼，香辣猪蹄

名膳庄 韩村北路 鞭系列菜

教晏玥斋 保定汽车总站对面 罩饼，炖鱼头

老街坊 市内各分店 骨渣丸子

小蜜蜂 市内各分店 西红柿鸡蛋馅饺子

黄原牛肉拉面 农大桥头 牛肉拉面

旺顺金阁 朝阳路 鱼头泡饼

馄饨侯 总督署广场 馄饨，烧麦

巴特儿羊蝎子 永华南路 羊蝎子锅，鲶鱼锅

狗肉馆 宝硕对过花园里小区里狗肉，臭豆腐炒鸡蛋

头台钓鱼场 监狱北行对过 家做，油焖，红烧各类鱼

粥屋 五四路一招鲜旁边 冰粥，烤鸭

石家庄特色十大小吃

石家庄特色十大小吃如下：

1、 金凤扒鸡。

2、“石饮红星”包子。

3、平山油鬼。

4、正定八大碗。

5、无极饸饹。

6、燕风红肠。

7、赵县石塔烧饼。

8、深泽西河肉糕。

9、正定马家卤鸡。

10、井陉抿须。

部分小吃介绍：

“金凤”扒鸡继承了我国扒鸡和卤煮鸡的传统工艺，采用现代工艺与百年秘制配方相结合，产品外型完整美观，色泽金黄透红，肉质松软香嫩，味道纯正，香气扑鼻，品质独特，产品享誉国内市场。

金凤扒鸡选料精良、 *** 程序严格规范。蛋鸡通过冲洗、整理、别致造型等多道工序后入锅，炸至金黄色，利用陈年老汤佐以十八味名贵中草药焖煮十几个小时以上，真空包装而成。

“油鬼”是平山最独具特色的风味小吃，是一种油炸食品，色泽金黄，吃起来清脆喷香回味无穷。

“ 油鬼”，看起来与油条相似，但其中间作折身状，似一跪着的小人。炸油鬼 *** 首先是“兑花”，接下来和面、饧面，第三步“墩条”和饧面，第四步“包条”，第五步“做条”和“拧花”，将包好的“条”拧成螺纹状。第六步下油锅炸。

正定有没有猪脚面

正定确实有猪脚面这一美味传统小吃。猪脚面是正定地区的一种特色小吃，它以猪脚为主料，加入少许葱、蒜、花椒、芝麻等调料，经过烹饪后，汤汁浓郁，味道鲜美，口感香滑，深受当地人的喜爱。此外，正定的猪脚面还有一个独特的特点，就是加入了一种叫做“菊花”的调料，它有一种清香的味道，使猪脚面更加美味可口。

石家庄有什么特色小吃

石家庄特色美食推荐金毛狮子鱼、正定八大碗。

一：金毛狮子鱼，金毛狮子鱼是一道石家庄的传统名菜，同样属于冀菜系列，曾入选河北十大经典名菜。金毛狮子鱼用的是鲤鱼，鲤鱼是先炸成金黄，形状就像是狮子一样，由此而得名。鲤鱼本就营养丰富，再加上口味酸甜，十分受人喜爱。

二：正定八大碗，

正定八大碗是石家庄正定县一带的民间传统菜肴，在正定县，一直流传着用“八个碟子八个碗”来款待贵宾的说法，正定八大碗也因此而来。正定八大碗主要是由四荤四素组成，四荤是以猪肉为主，分别是前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，每一碗都有自己对应的名字，分别是扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素是萝卜、海带、粉条、豆腐为主要原料，选料优良，做工讲究，荤菜肉肥不腻，素菜清爽不寡淡，是绝对的下饭神器，也是传递着对亲人朋友浓浓的温情和期望！

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