郑州的夏天最适合吃什么？
炎炎夏日来临，为大家推荐几款老字号郑州凉面来满足大家~
郑州属于华北平原南部、河南省中部偏北，素以面食为主。
今天就走进这几家老字号面馆的招牌凉面~
阿康小吃(百花路店)
地址：建设路与百花路交叉口向南100米路东
人均：16元
食客点评
一家传统小吃店能从小店铺做到这么大的店面。厚厚的芝麻酱、花生碎、 两三粒香菜，拌开之后塞一大口进嘴里，满足！还有郑州最早的瓶装酸奶，好浓稠的老酸奶感觉，配着凉面，真爽。
赵记米皮(南关街店)
地址：南关街与城南路交叉口向南50米
人均：10元
食客点评
这家店应该有十几年的时间了，店内餐饮品种也不多，米皮凉皮擀面皮，凉面麻辣烫米线，砂锅烩面这几种，但是胜在汤汁和味道比较好。凉皮特别劲道。夏天时的凉面卖得很火，凉面调制的卤汁味道好，每次总是吃完把汁也喝了。凉面是甜甜辣辣的，他们家的辣椒很香。
管记凉皮老店(黄河路店)
地址：黄河路与经七路交口南20米路东
人均：13元
食客点评
这家店确实很老了，很多人小时候的记忆。当年吃个 1 块 5 或者 2 块 5 的凉面，就是很大的享受啦。他家的凉面里面配料比较少，只有黄瓜和豆芽，味道还可以，调料里没有吃出来甜味。他家凉皮确实跟其他家的不一样，比较厚，而且没有那么宽。口感真的很不错，很有嚼头。杏仁茶浓浓的，有杏仁香和葡萄干的甜，山楂糕的酸，口感丰富。
金婆婆重庆小面
地址：东明路与农业路交叉口向北路西
人均：19元
食客点评
面端上来很快，白生生的面条上撒着青青小葱、黄瓜丝、红椒丝、花生，看着颜色都让人胃口大开。挑拌的时候，酱料的清香就窜进鼻腔。一口进去，面条浸足着料，有点甜，有点麻，还有花生的嚼劲和芝麻粒的浓香，诸味调和，鲜香爽口。
凉凉凉面
地址：农业东路王府井百货负一楼
人均：19元
食客点评
这家凉凉凉面和旁边热热热干面是一家，酱料味道非常足，比起热干面又更清爽一些，面也是很扎实的口感，凉面里有切得很薄的桶子鸡，配料比较明显的是花生碎和黄瓜丝、面筋块。店内环境不错，装修风格精致。价格有点高。
耀兴隆热干面（经一路店）
地址：经一路与农业路交叉口向南50米路东
人均：14元
食客点评
耀兴隆在郑州开了有二十多家加盟店了，总店在政通路。配料都是统一从总店领取。他家的凉面叫川府凉面，面条比热干面细，浇上特制的川味调汁，又香又爽口。面吃完后又把汤汁里的花生碎捞着吃了，余香满口。店里招牌是酸辣粉，热干面和虎皮蛋、麻辣香干是经典。
今天就总结到这里啦~欢迎各位补充~
吃什么不重要，最重要的是环境。一到夏天，郑州就像个火炉一样，每一条街都感觉非常的热，此时此刻，绿树成荫的道路，才会让让人有食欲。
而郑州，这样的老街确实有不少。
伏牛路：葛记焖饼
一进入伏牛路，入目的就是高大的梧桐树。粗壮的树干无言地诉说着这条路的历史，郑州著名的老三记之一“葛记焖饼”就藏着这条路中。在一片青翠蓊郁的梧桐叶中，葛记焖饼大红色的门面格外显眼。
古朴的装修风格，让人在燥热的夏季沉下心来。
葛记焖饼的做法和传统面食“焖面”有异曲同工之妙，把面换成了饼丝，传统的豆角炒肉配菜换成由高汤炖出来的坛子肉，在焖制的时候，加上特调的老汤，更加入味，口感也更鲜美。
与葛记焖饼绝配的是他 们家的红豆粥，熬制的浓稠粘口，一口饼丝，一口粥，最是自在不过。
园田路：红烧黄河大鲤鱼
园田路是北环往南走的一条小路，与北环的车来车往相比，园田路显得安静得多。尽管一路上的树年龄不是很大，但好在这条路并不宽阔，树荫足够带来凉爽。就在距离北环不远的路边，一座绿色调的餐厅，以清新、时尚的面貌展现在人们的面前，这就是谷雨春红烧黄河大鲤鱼。
中国人吃鲤鱼的历史悠久，最早可以追溯到春秋战国时期，红烧黄河大鲤鱼更是豫菜中的经典名菜之一。这家餐厅的行政总厨余磊介绍，红烧黄河大鲤鱼的最高境界是肉质软筋，没有腥味，要达到这个境界，从选鱼，到去腥线，再到改刀、过油、煨鱼，每一步都极其考究。
德化街：76人老烩面
德化街是郑州的老地标之一，建立于1905年，已经有了上百年历史。在这条街道穿梭，入目的是热闹的商铺、满目琳琅的小吃、熙攘的人群。但到了晚上，逛街的人尽数散去，反倒静谧了不少。
这条街上的美食不少，但最具有老郑州味道的美食莫过于一碗老式烩面。
面条是中间厚两边薄的传统荷叶面，汤是内蒙优质锡林郭勒小羊肉精心熬制而成的羊肉高汤，搭配老烩面必备的千张丝、海带丝、黄花菜和粉丝，浸在浓郁的羊肉汤里，和面一起放进口中，面条爽滑劲道，配菜口感丰富。
老烩面少不了辣椒油，76人老烩面的辣椒油是用羊油精心炒制的，更加独特美味。
百花路：京都老蔡记
百花路对于很多郑州“新人”来说并不熟悉，但老郑州人却是熟知。这条不太宽阔的马路，在树荫下有着南方城市的悠闲。顺着百花路走，古朴的京都老蔡记门头跃入眼帘。
京都老蔡记同样作为郑州老三记之一，在郑州的美食中有着不可撼动的地位。老蔡记的蒸饺是一绝，皮儿薄，呈现微微的黄色，极富色泽，吃起来灌汤流油。
来到京都老蔡记除了蒸饺，不可错过的还有馄饨，几近透明的皮儿里，纯肉的馅儿饱满诱人，汤味鲜美，口味清淡。
南阳路：南阳路大砂锅
在郑州有一个历史悠久的村子叫南阳寨，1905年平汉铁路贯通，建立南阳路火车站，随后还建成了亚洲最大的铁路编组站。解放初，以南阳寨作为起点修建了一条南北走向的主干道，被命名为南阳路。
时至今日，南阳路依然是郑州南北走向的主要通道之一，而在这条路上的美食，更是数不胜数，最有特色的还要数南阳路大砂锅。
南阳路大砂锅位于南阳路北环路交叉口（原南阳寨村口），已经走过14个春秋，店内的排骨大砂锅和烧饼是绝配，排骨汤汁醇厚，肉质鲜嫩入味，配上他们家的烧饼，酥软可口，是朋友小聚不错的选择。
纬五路：杨记拉面
郑州有几条路的命名很有意思，是“经、纬”开头的，互相交叉，这些路大多不宽阔也不是很长，交错在郑州城区里，带着你一直深入郑州人民的生活里，藏着郑州最地道的美食和小吃，纬五路就是这其中的一条，其中的杨记拉面，有网友评论说是“郑州最好吃的拉面”。
与传统的兰州牛肉面不同，杨记的面食咖喱口味的，汤底醇香不腻，拉面色泽金黄，吃起来劲道弹牙，一口汤、一口面，在夏季搭配两三个凉菜，就够了。
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