舌尖上的中国2家常，让你在家也能品尝正宗美食

《舌尖上的中国2》不仅让我们看到了中国各地的美食，更是让我们感受到了食物背后的历史和文化。而在日常生活中，我们也可以通过学习一些家常菜的做法，来品尝到正宗的中式美食。

家常菜是指日常生活中比较常见的菜肴，通常具有简单易学、易 *** 、味道鲜美等特点。下面就为大家介绍两道家常菜，让大家在家也能品尝到正宗的中式美食。

一、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的一道传统名菜，以麻辣味道和豆腐的鲜美而闻名。 *** 麻婆豆腐的材料有豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱花、姜末等。具体做法如下

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒变色。

3. 加入豆瓣酱、葱花、姜末炒匀。

4. 加入适量的水，烧开后放入焯好水的豆腐，小火煮约5分钟。

5. 加入盐、味精、鸡精调味，撒上葱花即可。

二、回锅肉

回锅肉是川菜中的一道经典名菜，以色香味俱佳而。 *** 回锅肉的材料有猪肉、蒜苗、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐等。具体做法如下

1. 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐腌制30分钟。

2. 蒜苗切成段备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒变色。

4. 加入豆瓣酱、蒜苗炒匀。

5. 调味后再次翻炒，撒上葱花即可。

以上这两道家常菜不仅味道鲜美，而且 *** 简单，大家可以尝试在家中 *** ，品尝到正宗的中式美食。

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