中国特色美食大全?
1、四川——三大炮
三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。
2、湖南——口味虾
口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味麻辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
3、湖北——热干面
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市的人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一。
4、广东——虾饺
虾饺是广东省的汉族传统小吃,属粤菜系,起源于广州郊外靠近河涌集市的茶馆。那些地方盛产鱼虾,茶馆师傅再配上猪肉、竹笋,制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉,皮质较厚,但由于鲜虾味美,很快流传开来。
5、北京——北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外 脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
6、上海——南翔小笼包
南翔小笼馒头,又叫南翔小笼包,是上海嘉定区南翔镇的汉族传统名小吃。已有100多年历史。该产品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客喜爱的风味小吃之一。
7、台湾——大肠包小肠
台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料。
8、香港——丝袜奶茶
丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上,在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。
中国是一个美食大国,各种特色美食数不胜数,每个城市,每个民族,不同地域都有着种类繁多,口味各异的美食,下面介绍具有代表性的特色美食:
1、北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,味道醇厚,肥而不腻,被誉为“天下美味”。
2、扬州蛋炒饭
蛋炒饭主副食兼顾,因浇头不同,还可分为清炒蛋饭、月牙蛋炒饭、荷包蛋炒饭、金裹银蛋炒饭、肉丝蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、火腿丁蛋炒饭、三鲜蛋炒饭、什锦蛋炒饭等,配料除鸡蛋、油脂外,常用的还有虾仁、火腿、海参、冬菇、猪里脊肉,各具风味,皆鲜香味美。
3、兰州拉面
兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),被誉为中华第一面。
4、广东肠粉
东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,出品以白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口著称,在广东是最为普遍的早餐。
5、武汉热干面
热干面是武汉最具特色的早 小吃,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味。
6、天津 狗不理包子
天津狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中,是世界闻名的中华美食之一,以鲜而不腻,清香适口,可以说是天津的城市名片。
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