如果用一道菜肴来代表中国美食，你们会选择什么菜肴？原因是什么？

导读：如果用一道菜肴来代表中国美食，你们会选择什么菜肴？原因是什么？ 中国有哪些越臭越好吃的美食？

我觉得应该是糖醋排骨，这道菜在中国大都认识，吃过，而且这道菜也比较适合国际友人的口味，比较国际化！糖醋排骨（英文Sweet and Sour Spare Ribs）是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。 沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒 。糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜偏重 。沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点，口味上结合沪菜的特点，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨历史较其余三个菜系较短。这道名菜也深受喜欢吃甜食的外国人喜欢，知名度很高，所以我觉得可以代表中国美食！

中国有哪些越臭越好吃的美食？

中国有哪些越臭越好吃的美食？这种美食应该有很多种类，但我最喜欢的就是豆制品方面的比如：臭豆腐、霉千张、毛豆腐、臭豆腐乳

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