中国地大物博，美食文化源远流长，哪道菜代表

导读：中国地大物博，美食文化源远流长，哪道菜代表 （1）吃货旅行必知100道中国美食： 中国美食有哪些？ （1）吃货旅行必知100道中国美食： 四川有哪些美食？ （1）吃货旅行必知100道中国美食：

在我们莆田随便办什么酒席都离不开卤面，卤面代表吉祥长寿的意思。

（1）吃货旅行必知100道中国美食：

我是廣西南寧市的，我不知道那道菜能代表家鄉菜，自小到今，白切雞這道菜伴隨著我幾十年了，這道菜是家宴和酒樓吃飯必做必點的一道菜。

中国美食有哪些？

我觉得，这个问题与“天上的星星有几颗”颇为类似，中国的美食实在是太多了，如果编成类似于《报菜名》的相声，以郭德纲的嘴皮子，三天三夜也说不完！

那么，我只好按照地图来大致说一说各个省份最具代表性的美食了。

北京：烤鸭

天津：大麻花

上海：生煎

重庆：火锅、重庆小面

黑龙江：锅包肉

吉林：冷面

辽宁：鸡架

河北：驴肉火烧

河南：烩面

山东：煎饼、葱烧海参

山西：刀削面

湖北：热干面

湖南：米粉、腊味合蒸

广东：虾饺、白斩鸡

广西：螺狮粉

江苏：盐水鸭、扬州狮子头

浙江：金华火腿、龙井虾仁

安徽：臭鳜鱼

福建：佛跳墙

江西：包米果

陕西：羊肉泡馍

海南：文昌鸡

云南：过桥米线

贵州：酸汤鱼

四川：火锅、麻婆豆腐

内蒙古：手把羊肉

新疆：大盘鸡

甘肃：兰州拉面

宁夏：手抓羊肉

青海：酸奶

西藏：酥油茶

香港：奶茶

澳门：葡式蛋挞

台湾：虾仔煎

中国的美食文化博大精深、源远流长，除了按地域划分更有川、鲁、湘、粤、苏、徽、浙、闽八大菜系，无论想吃什么口味，在中国就没有找不到的美食。

（1）吃货旅行必知100道中国美食：

我们四川传统菜肴：回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，盐煎肉，酸菜鱼，豆瓣鱼，圆笼粉蒸肉，清蒸江团，砂锅雅鱼，夹沙肉，咸烧白，龙眼肉，东坡肘子，干烧岩鲤，蒜泥白肉等等

四川有哪些美食？

1.担担面

担担面是四川小吃的代表，喜欢吃麻辣的朋友，看到这张图就会垂涎欲滴。担担面是一种非常美味的美食，具有鲜美爽口、香气扑鼻、咸鲜微辣的特点。

2.龙抄手

抄手其实就是大家经常吃的馄饨，龙抄手的皮很薄，馅很嫩、汤很鲜，有“薄如纸、细如绸”的说法，龙抄手的汤料很讲究，用小火慢炖而成，汤汁香醇可口，龙抄手的肉馅非常细嫩滑爽，老少皆宜。

3.钟水饺

钟水饺始于1893年，因为开业时店址在荔枝巷，而且调味加入很多红油，所以又被称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺是纯肉馅，上桌时浇上红油，具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。

4.肥肠粉

肥肠粉是由红薯粉、肥肠、菜子油、干红辣椒、花椒等精制而成，肥肠粉具有麻辣鲜香，色红味美的特色，它既是小吃，也是主食，深受百姓欢迎。

5.夫妻肺片

夫妻肺片是由郭朝华、张田政夫妻创制而成，做法是先将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉进行卤制，再切成薄片，最后淋上红油，具有肉嫩味鲜、麻辣浓香的特点。

6. 李庄白肉

李庄白肉，又叫做李庄刀口蒜泥白肉，是文化名镇李庄的传统美食，李庄白肉精选皮薄肉嫩的长白山猪肉或约克猪肉制作而成，具有醇香爽口、肥而不腻的特点。

7.三大炮

三大炮由糯米、红糖、芝麻、黄豆精致制成，在抛扔糯米团时，三大炮如同“弹丸”一样发出“当、当、当”的响声，所以被称“三大炮”。

三大炮具有价廉物美、香甜可口、不腻不粘的特点。吃的时候，配上“老荫茶”，会更有风味。

8.赖汤圆

赖汤圆创始于1894� ��，是传统老字号，色泽洁白，香甜绵糯，营养丰富。因为创始的老板姓赖，所以得名“赖汤圆”。“赖汤圆”具有不粘筷、不粘牙、不腻口的特点，广受百姓喜爱。

9.钵钵鸡

钵钵鸡已有上百年历史，在陶器钵中盛放佐料，以麻辣为主，加上去骨鸡片拌和而成，具有皮脆肉嫩、鲜香爽辣，咸甜适中的特点。

10.冷吃兔

冷吃兔是四川的特色美食，又名香辣兔、麻辣兔丁，是一种深受欢迎的美食。四川的自贡、富顺、荣县一带是有名的养兔之乡，所以就产生了“冷吃兔”这道美食。其实“冷吃兔”这道菜，热的时候，也是能吃的，只是冷着吃更入味。

（1）吃货旅行必知100道中国美食：

作为吃货一枚

小编总结一下作为四川人必吃的美食清单

成都前三甲

　　

　　▲夫妻肺片，吃了也许就有夫或有妻了呢！

　　获胜原因：名气底子好，名字也取得和谐，味道也巴适

　　

　　▲担担面，并不是一担一担的卖面，还是一碗一碗的

　　获胜原因：方便、快捷，还美味

　　

　　▲蛋烘糕，用蛋烘烤出来的不骗你！

　　获胜原因：群众基础打得好，从小学生抓起，到老年人群

绵阳前三甲

　　

　　▲绵阳米粉，就是绵阳的米粉咯

　　获胜原因：柔软度和粗细程度都与其他地方不一样，两个字：特别！

　　

　　▲江油肥肠，江油在绵阳，所以肥肠也是绵阳的咯~

　　获胜原因：物以稀为贵，每一碗都不多，却好吃，让你吃了又想吃

　　

　　▲席凉粉，因为卖它的人姓席

　　获胜原因：1939年就出名了，你还要再问我原因吗？

德阳前三甲

　　

　　▲罗江豆鸡，原产于德阳市罗江县，只有豆皮没有鸡肉哈，谨记！

　　获胜原因：罗江人不喜欢吃，其他地方的人很喜欢

　　▲什邡板鸭，绝对不是还在板的鸭子哈~

　　获胜原因：肥而不腻，香而入味

　　▲广汉缠丝兔，就是被缠了的变成丝丝的兔子，被缠的图太残忍

　　获胜原因：好吃又好带，走哪儿都可以揣点儿

宜宾前四强

　　

　　▲宜宾燃面，按理应该是可以燃起来的面啊，可是从未见过它燃

　　获胜理由：没吃过的都以为是可以燃的面，吃了之后都觉得不燃味道也还是可以

　　

　　▲猪儿粑，它只是做得像猪，并不是猪窝的粑粑

　　获胜理由：跟臭豆腐一样，长得像猪丑了点，但是好吃

　　

　　▲李庄白肉，在李庄，肉颜色看起来稍白~

　　获胜理由：皮薄肉嫩，刀功好得没话说，肥瘦比例也刚刚好

　　

　　▲南溪豆腐干，豆腐干有很多，南溪的更出名

　　获胜理由：中国地理标志产品

达州前三甲

　　

　　▲灯影牛肉，没有灯也没有影，但是有瘾的牛肉

　　获胜理由：薄、脆、香，易携带

　　

　　▲徐鸭子手撕鸭，老板肯定又姓徐了瑟~对了，最正宗的在宣汉县哦

　　获胜理由：风味独特，香彻透骨，色鲜味美，油而不腻

　　

　　▲南坝牛肉，上图有地址了，不解释了

　　获胜理由：纯正黄牛肉，有干、条、丝、卤多种口味，每一种都丝丝入味

资阳两霸王

　　

　　▲简阳羊肉汤，每年冬至一堆四川人去打挤，四川最正宗的羊肉汤聚集地

　　获胜原因：你去问那些每年一定要去吃羊肉汤的人~

　　

　　▲安岳米卷，味道鲜美嫩滑，色泽光亮，口感鲜美，老少皆宜。

　　获胜理由：说是到资阳就� ��须吃的小吃，去资阳的人那么多，能不胜出吗？

自贡地霸

　　

　　▲冷吃兔，就是吃起来不烫口的兔子，是炒了之后冷了的，哈哈~

　　获胜理由：边吃边擦鼻涕眼泪，顺便再咀一哈手指mao'er的余味！

乐山前三甲

　　

　　▲钵钵鸡，用钵钵装的，绝对不是鸡！各种都有哈！

　　获胜理由：品种多样，吃起来也方便，好吃！

　　

　　▲甜皮鸭，皮皮有点甜的烤鸭子咯~

　　获胜理由：鸭子总是比鸡出名，鸡出名的却都不是鸡

　　

　　▲跷脚牛肉，你猜牛儿有没有翘脚脚？

　　获胜理由：乐山的国家级非物质文化遗产，汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效

泸州霸主

　　

　　▲五香糕，由5中原料混合制成，其前身是民间油糍粑

　　获胜理由：已有60多年的历史，冷、热均可食用，风味别具一格。

广元女皇

　　

　　▲女皇蒸凉面，又叫夫妻米凉面，貌似跟女皇武则天有关咯~

　　获胜理由：女皇在此，尔等还敢反驳？

内江前三甲

　　

　　▲内江牛肉面，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。

　　获胜理由：一日三餐大家都会喜欢的美食，能不胜出吗？

　　

　　▲隆昌豆杆，豆制品咯~

　　获胜理由：地理标志保护产品

　　

　　▲油炸粑，民间特色小吃

　　获胜理由：街边小吃的喜爱者遍地都是

遂宁首霸

　　

　　▲五香果汁牛肉，名字就特别得不要不要的~

　　获胜理由：名字特别，口味独特，馈赠佳品

南充前两名

　　

　　▲川北凉粉，四川以北的凉粉，是吗？

　　获胜理由：有的爱不需要理由！

　　

　　▲张飞牛肉，很明显跟张飞有关，但绝对不是他做的牛肉~

　　获胜理由：它的外表都跟历史风云人物相似了，还能不赢吗？

眉山前三强

　　

　　▲东坡肘子，又跟苏东坡有关了瑟，这次是文人

　　获胜理由：名字文艺，吃起来肥而不腻，想减肥的人看到它都直接失控！

　　

　　▲冻粑，它并没有冻过，反而是热乎乎的

　　获胜理由：口味多样，样式简单朴素，良心早餐+小吃

　　

　　▲干巴牛肉，并不是说吃起来干巴巴的牛肉哈~

　　获胜理由：香甜美味，馈赠佳品

广安霸主

　　

　　▲岳池米粉，跟绵阳米粉类似，各有各的独特

　　获胜理由：地理标志证明商标

雅安三绝

　　

　　▲汉源坛子肉，喏，就是用坛子装起的肉咯，类似红烧肉的感觉

　　获胜理由：造型别致，味道巴适

　　

　　▲榨榨面，成都有渣渣面，雅安有独特的榨榨面

　　获胜理由：面是荞面，酸菜也很绝，好吃

　　

　　▲酥盒回锅肉，就是酥酥的盒子装起来的回锅肉，盒子可以吃哦

　　获胜理由：别出心裁+味道地道

巴中之首

　　

　　▲罐罐饭，用酱紫不一样的罐罐做出来的饭咯~

　　获胜理由：吃惯了电饭煲的饭，总是想尝点新鲜的

不要问我为什么没有火锅、干锅、串串，

因为大四川几乎到处都有，只是味道不同

↓别说话，好好地吃过瘾！

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