长子县景点小吃 子长县特色美食

导读：长子县景点小吃 子长县特色美食 1. 子长县特色美食 2. 子长县特色美食推荐 3. 子长市特色美食排行 4. 子长特色美食小吃图片 5. 子长县特色美食有哪些 6. 子长县当地美食 7. 子长县的美食 8. 子长县特色美食介绍 9. 长子县特色美食小吃 10. 长子县地方名吃 11. 子长县特产美食

1. 子长县特色美食

食材

绿豆淀粉（50g）

水（250g）

蒜（4瓣）

黄瓜（1根）

盐（1g）

鸡精（半勺）

生抽（1勺）

醋、辣椒油、香油、麻油（适量）

步骤1、取一碗（50g）绿豆淀粉，这个碗就是量杯，最好用个小碗，下面用的水量都要以这个碗为标准。

步骤2、加同等量的一碗水（50g），淀粉与水的比例是1:1。

步骤3、搅拌均匀，成淀粉水。

步骤4、锅内加入四碗水（200g），水与刚刚的淀粉比例是4:1。

步骤5、加入1g盐，大火将水烧开。

步骤6、转最小火，将调好的淀粉水慢慢倒入锅内。

步骤7、期间要不停地用勺子搅拌，一定要搅拌均匀。

步骤8、煮20秒左右，淀粉颜色变白，起泡就可以关火了。

步骤9、倒入碗内，晾凉后放冰箱冷藏。

步骤10、两个小时就可以成型，用手慢慢扒一下凉粉，凉粉的边会分离开，继续慢慢扒开凉粉一圈，这样比较好扣出凉粉。

步骤11、将凉粉扣在案板上，取出凉粉。

步骤12、切小块，也可以切细条，这样更容易入味。

步骤13、黄瓜切丝，蒜切碎，摆盘。

步骤14、调好料汁，浇在凉粉上，这是给孩子做的不辣的，适量盐，鸡精，生抽，醋，香油，少量水，搅拌均匀。

步骤15、这是辣的，根据个人口味，放适量盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，麻油，少量水，搅拌均匀即可完成。

2. 子长县特色美食推荐

你好 子长煎饼要数安定东路老字号的煎饼了 味道好 品种多 有豆腐干的 热豆腐的 凉菜 热菜 小炒肉的 酥肉的 猪肘子的 都很好吃 他们家还有炒煎饼 也很好吃

3. 子长市特色美食排行

北方人对面食情有独钟，所以就变着花样的做，人何粮食都能想出做法，因为干旱所以以耐旱的粗粮为主要种植，粗粮口感不好，所以就变着法做面食。

1.饸饹，是招待客人和重要日子必须饭食。2.饺子，喜庆团圆。3.凉皮，本地人天天吃不厌的小吃。4.油糕油圈圈。5.馍，6.子长煎饼。7.杂面。8.剁荞面。9.洋芋擦擦。10.抿节。

4. 子长特色美食小吃图片

延安传统美食和风味小吃有肉夹馍：肉质软嫩、风味独特；油糕：色泽金黄、香甜可口；羊肉面：味道香浓、营养丰富；凉粉：清凉可口、味道鲜美；洋芋擦擦：酥绵可口、味道香浓；荞面饸烙：口感香糯、营养丰富；钱钱饭：味道香醇、口感丰富；延安沾沾：无油模式；子长煎饼，油馍馍。

5. 子长县特色美食有哪些

子长县位于延安市北部，地处陕西省黄土高原腹地，清涧河上游，北依横山，东接子洲、清涧，南连延川、延安，西邻安塞、靖边，介于东经109°11′58″~110°01′22″，北纬36°59′30″~37°30′00″之间。西包公路横穿全县44.7千米，县城距延安市区95千米，距西安466千米。下辖13个乡镇，全县东西长72公里，南北宽55.70千米，面积2405平方千米，人口27万，耕地3.4万公顷。地势由西北向东南倾斜，海拔930~1562米。地形峁梁起伏，沟壑纵横，为典型的黄土高原丘陵沟壑区。名胜古迹有北钟山石窟、瓦窑堡会议旧址等。

土特产有荞面煎饼等。

比较出名的美食有：子长粉条、子长洋芋、子长煎饼、子长水晶梨、西川炖羊肉、子长灌肠、子长荞面漏鱼、风味西川炖羊肉等等。

6. 子长县当地美食

第一种：川云酸菜面

延安民间流传着这样一句话，“不吃川云酸菜面，枉到延安陕北城”。

起源于1992年的川云酸菜面，是延安当地最具人气的特色面食。秘制脆酸菜，开胃爽口，回味悠长，吃一次想吃第二次。搭 配秘制的烤肉和凉菜，完美打卡延安最具特色的美食。很多延安人从小吃到大。延安市有很多分店，二道街和苏宁易购大厦都有。到延安，一定要去尝尝正宗的川云酸菜面。

第二种：擀面皮

擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是陕北地区的重要名吃。延安的面皮店非常多，认准人多的店没错。

第三种：延安沾沾

延安的美食众多，有一样小吃堪称“神一样的存在”——沾沾。延安人喜欢沾沾，就像四川人喜欢串串。

延安串串最大的特点就是无油。水加调料的模式，使得调料的配方尤为重要。在延安，每一家串串的味道都不一样，一般开几年店能发展壮大的，味道都不错。沾沾对于延安人来说，是回家的味道，鸡蛋皮，凉汤，醋泡蒜这是延安人才有的专属。

第四种：李老二羊蹄

宁让一人吃千回，不让千人吃一次。陕北人的饮食中，不能少了羊肉。到了延安，第一个要推荐的就是李老二羊蹄。老店在二道街。精髓在蒜汁和醋上，一口软糯，从不吃羊蹄的人也可以被这道延安美味折服。

第五种：子长煎饼

子长煎饼是延安子长县著名的传统小吃。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。

其种类有豆腐干煎饼、热豆腐煎饼、凉菜煎饼、稣肉煎饼、鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。

第六种：洋芋擦擦

洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。

食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，再拌上自制的西红柿酱。洋芋坨坨是陕北人最喜欢的家常菜之一。

第七种：碗托

碗托在陕北是很常见的一种民间食品，走在榆林大街上，许多卖碗托的都打着镇川碗托的招牌，好像只有这样自家的生意才能红火。

陕北普遍产荞麦，尤其是定靖一带。于是，陕北老百姓便在几千年的岁月里不断摸索荞麦的吃法，荞面碗托就是其中的一种。它观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细、柔软、光滑、细嫩，清香利口，风味独特，百吃不厌。

第八种：抿节

抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”，是一种粗粮细做的传统面食小吃。

吃的时候，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。此乃陕北面食中的佼佼者，食者必点之品种。

第九种：荞面饸饹

饸饹是陕北人民最常吃的一种面食，美味佳肴，每当逢年过节家家户户都吃。想吃农家饸饹，可以去志丹县清泉大酒店对面农家饸饹馆品尝。

第十种：钱钱饭

钱钱饭是一种陕北的地方小吃，用黑豆压制形似铜钱，和小米同煮，或配以其他原料。原是陕北人家缺粮的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥；现已成为粗粮细做的风味饮食。

黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称"钱钱饭"。钱钱饭营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。

7. 子长县的美食

1、肉夹馍。延安传统美食，肉质软� ��、风味独特。

2、油糕。延安传统小吃，色泽金黄、香甜可口。

3、羊肉面。延安传统美食，味道香浓、营养丰富。

4、凉粉。延安特色小吃，清凉可口、味道鲜美。

5、洋芋擦擦。延安传统小吃，酥绵可口、味道香浓。

6、荞面饸饹。延安特色美食，口感香糯、营养丰富。

7、钱钱饭。延安特色美食，味道香美、口感丰富。

8、延安红枣。延安特产美食，皮薄肉厚、味道甜美。

9、子长煎饼。延安传统美食，深受当地人喜爱。

10、油馍馍。延安特色美食，焦香可口、味道香醇。

8. 子长县特色美食介绍

1、肉夹馍。延安传统美食，肉质软嫩、风味独特。

2、油糕。延安传统小吃，色泽金黄、香甜可口。

3、羊肉面。延安传统美食，味道香浓、营养丰富。

4、凉粉。延安特色小吃，清凉可口、味道鲜美。

5、洋芋擦擦。延安传统小吃，酥绵可口、味道香浓。

6、荞面饸饹。延安特色美食，口感香糯、营养丰富。

7、钱钱饭。延安特色美食，味道香美、口感丰富。

8、延安红枣。延安特产美食，皮薄肉厚、味道甜美。

9、子长煎饼。延安传统美食，深受当地人喜爱。

10、油馍馍。延安特色美食，焦香可口、味道

9. 长子县特色美食小吃

棉湖小吃 棉湖瓜丁 棉湖瓜丁”顾名思义，最早产自棉湖，用冬瓜和白糖作原料制成的。可直接食用，美味可口，也可作糕饼、面包、西点的配料，因而长期以来，深受群众和饮食行业喜爱。 　　“棉湖瓜丁”乃 潮汕名、特、优产品之一，名气高、销路大，不但供应本地、本省各地客户和市场，且远销港澳和南洋各地，成为家乡和海外乡亲联系纽带。 乌膜豆仁是揭西县棉湖镇一种以其独特风味而闻名遐迩的小吃。说起这款小吃，还有一段历史哩。传说80多年前，棉湖有一牙科医师，名叫石豪玉，他的两个儿子都在做花生买卖。以前的花生，一般没有剥去外壳，先在水中浸一段时间，然后取出晒干，再用大鼎炒熟，吃时才剥掉壳。一次，兄弟二人买进十七担花生，一起放到水池里浸，谁知一连下了二十多天大雨，十七担花生外壳发黑，眼看就要全部报废，石先生突然想出一个办法来，将花生壳剥去，把花生仁洗净，然后渗进一些可以食用的药物，再行炒熟。虽然炒后花生膜全部变黑，可是花生仁却比原来更白、更松、更香，于是，石先生便替它起了“乌膜豆仁”这个名字。当他两个儿子挑出贩卖时，各地小贩品尝后争相购买，不到两天竟被抢购一空。从此，牙科医生石豪玉的儿子制作“乌膜豆仁”的名声就这样传开了。 今棉湖南门街槅狗巷旁的“洪元裕”及其它杂食铺都有制作销售乌膜豆仁。 听乡贤曾先生说：“乌膜豆仁之能成名，靠一种含天然铜成份的中药。” 乌膜豆仁以松、脆、香等特点名世，是下酒的好佐料，所以棉湖有一句俗语： 豆仁酒， 豆仁酒， 胜与恋人相牵手。

10. 长子县地方名吃

/ 7 山西长子炒饼丝，色泽金黄，味浓香，稍带蒜醋香，主料有饼丝、蒜苔、洋葱丝丶茴子白丝、红薯细粉条，炒出的十分美味，是山西长子的特色小吃

2 / 7 做法 ：先把小麦粉加适量水和起来备用

3 / 7 把和好的面切成小圆按扁，用擀面杖擀压成薄饼备用

4 / 7 用煎饼锅，刷油，放面饼煎成金黄色拿出

5 / 7 煎好的饼切丝，锅内放油，烧热下葱姜蒜炒香、放点五花肉炒香

6 / 7 放蒜苔、洋葱丝、茴子白丝、稍炒加盐、鸡精、胡椒粉、老抽炒香加一勺� �，粉条放表层

7 / 7 再把饼丝放最上面，盖住锅盖稍微焖一分钟，打开锅盖翻炒，加蒜蓉、醋翻炒均匀加些香菜段出锅

11. 子长县特产美食

1、肉夹馍：延安传统美食，肉质软嫩、风味独特。

2、油糕：延安传统小吃，色泽金黄、香甜可口。

3、羊肉面：延安传统美食，味道香浓、营养丰富。

4、凉粉：延安特色小吃，清凉可口、味道鲜美。

5、洋芋擦擦：延安传统小吃，酥绵可口、味道香浓。

6、荞面饸饹：延安特色美食，口感香糯、营养丰富。

7、钱钱饭：延安特色美食，味道香美、口感丰富。

8、延安沾沾：延安的美食众多，有一样小吃堪称“神一样的存在”——沾沾。延安人喜欢沾沾，就像四川人喜欢串串。延安串串最大的特点就是无油。水加调料的模式，使得调料的配方尤为重要。在延安，每一家串串的味道都不一样，一般开几年店能发展壮大的，味道都不错。沾沾对于延安人来说，是回家的味道，鸡蛋皮，凉汤，醋泡蒜这是延安才有的专属。

9、子长煎饼：延安传统美食，深受当地人喜爱。

10、油馍馍：延安特色美食，焦香可口、味道香醇。

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