贵州紫云剪粉的做法
材料粉丝,油菜,蒜苗,香葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,糖,盐,陈醋,干辣椒,花椒做法1、粉丝热水泡开,油菜焯水,蒜苗切丝。2、油热爆香葱姜蒜,入郫县豆瓣酱炒出红油,入清水,加料酒、糖、盐、陈醋调味。3、水开后入肥牛片和粉丝。4、焯好的油菜铺底,肥牛片变色后盛出,洒上蒜苗丝。5、锅加油,烧热后炸干辣椒和花椒,炸香后浇在蒜苗丝上即可
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