邹城有那些美食？

邹城川味面始于七十年代初期，有清汤面和卤肉面。最初也没有调鸡蛋，什么也没有，仅有的只是一瓶醋和用陶瓷碗放的一点辣椒酱。而且一瓶醋要供好几张餐桌，客人谁用谁找。

真正的川味面是由兖矿集团的工人家属制做而成。

她们是来至于不同的省份，有重庆、江西、江苏，和贵州的年龄都在三十多岁的女人。

最初兖州矿务局，来邹城开采煤矿，原有的工人都来至全国不同的地方，大多数的工人都是南方居多，而且都是年富力强的人。而他们家属都在老家，矿务局为了解除工人的后顾之忧，就把工人的家属孩子们一并都迁至邹城。

迁至邹城的家属们多了，那她们也得住宿，吃饭，孩子们上学，也是问题。

首先住成了一大问题，建的楼房最早的就是紧邻三十米桥西，路北的和路南的六十八处居民楼，现在依然住着，往南建了南宫房。但还是不够住，就把工人和家属们都安排在了附近的村子里，慢慢的依次再回到建好的楼房里。

其中我家和我的邻居们家都住下了不同地方的兖矿工人们，住我家的就是来至贵州的一家年轻的夫妻俩和两个孩子。他们的到来给当时的农村带村的我们，带来了先进与文明，但也有好多的插曲在里面。

家属孩子的到来，虽然解决工人们的相思之苦，但生活上，一个人挣钱，好几口花，也实属不易。

这时矿务局就发展了各种副业，让家属们自力更生。

最有历史意义的川味面条诞生了。

诞生地就是现在万家乐购物市场的地方。

当年那个地方很洼，那里有六十八处的木器厂，木器厂的西面就是现在的兖矿医院。

川味面条的那个房间就是现在万家乐购物市场的东北角。当时路高，吃面条得往下走。

就那么几个女人，她们做的面条留下了历史意义！

后来，改革开放，川味面就私立了，就这么盛行，但也不纯了。

忘了说最初的价格了，不放肉卤的1角，放卤的1角伍分。再往后不放肉卤的1角伍分，放的2角了。

不啰嗦了，我吃过的有时不花钱！

怀念那时候的比我大十岁丶二十岁的姐姐，阿姨们！

不知道你们都好吗！

邹城市位于山东省南部，隶属于济宁市，是中国儒家代表人物孟子的诞生地。

邹城真正的本土风味是笨鸡也叫土鸡。邹城人喜欢吃笨鸡，口味偏向酸辣，以面食为主。其中的美食很多是其他地区的菜肴演变而来。

邹城主要有十大美食。

1甏肉干饭 2 济宁热豆腐 3 马村煎包 4 菜煎饼 5 泗水火烧 6 兖州大烧饼 7 醉蟹 8 糁汤又名肉粥 9 济宁夹饼 10 邹城川味面。

菜煎饼和邹城川味面只是其中的两个代表。

菜煎饼主要以五谷杂粮做的，皮薄馅多，闻起来香气扑鼻，吃起来香酥可口，方便快捷。其中煎饼卷大葱是最常见的一种方法。当然，每个人的口味是不同的，可以根据自己的饮食习惯添加蔬菜、调料，也可以自己DIY煎饼。反正你爱咋咋地。不仅在邹城有菜煎饼，而且在全国各地都有改良过的菜煎饼。

川味面的历史不是很长，在上世纪五六十年代，是随着四川流动的人员传过来的。别看有个川字，在四川可没这道菜。这是两个地区文化饮食的融合，而慢慢行成的独特风味小吃。川味面做法很简单:在碗里撒上麻辣粉，放些葱花，在浇上热腾腾的猪肉汤，放肉卤，辣椒油，洒点醋。一碗川味面就做好了。

通常情况下，再加上一碟的小咸菜，来碗鸡蛋茶(就是鸡蛋打散，用开水冲开，再滴几滴香油，放白糖或冰糖)

，或者来碗用蒜泥或辣椒油拌鸡蛋，

就更加正宗了。

其实 无论是菜煎饼还是川味面都能代表邹城的美食。一种普通受欢迎的小吃，在老百姓生活中存在久了，自然而然地也成了一种文化。

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