遵义赤景点及美食介绍怎么写 - 遵义旅游美食攻略

导读：遵义赤景点及美食介绍怎么写 - 遵义旅游美食攻略 1. 遵义旅游美食攻略 2. 遵义地方特色美食 3. 遵义市区美食推荐 4. 遵义旅游美食攻略一日游 5. 遵义周边特色美食 6. 遵义周边美食 7. 遵义美食地图 8. 遵义市区美食攻略 9. 遵义美食美景

1. 遵义旅游美食攻略

1.娄山黄焖鸡，是贵州省遵义市桐梓县特产。娄山黄焖鸡位于风景名胜的娄山关北麓，娄山关扼川黔要冲，娄山黄焖鸡选用大娄山一带独有的本地土鸡，然后用多种香辣料精心焖烧而成，制作考究，用料精湛，在黔北素有“南有乌江鱼，北有黄焖鸡”之称，让人百吃不厌。

2.桐梓大芸豆，是贵州省遵义市桐梓县特产。桐梓大芸豆分白色和杂色两种，白色芸豆光润洁白如玉，杂色芸豆为紫红、黑色相间。大芸豆具有子叶肥厚，颗粒硕大，形状如肾，粒重10克左右，富含淀粉、蛋白质和人体需要的微量元素、纤维素等微量元素，具有很高的营养价值，是国宴上的一道美味佳肴。

3.绥阳空心面，是贵州省遵义市绥阳县传统名特食品。绥阳空心面具有织细如丝、雪白、空心、可口、不化汤、回锅如初、易消化等特点，在古代明清时曾为贡品。绥阳空心面采用上等优质面粉，辅以食盐、菜油和天然矿泉水等手工精制而成，无任何化学添加剂外。而且绥阳空心面营养丰富，易于消化，含有多种维生素和氨基酸，质韧可口，有增强食欲，开胃强身等功能。

4.绥阳朝天椒，是贵州省遵义市绥阳县的特产。具有色泽油亮、整齐均匀、浓辣芳香、皮薄肉厚等特点，绥阳朝天椒还富含人体所需的多种微量元素和矿物质，是佐餐调味佳品。

5.凤冈养生油茶，是贵州省遵义市凤冈县特产，凤冈养生油茶原料有花生米、核桃仁、黄豆、芝麻、油渣、茶叶、菜籽油等。从用料上看，凤冈养生油茶是一道纯天然的绿色食品。用料都是植物的果实、种子或叶子，营养丰富、味道鲜美。

2. 遵义地方特色美食

1、贵阳肠旺面 【中国地域十大名小吃】【贵州十大名小吃】頭條萊垍

贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，贵阳汤旺面入选2019年第十四届贵州旅游产业发展大会评定的“贵州十大名小吃”名单，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。

2、遵义羊肉粉 【中国地域十大名小吃】

遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，至今已有300余年制作历史，羊肉烂而不柴，口感美味，也是贵州著名的传统面食小吃。條萊垍頭

3、花溪牛肉粉 【中国地域十大名小吃】【贵州十大名小吃】

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃。花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。條萊垍頭

3. 遵义市区美食推荐

遵义的特色小吃：　　一、羊肉粉：　　1、一味鲜——老城、师院　　2、杨三羊肉粉——湘山宾馆旁边巷子　　3、烫皮羊肉粉——海风井　　4、戴聋子羊肉粉——董公诗新街　　鉴于遵义市区羊肉粉馆太多，个人口味太杂，就不一一列举了。　　二、牛肉粉：　　1、夏四牛肉粉——梅岭厂门口　　2、华华牛肉粉——医学院　　3、花溪牛肉粉——酱醋厂门口　　4、左七妹牛肉粉——碧云路　　5、牛肉粉——高桥　　外还有幸福巷、公园路等等的牛肉粉味道不错。　　三、米皮：　　1、刘儿妈米皮——毛主席旧居、步行街、遵义宾馆等　　2、乌江辣鸡干馏米皮——公园门口、乌江大楼下面　　3、辣鸡干馏米皮——保健院往上走30米　　4、蹄花米皮——保健院往上走25米　　5、11中的米皮（不� �得名字）——搬到朝阳小学咯　　6、和尚米皮——幸福巷　　7、红油米皮——湘山宾馆旁边巷子　　8、杨二妈米皮——贵阳路口　　9、董家的红油米皮——（不晓得在哪里）　　四、其他的粉、面：　　1、肖二娘猪腿肉片粉——老城捞沙巷，纪念广场对面的。　　2、老肠旺粉、面——中医院旁边　　3、肠旺面——白杨洞内环路口　　4、老泰来面——公园路口　　5、张家豆花面 —— 一中下面　　6、刘成诂豆花面——老城步行街　　7、王记豆花面——碱厂大门斜对面　　8、猪肉米皮——新店子　　因为太多了，就举这些，希望大家指正　　五、饺子：　　1、红油水饺——供电大楼，以前工人文化宫边边的不晓得还有没有　　2、老泰来抄手——公园路口　　3、金致抄手——老城子尹路　　4、东北饺子——官井路口　　5、万里路水饺 ——市医院斜对面　　六、凉粉：　　1、鸭溪凉粉——鸭溪范家、南白公园门口、烟草公司门口、丁子口遵义电影院下小四、老城子尹路　　2、凉粉——公园路口有一家味道还可以　　3、凉粉——供销大楼边上有一家　　个人还是觉得鸭溪范家的味道不错，另外南白凉粉、团溪凉粉等也多。　　七、洋芋摊摊（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：　　1、动感洋芋——龙井沟朝阳小学巷子里　　2、炒洋芋——阳路到北京路一个小巷子、公园路有两家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠阁、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背后有两家，说炒洋芋丝丝也好吃哦　　3，洋芋粑粑——丁字口夜市背面的几家洋芋粑粑都很好吃　　八、恋爱豆腐果、丝娃娃（川饺）：　　都是公园路的专卖!!逛完公园就可以去吃了.....龙井沟也有一家丝娃娃还可以，卫生可口　　九、茶汤：　　1、中医院旁边有一家　　2、金银新村菜市旁边那条小路上也有一家　　3、上扬家港有一家　　4、茶汤要卫校后面有一家　　5、新华桥头，白沙井菜市上面10米处。　　6、华海酒店边幸福巷里面有一家　　十、鸡蛋糕　　1、遵义会议会址对面的专卖　　2、步行街转杨柳街路口　　十一、烧烤（含烧烤、烙锅、炒螺丝、怪卤等等）：　　遵义的烧烤太多、好吃的也很多，就举一些有代表性的　　1、小兵烤鱼——狮子桥头国贸对面　　2、四毛烤鱼——老城福利彩票中心对面　　3、余老头烧烤——地球人都知道　　5、湄潭烧考——丁子口天桥脚　　6、戴味烧烤——市中心　　7、新疆羊肉串——丁子口天桥脚（靠旧居这边）　　8、烤肉串——纪念管边的小巷，这家酸菜烫饭和烤肉不错　　9、炒螺丝 ——军嫂街　　10、炒螺丝——捞沙巷陶氏兄弟　　11、蛮子烤鱼——好象也是在捞沙巷　　12、烙锅——捞沙巷比较集中　　13、怪卤——捞沙巷比较集中　　14、王二姐烧烤——毛主席旧居旁　　15、俄罗斯烤肉——瑞安花园门口。　　十三、包子、饼等等　　1、苟家井天桥脚下　　2、步行街中段　　3、中华南路靠交行这边明珠阁上去一点点的包子　　4、老泰来的包子　　5、北京路口的肉饼大王　　6、老城菜市（协台坝）卖烧饼　　十四、糯米饭　　1、东风小学对面胡家巷子里面的贞丰糯米饭，遵义五中大门菜市的两家糯米饭也不错（以前上高中的时候早餐必选，生意几多好）　　2、毛主席旧居幸福巷内的豌豆糯米饭（有两家）　　3、豌豆糯米饭（干溜辣鸡）——保健院上面、丁字口上面几步路（第一个巷子里面）　　十五、酸辣粉　　1、步行街中段　　2、丁子口夜市背后　　另外还有很多小吃：　　1、市医对门那家� �冰粉　　2、尚稽的臭豆腐皮　　3、正安的牛肉干　　4、正安和道真的灰豆腐　　5、板桥豆腐干　　6、碧云路的绿豆汤　　7、南白黄家黄糕巴　　8、遍步遵义的辣得笑　　9、凤岗、湄潭的绿豆粉　　10、道真、正安、凤岗的油茶　　11、杨家巷的鸡爪和红油鸡翅尖　　12、香港路的鹅翅膀　　13、团溪的笼笼杂　　另外再加两个十一中的肉丁米皮、丁字口对面KFC旁边的巷子进克第二、三两家的沙锅饭

4. 遵义旅游美食攻略一日游

贵州遵义，是首批国家历史文化古城，有着非常悠久的文化历史。著名的“遵义会议”就是在贵州遵义召开的。因此很多游客都慕名而来。但是来到遵义，不仅有着深厚底蕴的文化，更重要的是发现在遵义有很多美食，仿佛来到了美食的天下。

1.遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是遵义地道的美食，距今已经有3000多年的历史了。遵义人每天都会来上这么一碗羊肉粉，给自己一天满满的能量。遵义羊肉粉主要是用新鲜的羊肉熬制成汤，然后加入爽滑的粉，加上炖得很烂的羊肉，加上调料，暖身驱寒，特别好吃。来遵义就一定要来尝尝羊肉粉。垍頭條萊

2.酸汤鱼

三天不吃酸，浑身没劲是遵义当地人最真实的写照。遵义人喜欢吃酸，所以遵义的酸汤鱼自然是当地比较有特色的美食。遵义的酸汤鱼的酸味是经过发酵而成的，所以味道很特别，但是酸酸甜甜非常好喝，鱼肉也特别鲜嫩。頭條萊垍

3.豆花面

豆花面是遵义人独创的一种面食，是用豆腐和面条合在一起。面上有豆腐花，汤汁是豆浆，然后加入调料和各种浇头，吃起来非常的好吃。来遵义一定要尝尝当地有名的豆花面。條萊垍頭

4.烙锅

烙锅也是在当地非常有名的美食，就是用洋芋，也就是土豆制作成泥后，放在炉子上烤制成土豆泥饼，中间薄两边厚，吃的时候加入辣椒面或者花椒面，非常的香脆好吃。这也是街头巷尾都能看见的一种食物，有机会的去尝一下。

5. 遵义周边特色美食

1、陈记猪儿粑

<猪儿粑>是黔北,川南(赤水,泸州,合江,纳溪)一带的传统名小吃,因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名.

以前’猪儿粑’只是在农村开春后插秧时,主人给在田间插秧的帮工们打’中伙’(午饭后到晚饭中间的一次加餐)的一种食品.后来经过不断的改进逐渐形成了今天黔北川南的一种著名小吃.其中赤水市的’陈记猪儿粑’更是也其独特的口感赢得了广大食客的一致好评.頭條萊垍

‘陈记猪儿粑’是由赤水市的一名下岗女工___陈富蓉所创,迄今已有近十年历史.她所制作的猪儿粑是选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米经过淘;泡; 磨;吊;压;等工序制成面皮,再配以当地的熟饲料猪肉和竹笋所调配的馅料制作出来的猪儿粑面皮软糯香滑,不粘牙,馅料更是鲜,香而闻名.特别是刚刚开笼时只见竹制的小蒸笼里一个个洁白晶莹的猪儿粑配上腰间的翠绿蔬菜叶子更是惹人垂涎.

在近十年的时间里,’陈记’经过不断的改进和发展相继推出了’糯米珍珠圆’’玉米窝窝头’等其他的品种.其中’猪儿粑’和’糯米珍珠圆’获得了赤水市技术质量部门;赤水旅游局和赤水市饮食协会颁发的’赤水市名特优小吃’的奖牌,’陈记猪儿粑’更是在后来相继获得了’遵义地区名优小吃奖’’贵州省詹王杯饮食比赛面点类金奖’等一系列的荣誉称号.

特别是近几年来随着赤水市旅游业的兴起和发展,越来越多的外地朋友和外国友人来到有着悠久历史和秀美风光的赤水市投资和旅游.在欣赏赤水秀美风光的同时以品尝着各种美食.很多人在品尝� �<陈记猪儿粑>后都赞不绝口,走的时候还不忘带上一些回去给亲戚朋友们品尝.

随着<陈记猪儿粑>知名度的提高,现在赤水周边的一些大中城市的酒楼和饭店以开始慢慢的引进陈记猪儿粑作为该店的特色小吃.

朋友如果你有机会到红色赤水来的话你一定要到<赤水陈记猪儿粑店>去品尝一下那里的小吃,到时候你会发现不虚此行的.垍頭條萊

赤水陈记猪儿粑店

地址：市人民医院9号门市頭條萊垍

2、腊猪脚火锅條萊垍頭

赤水河国家级旅游区由茅台酒乡、瀑布群、桫椤群和竹海等组成。气候温湿、每年出产鲜笋、干笋、腊笋上万吨。有一种别出心裁的吃法，用炖腊脚与笋子炖来，配上蘸水、蔬菜作为特色招待客人。條萊垍頭

用料

腊猪脚300克、竹笋200克、豆芽、西红柿、绿色时蔬各适量。

制作方法條萊垍頭

1.腊猪脚烧皮刮洗干净，竹笋切菱形丁，西红柿切丁，豆芽、时蔬洗净。

2.腊猪脚、竹笋入砂锅，注清水以大火烧开再以小火慢慢炖至肉火巴,下西红柿、豆芽、时蔬即成。

3、熊猫竹笋筵

赤水不产熊猫，却盛产竹类。赤水家家户户吃竹、用竹，生产、生活与竹息息相关。赤水人居不可无竹、食更不可无竹，人们于是昵称竹食品为“熊猫菜”，昵称赤水竹饮食为“熊猫餐”，赤水人也就顺理成章变为食竹的“熊猫”。條萊垍頭

赤水竹食品原材料十分丰富，在市境内绵延数千里生长，植物类有竹荪、冬笋、绵竹笋、水竹笋、箐竹笋等数十个品种，竹禽珍品有竹鸡、竹鼹、竹猴三儿、竹燕窝等等，再加上人工二次加工的鲜品和干货，可就有数百种之多。如此众多的原材料，为形成赤水独具特色的竹饮食文化奠定了基础。赤水竹食品可与其它类别的菜肴配合成宴席，也可自成系列自成宴席，是极上乘的美味佳肴、绿色保健食品。

熊猫餐主料选用各种竹食品，用竹中的竹笋系列、竹荪、竹鼹、竹鸡、竹燕窝、玉兰片等竹食 品，精心烹饪，调制成系列美味佳肴，单品可达上百种，复合品可达上千种，佐食竹筒饭，配用竹餐具，食后开胃健脾，清鲜可口，馨香萦怀，经久难忘，最富竹乡特色，为世人称颂。最为主要的极品有几种：

竹荪乌骨鸡：原料选用有“皇宫贡品”、“京果之王”的名贵山珍竹荪，以及有滋补药用功效的“大补之王”乌骨鸡，采用煮、炖、煲的方式，精心调放盐、姜、葱等少许调料即可，食用后清香润肺、滋补内脏，对消除胆固醇、多余脂肪，以及护肝疗脏、防治癌症等有强效。

筒筒笋：原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗工序后切段入锅与优质老腊肉共煮即成。食之入口化渣，柔脆爽口，香味独特，健胃补脾。

冬笋：赤水盛产楠竹，楠竹冬季抽笋称冬笋。冬笋极富营养价值和医药功能，是素食者和保健者的最佳菜肴，质嫩味美，清脆可口。赤水冬笋自古质优价廉、名气很大，赤水清代著名诗人有“独有葫芦溪上笋，一冬风味舌头甘”等诗句为之歌咏，赋予了深厚的文化内涵。條萊垍頭

玉兰片：采用优质食品冬笋为原料，精心烤制而成。玉兰片形似玉兰花瓣，色泽金黄，为传统名贵食品。玉兰片可单独为菜，又可与其他菜肴合烹，无论煎、炒、烧、煲、炖均有味鲜质嫩、清脆可口的特点，是宴席常见的珍品，也是馈友高级礼品。

4、猪儿粑頭條萊垍

赤水猪儿粑是用糯米面做皮儿,以猪肉、豆腐干、榨菜等剁碎作馅，经高温蒸熟即可食用。因其蒸熟后呈椭圆状，通体洁白晶莹，酷似一头头� ��爱的小猪而得名。吃上一口，先尝到的是糯米的绵软清香，继而感受到馅的混合美味，咀嚼起来绵软清脆，香气四溢。难怪有很多外地朋友到赤水旅游，走时都要带一大包，可谓既饱了眼福又饱了口福。

5、“红赤水牌”腊肉

“红赤水牌”腊肉采用神秘赤水山区山民土养的竹乡猪为原料，(在饲养过程中采用熟饲料喂养，不加任何添加剂)沿承数百年传统工艺腌制后经采用赤水山区 20多种芬香植物经数月熏制而成，俗称“老腊肉”组织状态干爽，肌肉呈红色或暗红色，脂肪透明或玉白色，风味独特，在历史上小有名气。2003年赤水腊肉参加广州国际食品搏览会荣获唯一金奖。从此，赤水腊肉走向世界。頭條萊垍

6、高山腊肉

赤水的高山腊肉,农家自养猪肉腌制而成，挂在烧柴草的灶台上，长期烟薰火燎,不知者一看：漆黑的一块，有时还长有霉斑，如何吃得?

待得主人将腊肉加工好，或煮筒筒笋，或炒成回锅肉，但见一块块腊肉晶莹透亮,不由得食指大动，一口下去，香而不腻，油而不亮，那种特殊的香味让你无法忘怀。此等腊肉，以赤水高山之上所出最为有味，赤水本地人，也以吃上一顿真正的高山腊肉为美事。

6. 遵义周边美食

遵义的小吃就是乡愁：施南绿豆粉，桐梓锅贴饺，南向黄糕粑，虾子豆鼓火锅、凉粉，龙坪辣子鸡，习水羊肉火锅，赤水豆花，正安椒麻鸡，务川羊肉，绥阳空心面，蒲场回锅肉，永兴板鸭、蹄膀火锅，道真灰豆腐，遵义鸡蛋糕、豆花面。

7. 遵义美食地图

因为离重庆比较近，因此遵义人和重庆人的口味差不多，喜欢麻辣鲜香。比起全国其他多数地方，算是重口味人群！遵义有许多名小吃，如果你想进一步了解的话，随便去一个夜市摊点或小吃一条街，你会发现遵义的小吃琳琅满目，让人流连忘返！直到你吃出痛风为止垍頭條萊

8. 遵义市区美食攻略

1:虾子羊肉粉

遵义传统美食，清香味鲜、滚烫香辣。條萊垍頭

2:鸭溪凉粉

遵义特色小吃，清凉可口、味道香浓。條萊垍頭

3:豆花面

遵义特色美食，咸鲜适口、柔嫩鲜软。

4:洋芋耙

遵义特色小吃，酥脆可口、非常甜美。

5:鸡蛋糕條萊垍頭

遵义传统糕点，金黄油亮、酥软可口。頭條萊垍

6:米豆腐條萊垍頭

遵义传统小吃，味道香浓、口感丰富。

7:蜂岩黄饺垍頭條萊

遵义特色美食，外酥里嫩、味道鲜美。

8:猪儿粑

遵义传统美食，软糯香滑、唇齿留香。條萊垍頭

9:二合枇杷條萊垍頭

遵义特产水果，味道清香、消渴止咳。

10:酸鲊鱼

遵义特色小吃，酸香可口、口感劲道。

9. 遵义美食美景

遵义可以带走的名小吃还是有几样的。现在工业化食品以后，遵义可以带走的小吃又多了几样。條萊垍頭

以前可以带走的小吃有遵义鸡蛋糕，一定是火烤的鸡蛋糕，烤出来的才香。遵义黄糕粑，刘姨妈的比较出名。柴火糊辣椒，虾子出产的都还可以。现在还有真空包装的遵义羊肉粉，遵义豆花面。当然，这两样遵义的名小吃还是不如在当地现做的好吃。

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