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长安景点美食 长安县美食攻略

Scarlett • • 阅读 977
导读：长安景点美食 长安县美食攻略 1. 长安县美食攻略 2. 长安区特色吃的 3. 长安美食城 4. 长安区政府附近美食 5. 长安镇有什么特色美食 6. 长安镇美食街 7. 长安县好吃的 8. 长安县小吃

1. 长安县美食攻略

葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代。选料是西安城南三爻村的“倭倭鸡”，这种鸡饲养一年，净重1000g左右，肉质鲜嫩。制何时经过清煮、笼蒸、油炸三道程序，成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称，被誉为“长安第一味”。

金钱酿发菜

此菜始于唐代，相传唐代商人王元宝嗜食发菜，后来王成为长安城中富比王侯的大财主，城中商人纷纷效仿，都吃发菜，以求“发财”。直到民国，商人们宴席上第一道菜专要酿金钱发菜。此菜以发菜和鸡脯肉为主料酿制而成。切成圆片形如古钱币，故称“金钱”。此菜汤清见底，嫩脆棉软，味鲜利口。

温拌腰丝

温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来，陕西西安著名的汉族小吃。因为用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制成高档菜的代表作之一。由于刀工细致，烹调方法考究，制作出的菜肴腰丝

生煨鱿鱼丝

生煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一，也是西安十大名菜之一。又叫白煨鱿鱼丝，原是陕西省三原县著名的汉族风味菜，它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。这道菜后来进入古都西安，成为三秦名馔代表作之一，扬名中外。本菜为西安菜系，口感鲜香。

奶汤锅子鱼

奶汤锅子鱼是西安市的传统名菜，是一道陕西长安历史悠久的汉族古菜，奶汤咸鲜、味道独特。由1300多年前唐代的宫廷菜肴“乳酿鱼发展而来。此菜盛具为紫铜火锅。先用于宫廷御宴之上，后逐渐出现于官邸宴席上，后传入民间，经久不衰。唐韦巨源官拜尚书令左仆射后，向唐中宗李显皇帝进献的“烧尾宴”中的一款菜，即“乳酿鱼”。奶汤锅子鱼即由乳酿鱼发展演变而来。

三皮丝

相传出自唐代中期。当时殿中御史王旭、监察御使李嵩、李全交三人贪脏枉法，作恶多端。长安西市品姓厨师愤怒之下，将猪肉皮、乌鸡皮、海蛰皮切丝当佐酒菜，名曰“剥豹皮”。近年西安饭庄在传统制法的基础上，改进定型成菜。三丝立为三堆，色泽分明，型如盆景，滋味各异，筋韧中带鲜脆，清爽利口。

紫阳蒸盆子

紫阳蒸盆子是最早发源于陕西省紫阳县汉王镇的著名汉族小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。紫阳蒸盆子，用料之糜费，时间之冗长，程序之繁琐，做工之讲究，稍有差迟则口味大逮，非一般地域所能为，它当之不愧地成为最具特色的紫阳传统大菜。

枸杞炖银耳

陕西省古典名菜。据传，辅佐刘邦兴汉灭楚的“三杰”之一张良，在隐居期间，常以银耳清炖为食，寓意“清白”。隋末唐初，房玄龄和杜如晦协助李世民推翻隋朝统治，统一全国，对唐朝赤胆忠心。人们在雪白的银耳中加入了色红似血的枸杞，寓意“清白”与“赤诚”共有，这就创出了红白相间的名羹“枸杞炖银耳”。

带把肘子

带把肘子是一道独具陕西大荔地方特色的汉族传统名菜，属于秦菜系。用猪的前腿做成的菜，做工考究，文火烧蒸，色呈枣红，形如蒲团，肥而不腻，瘦而不柴，品嚼味长，别有风味。据说在陕西大荔一带，逢年过节请客如果没有"带把肘子"这一道菜，就不能算全席。

糟肉

糟肉是陕西传统风味菜品，又名蒸糟肉、红枣糟肉，用猪五花肉、大红枣、醪糟醅等蒸制而成。其外观玲珑如水晶，色泽棕红，油润光亮，馨香诱人，吃起来 而不腻，甜香软糯，入口即化，营养丰富，老幼咸宜。

水晶莲菜饼

莲藕，陕西呼为“莲莱”。水晶莲菜饼是用藕作主料，经多道工序烹制而成，是陕西传统甜菜。

口蘑桃仁汆双脆

相传初唐武则天时，当时工安某厨师以猪肚头和鸭胗制成一道菜，名为“撺双丞”，影射当权酷吏尚书左丞周兴和御使中丞来俊臣。此菜后经西安饭庄厨师改进定型。成菜后，雪白的肚仁、枣红的鸭胗、辅料中梅花形的口蘑，桃仁，犹如朵朵鲜花，竞相争艳，食之味鲜爽口，肚胗脆嫩。

鸡米海参

陕西厨师在葱黄烧海参的基础上改进制成。以优质刺参和鸡脯肉为主料蒸、烧制成。鸡肉鲜美味浓，与海参相配，增加了海参的鲜味，又使菜色泽黑白相间，十分悦目，可谓是陕西厨师独出心裁的创造。

2. 长安区特色吃的

厚街腊肠、虎门白沙腊鸭、石龙麦芽糖、石龙麦芽糖柚皮、樟木头观音山的茶叶等这些保存可以比较久。而且是远近驰名的啊。其他多是不能留很久的，如荔枝、麻涌香蕉、高步鱼丸、道窖粽、厚街烧鹅濑粉、艾角等等。

厚街腊肠、虎门白沙腊鸭、石龙麦芽糖、石龙麦芽糖柚皮在超级市场有得卖，樟木头观音山的茶叶要去樟木头了。如果你要请你的朋友吃东莞特色小吃，去粥城啦，那里有很多东莞特色菜。 东莞◇特产 麦芽糖柚皮、荔枝、麻涌香蕉、厚街濑粉、厚街腊肠、白沙油鸭、虎门麻虾、虎门膏蟹 麦芽糖柚皮 东莞的土特产之一，它是选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的制作过程相当复杂：将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，这是为了除去鲜柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一层柚青，把剩余的部分片成数个薄片。

然后再要用事先制作好的，用由麦芽大米混合发酵而成的液体（这就是麦芽糖了），经过秘传的方法淹制，要淹好多天后才能做成现在这风味独特的土特产--麦芽糖柚皮。

糖柚皮是在咸丰六年（1856），由石龙专制麦芽糖的老字号“李全和”创制，作法就是用沙田柚皮削去表皮，泡水后再榨干，以麦牙糖为主料配制而成。

糖柚皮的制作至今还是以祖传技艺为基础，用小麦化成麦芽，加之糯米，经发酵后制成麦牙糖，再用传统方法，采用铜锅明火蒸煮大约一个小时，然后倒在糯米纸上冷却，即可成为甜度适中、风味独特的糖柚皮。

通常为食用方便，会剪成三角形的小块包装好。

糖柚皮入口软滑，细腻无渣，甜而不腻。

据说其还有健胃消滞的功效，因而在建国后至上世纪80年代初期，曾名声大噪，年产5万公斤，驰名南粤，享誉东南亚。

3. 长安美食城

1.西安回民街

西安鼓楼后面便是小吃一条街，西安人叫它“回坊”。在这里，羊肉泡馍、老赵家的镜糕、柿子饼、腊汁肉夹馍在召唤！

早在汉唐，西安就是丝绸之路的起点，来自古阿拉伯、波斯等地的商人、使节、学生，沿着丝绸之路来到繁华热闹的长安后，在这一区域经商、留学和做官，一代代繁衍生息，他们就是今天西安回民街区6万多穆斯林的祖先，从古至今，回民街热闹繁华，商贾云集，店铺鳞次栉比，道路四通八达。

2.上海城隍庙

上海市政府从1991年起，开始把城隍庙市场改建为具有民族传统的现代化大型旅游购物中心----豫园商城。商城内道路较窄，建筑多建造于1911年以前（即清代末年），具有浓郁的中国古建筑的风格和特点，整个商城内小商店鳞次栉比，商品琳琅满目，各具特色，顾客熙熙攘攘，保持着中国古老的城镇街市风貌，大凡来上海的中外游客，大都要到老城 庙走走。在老城隍庙内，汇集了众多的上海地方小吃，绿波廊的特色点心，松月楼的素菜包，桂花厅的鸽蛋圆子，松云楼的八宝饭，还有南翔小笼和酒酿圆子，真可称得上是小吃王国了。

全国人民都知道的大牌美食街，南翔小笼、肉脯、荠菜馄饨、小杨生煎、蟹壳黄必须横扫。

3.北京前门大栅栏

来到帝都美食是怎么也绕不过去的，想停嘴都太艰难，驴打滚、芸豆卷、糖耳朵、门钉肉饼、卤煮火烧、炸酱面……豆汁要不要来一碗？

4.成都锦里古街

走一路吃一路，巴适的很呐，在这里，你可以吃到张飞牛肉、伤心凉粉、钟水饺、肥肠粉、叶儿耙、担担面、钟水饺，说说口水都要流下来了。

5.武汉户部巷

一条长150米的百年老巷，其繁华的早点摊群20年经久不衰 只想到了热干面？三鲜豆皮、徐嫂糊汤粉、超级豆腐脑、金包银、四季美汤包让你后悔没早来。

户部巷位于武昌自由路，是一条长150米的百年老巷，其繁华的早点摊群20年经久不衰。清朝时候，明清年间，户部巷东为藩库，是布政司存放钱粮的金库和粮库；户部巷西为武昌府的粮库所在地。户部巷正好位于两个库房中间，因而得名。

一条长不过150米、宽不过3米的以“小吃”闻名的户部巷，就是武汉最有名的“早点一条巷”。小巷，每天有千把人光顾，终年生意兴隆。

6.广州东都国际美食街

食在广州，作为一枚合格的吃货错过这里实在说不过去！云吞面、双皮奶、虾饺、烧卖、叉烧包、萝卜糕、艇仔粥、珍珠奶茶 吃到它们的那一刻好比在天堂啊。

7.丽江四方街

艳遇找累了？还不赶紧吃美食，丽江粑粑、鸡豆凉粉、野生菌、腊排骨、洋芋鸡、黑山羊、过桥米线、三文鱼……此景此食，才下舌头又上心头，必定怀念终生。

4. 长安区政府附近美食

不知你喜欢什么口味的？

东北菜：‘咱家粗粮馆’，很地道的东北菜。价钱便宜，菜量大……他在长安有两家店，我常去的是卖高尔夫用品一条街对面的那家。

喜欢喝茶就是“稻香”：高档、干净、服务好。味道也是很不错。在怡安百货后门那里。

喜欢小吃：锦厦那里逛一下吧……对面沙浦头也有几家店不错,有砂锅粥和吃石锅的两家都不错，路线我就不知怎么和你说，也可以去那里逛下……

对了，里面还有一家叫 ‘笑咪咪’的叉烧店味道特别好，一定要去吃吃，常常去吃，就是店面小点，看上去也没那么干净，不过服务和味道都弥补啦……

5. 长安镇有什么特色美食

海宁工人路夜市美食街的筒骨砂锅，海宁皮革城美食一条街烤面筋，海宁摩街201美食广场，长安镇大学城美食一条街素菜糯米饭，南关厢老街美食城的生煎包，海宁许村镇春潮路美食一条街羊肉煲，宽塘一条街，吃遍海宁是代表海宁最大的网红口号。

6. 长安镇美食街

前十名介绍如下：

万达火车头步行街

将火车开进夜市，实现真正的逛吃逛吃逛吃……这就是石家庄裕华万达火车头步行街。

勒泰中心庄里街

勒泰中心庄里街位于中山路与栗康街交口，是“24小时不打烊美食特色街区”。

民族路步行街

民族路步行街全长1606米，东起公里街、西至中华大街，地理位置优越、美食种类繁多、商品琳琅满目，位于老城区核心区，紧邻老火车站。

塔谈国际商业街

各种小吃、饮品、啤酒节，塔谈夜市上最火的当属香酥牛肉饼、暴打渣男柠檬茶。

正定小商品夜市大排档

小小的夜市点亮了古城 “夜经济”，古城充斥着吆喝、灯光、嘈杂烟火气，香喷喷的 烤肉串、令人垂涎的小龙虾、热气腾腾的烧麦......。

长安万达金山街夜市

紧靠长安万达，谈固地铁站附近。各色小吃、服装鞋帽、小饰品应有尽有，富贵的茶，成了这里的一大特色，很多人前来打卡。

夜未央吃街（原新石中路夜市）

夜未央吃街最大的特色就是小吃多，一进到这里，琳琅满目的各色小吃让人目不暇接：酸辣粉、锅盔、烤猪蹄、夺命小串、烤面筋、厚切酸奶……。

大经街夜市

大经街夜市带你找回百年老街找回儿时味道，延承着最亲切的庄里人儿时味道，炸糕、饺子、麻辣烫……推荐美食小吃油炸糕、麻辣烫、烤面筋、铁板酱香豆腐、香煎小土豆。

泰华惠民夜市

泰华惠民夜市所处的位置比较繁华，周围都是居民区。地铁3号线高柱站就在夜市街口，所以交通还是很便利的。烤鸡腿、扇贝、臭豆腐、土豆饼、老北京爆肚、武汉热干面……各种风味小吃数不胜数。

西美花街巷

位于汇丰路和红旗大街交叉口，街道色彩鲜艳丰富，拍照出片，有很多造型别致的雕塑和装置。推荐：布袋馍、BBM繁荣集市。

7. 长安县好吃的

现在石家庄北斗星饭店已经开始供应早餐了，经济实惠，还有免费的粥和小菜。我前两天在石家庄网络广播电视台的论坛上看见了一个帖子，就是介绍北斗星的早餐，看着不错，要是你离北斗星近可以去试试，至少在这个冬天里吃上一口热乎的早餐，舒服啊！

8. 长安县小吃

西安市长安区杨万小吃城有限公司办公室地址位于西北地区大城市西安，西安 西安市长安区杜曲街办杨万村一组，于2010年10月26日在西安市工商行政管理局长安分局注册成立，注册资本为30.0万元

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