长沙特产有哪些小吃
长沙特产有哪些小吃
说到长沙,人们不仅想到以辣闻名的湘菜,下面为大家搜集整理了长沙小吃大全,一起来看看吧!希望可以帮助到您。
口味虾
口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。
口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比,深受口味颇重的长沙人喜爱。
臭豆腐
据有关资料介绍,臭豆腐源于北京。清康熙八年(即1669年),北京前门外延寿街一豆腐作坊王致和,某年夏天将受热发霉的豆腐撒上盐,几天后便有清香,味道鲜美,喜出望外,上市出卖,一销而空。姜十二岁学艺,从师访友,不断钻研摸索出了一手制作臭豆腐的高超空,从此专门制作,生意兴隆。长沙臭豆腐以火宫殿的姜 二爹的为最佳技术。姜死后,其妻王满珍带徒传艺,将制作臭豆腐的“绝技”传了下来。现在火宫殿负责制作臭豆腐的刘涛云就是姜妻带的两个徒弟之一。
姊妹团子
本世纪20年代初,长沙火宫殿的圩场,年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担,她们制作的团子既好看又好吃,被人交口称赞。姊妹团子因此而得名。其颜色瓷白,晶莹透亮,小巧玲珑。
酱板鸭
酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种汉族风味名吃,是佐酒佳肴、送礼佳品。
馓子
据考证,馓子已有一千余年的历史。宋朝苏东坡曾为一做馓子的老妪写广告诗一首:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压匾佳人缠碧金。”火宫殿的馓子,系用优质白面及适量精盐拌和,抽成细条,卷成多环枕头形状,投入油锅炸熟。匀细色鲜,酥香松脆。
长沙有什么特产可以带回家 浏阳豆豉
浏阳豆豉,是浏阳县的地方土特产。将泥豆和小黑豆加工而成豆豉,呈黑褐色或酱红色,皮皱肉干,质地柔软,而且颗粒饱满。加水泡涨后,汁浓味鲜,是烹饪菜肴的调味佳品,不失为一种值得带回家的长沙特产。
龙牌酱油
湘潭龙牌酱油是湖南湘潭市的著名特产,始于清乾隆末年的吴元泰酱园,至今已有近200年的历史。其味道咸中带甜、鲜美浓香、无混浊沉淀,是湖南乃至全国酱油佳品,值得您选购。
口味虾
早在快乐大本营就闻其美誉了,确实值得品尝。长沙口味虾兴起于长沙教育街、南门口等地,其色艳、汤浓、味重、香辣无比。
糕点
长沙生产糕点的历史悠久,有文字记载的就有几百年,而且品种繁多,“湘”味殊浓,现略举一二如下:长沙年糕。源于糯米糍粑,又称“糯粢”。
剁椒鱼头
湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净,剁开,将少量植物油和料酒,姜丝撒在鱼头上,均匀放入湖南剁椒,放入蒸笼,大火蒸10分钟,出锅,撒上小葱花,酸、辣、鲜、滑,特别是这个辣,让你辣得过瘾,顺带可品出鱼的鲜来,特别是剁椒的`汁水渗到鱼头上,简直妙不可言!
宁乡猪
宁乡牲猪则是我国著名的地方优良猪种之一。它具有适应性广,易熟易肥,畜脂力强,屠宰率高,肉质细嫩等特点。特别是加工腌制腊肉,色泽金黄,肥膘透明,别有风味。仔猪作烧烤猪,尤其味美色佳。因此在国内外享有较高的声誉。许多国家的农畜牧代表团都曾来宁乡考察牲猪的情况。宁乡牲猪 ,历史悠久。民间传说:明朝正德皇帝龙游,行至宁乡草冲,腹中饥饿,便到一农户家里,农民用猪肉款待,皇帝感到猪肉味道极美,龙颜大悦,说:“这猪肉好吃,一天长一斤就好了。”皇帝开了御口,于是生猪长得很快,肉味更美,声誉日盛。
浏阳金橘
浏阳金桔是一个名贵地方特色品种,其色泽金黄鲜亮,甜酸可口,气味芳香,味浓而纯正,营养十分丰富,且有很高的药用价值。浏阳金桔是国家农产品地理标志保护产品。浏阳金橘以果皮鲜甜芳香为最大特点,因而适于果皮果肉同吃。金橘果除生食外,若与生姜、陈醋、酱油等做成佐料,蘸白切鸡吃,清凉爽口,风味别具。金橘果的用途广泛,可加工制成金钱饼和金橘罐头。制成的金钱桔又叫金钱花,既保持了金橘的本来风味,又是一种良好的营养品和药用品。《本草纲目》中称金橘具有和胃通气的功效。
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