作为一个成都人你有什么饮食爱好？

导读：作为一个成都人你有什么饮食爱好？ 成都有哪些美食你还会再去吃一次？ 五花肉的哪种做法好吃？

作为一个成都人，特别喜欢饮食偏辣，吃的东西种类也多，南北都接受。 早上，喜欢包子、馒头、豆浆、油条，面食等等，几乎吃什么的都有。 中午，以中餐米饭为主食，菜都偏辣。 晚上，和中午差不多。 另外有时，成都人比较喜欢吃火锅和干锅，看成都的那些大大小小的馆子就可以知道成都人多会吃。 夜消费就不好说了，大众一点的大概在100/人左右，贵的就不好说了。

作为一个地道的成都人，本人在饮食爱好中一辈子都喜欢吃三个菜：蒜苗回锅肉、姜汁热窝鸡、麻婆豆腐。这三个菜的味道简值好得不摆了，时间久了不吃一下，老是心欠欠的。

成都有哪些美食你还会再去吃一次？

成都著名的苍蝇馆子，招牌鹅唇好吃到停不下来！川菜的特色在于麻辣，其次在于热度。现炒出锅的干锅鹅唇，必须趁热吃才更有味道，一旦冷了吃起来你就会感到很油闷，于是我们一边吹着气，一边马不停蹄地啃着鹅唇！

别问我们为什么不先具体介绍一下，直接就开吃啦？

因为干锅的味道实在是太棒了！干锅里有鹅唇、鹅翅膀、兔头三样主要食材，简称三样合炒干锅。

每一个鹅唇都真的是辣而不燥，完全是一直啃停不下来那种，一个字“香”！

作为一家开了十几年的著名苍蝇馆子，如今每到饭点就坐满了食客。生意火爆得很，光头老板也是该店的“大厨”，听光头老板介绍说，十几年来他们一直坚持做鹅唇干锅，尽量把干锅的味道做到极致。

光头老板亲自掌勺，面前两个灶头轮流操作，颠勺、爆炒动作娴熟麻利，一气呵成的动作，时不时传来一阵阵热辣的香气，让人直咽口水！

要说这鹅唇真的是超级香，啃完鹅唇上的肉，你甚至还想把骨头嘬上一边，又香又麻辣，感觉特别的过瘾！如果吃太多觉得实在太辣了，他们家还有特制的果汁水，鲜甜可口，舒服极了！

不仅是鹅唇，鹅翅也相当的入味。香辣的干锅在大火的爆炒之后，总有一股浓郁的烟火气，这也是绝大多数苍蝇馆子的炒菜风味，太多的人都喜爱这一股充满成都市井生活气息的风味。

你一定不敢相信就在这样破旧的房屋里，竟然“隐藏”着一家“神级”苍蝇馆子，招牌菜鹅唇多年来圈粉无数！每天都有慕名而来的食客，但都对他们家的店铺形象提出了“批评”。

还有一点让我们很意外的地方，那就是在这样有些“破烂”的店铺里，竟然有很多的漂亮小姐姐在这里吃干锅！靓丽时尚的小姐姐和陈旧破烂的店铺形成了强烈的视觉冲突，也成为了一道特别的“风景”。

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五花肉的哪种做法好吃？

五花肉这种五花三层的肉是我最喜欢的一个部位，一般比较常见的做法是红烧肉，很家常的一道菜，在这就说一些红烧肉之外的菜，也很简单，在家完全可以操作，现在寒假不如做出一锅香喷喷的五花肉和家人好好吃一顿！

小炒五花肉

首先准备材料：五花肉，青辣椒，油，食盐。鸡精，姜，蒜，八角，花椒，料酒，生抽，豆瓣酱，胡椒粉，准备好后将青椒切丝，葱切末，蒜切末，姜切片，准备炒锅加水烧热，放入五花肉和姜片，八角烧热，待五花肉煮至七分熟后捞出备用，将煮熟后的五花肉切片备用，另起炒锅加油烧热，放入花椒粒炒香后放入葱姜蒜末继续炒，放入五花肉炒香，放入料酒，胡椒粉，豆瓣酱，生抽调味，放入青椒丝继续翻炒后放入盐和味精调味后就可以了。

香煎五花肉

首先准备材料：五花肉，食盐，酱油，姜，蒜，蚝油，香油� �洋葱，白糖，蜂蜜，胡椒粉，芝麻，准备好后将五花肉洗净，去皮后切成薄片，葱切末，姜切末，蒜切末，准备一个碗，放入姜，蒜，洋葱，酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，盐，香油，调成酱汁，放入五花肉片腌制大约4个小时，准备平底锅加油烧热，放入腌制好的肉片，待两面都酱汁变色后刷上酱汁，煎至两面微微焦黄后撒上芝麻就可以了。

五花肉烧豆腐

首先准备材料：豆腐，五花肉，青蒜，鸡精，姜，料酒，老抽，水淀粉，郫县豆瓣酱，五香粉，准备好后将五花肉清洗干净切成小块，豆腐切成厚片，将蒜苗斜切成段，生姜切成丝，准备炒锅加油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄后取出备用，锅内留少许油，放入五花肉炒至变色后放入料酒，郫县豆瓣酱和姜丝翻炒均匀后放入煎好的豆腐，放入老抽翻炒上色后放入水末过食材，放入盐，鸡精，五香粉后盖上锅盖小火煮20分钟后开盖放入蒜苗炒匀后放入水淀粉勾芡后就可以了。

天气越来越冷，即便一直叫嚣着减肥减肥，瘦身瘦身，也还是禁不住美食的诱惑啊，尤其对于爱吃肉的人来说，一盘肉类美食摆在面前，不出10秒就能瓦解鉴定的减肥意志，就是这么神奇。要我说，不如冬天就该吃吃该喝喝吧，反正人人都裹的跟狗熊一样，谁还能嫌弃谁啊？这世上的各种肉啊，天上飞的，地上跑的，水里游的，要说最解馋还真的必须是五花肉，肥瘦相间的大肉片往嘴里那么一放，瞬间就会觉得一切都变得无比美好了。

五花肉的做法众多，什么红烧肉啊，烤肉啊，酸菜白肉啊，都是特别受大家欢迎的做法，但是要说这些做法中我比较喜欢的，那就一定是回锅肉了，好吃好看还下饭，一盘回锅肉轻松干掉3碗米饭，那简直太容易了吧。说起回锅肉的做法嘛，我的做法肯定不算正宗，但我自己和家人还是觉得相当好吃的，家常菜嘛，只要取悦了全家人的胃就好，再正宗的做法家人不爱吃也是白搭。而且这种做法相当简单，整个制作过程用的时间很短，也非常适合忙碌到没时间做饭的上班族。

【家常回锅肉】

准备食材：五花肉，郫县豆瓣酱，白糖，生抽，老抽，香油，葱，姜，蒜，青椒，胡萝卜。

做法：

1、五花肉洗净后下水煮一下，大约三，五分钟就可以了，青椒洗净切片儿，胡萝卜洗净去皮切片儿；

2、五花肉焯水后放凉，在冰箱里速冻一会儿，这样比较好切，我比较喜欢厚一点，大一点的肉片；

3、肉切好以后，热锅凉油，油热以后先下入切好的葱，姜，蒜爆香，然后迅速下入适量的豆瓣酱煸炒出红油，接着下入切好的肉片。

4、加入一点生抽，老抽根据个人口味选择加或者不加，不一般我会放几滴，然后放入适量的白糖大火翻炒，这会先放胡萝卜翻炒几下后，再加入青椒翻炒几下就可以了。

5、最后我比较喜欢加几滴香油，然后上桌在撒些葱花点缀就更好了。

这样一盘好吃又下饭的回锅肉就做好了，我这个做法肯定不正宗，但是真的味道特别好呢，微微的辣味非常开胃。

我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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