宁波有那些特色菜，在什么地方，价格实惠

导读：宁波有那些特色菜，在什么地方，价格实惠 菜系及功效： 口味： 工艺： 主料： 辅料： 调料： 小帖士-健康提示： 菜系及功效： 口味： 工艺： 主料： 调料： 宁波最地道的小吃有哪些？

宁波炒年糕的做法详细介绍

菜系及功效：

浙菜 补气食谱 自汗盗汗食谱 健脾开胃食谱

口味：

咸鲜味    

工艺：

炒 宁波炒年糕的制作材料：

主料：

年糕500克

辅料：

白菜250克,冬笋250克,猪肉(瘦)100克

调料：

盐2克,味精2克,酱油2克,植物油15克
教您宁波炒年糕怎么做，如何做宁波炒年糕才好吃
1. 年糕洗净，切片；白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。
2. 热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；
3. 年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。

小帖士-健康提示：

年糕放置锅中时需先铺在菜叶上，待焖软后才可翻炒，否则易粘锅。

宁波烧鹅的做法详细介绍

菜系及功效：

浙菜 补气食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

口味：

咸甜味    

工艺：

明炉烤 宁波烧鹅的制作材料：

主料：

鹅3000克

调料：

蜂蜜15克,姜15克,黄酒25克,小葱15克,盐15克,八角15克,味精1克,花椒10克,香油25克,桂皮15克 宁波烧鹅的特色：皮色红润光亮，肉质鲜嫩香酥。 教您宁波烧鹅怎么做，如何做宁波烧鹅才好吃1. 八角、桂皮、花椒预先炒制，捣碎盛在碗内；
2. 再加入黄酒、姜末、葱段、味精，拌和调匀；
3. 净鹅用开水清洗两次，挂起晾干；
4. 再用精盐擦透鹅腹内壁，再放进拌和的调料，用铁丝缝合鹅的肛门，夹起两翅、头朝下吊在铁钩上；
5. 蜂蜜用清水25倍溶化，均匀地浇淋在鹅身上；
6. 接着送进炉内，用炭火烧烤；
7. 炉温控制在250℃，加盖烤30 分钟；
8. 闻到香味时启盖，将铁钩旋转一面，加盖再焖烤15分钟左右；
9. 出炉后，去掉铁丝和肚内调料，涂上芝麻油，斩成条片即成。
宁波烧鹅的制作要诀：1. 鹅腹内装入调料汁，不但入味，且烧鹅易熟，若汁量不够，可加少许汤调和；
2. 制作此菜，鹅要活杀，用炭炉烧烤，要认真掌握好火候，方能使成品皮色红润、油亮，肉质香酥、鲜嫩。

宁波最地道的小吃有哪些？

宁波美食简介。宁波菜又叫“甬帮菜”，擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓。像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋，便宜又好吃。吃小吃要到城隍庙，既热闹又有特色，蟹粉小笼包、锅贴米线、猪油汤团、酒酿圆子……边走边吃，直把肚子撑破。城隍庙的百年老店摳籽脊窋一定要去。

　　十大名菜：冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼。
　　十大名点：猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子等。

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