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重庆都有什么特色小吃？

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1、来凤鱼，取自来凤驿，是成渝古驿道上的一个驿站，与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名，是成渝古道上的“四大名驿”之一，自古为鱼米之乡。其兴起过程要归宿到明末清初“湖广填四川”，那个时候，大批来自江南鱼米之乡的移民来到来凤，将江南烹鱼的技术与巴渝川味相结合，从而形成融闽、鄂、粤、湘菜风味与川菜风味的“来凤鱼”。

2、璧山兔，取自璧山区，除了有闻名天下的来凤鱼，还有一道美食璧山藤椒兔。璧山人爱吃兔，有着无兔不成席的习俗。璧山兔最具代表性的是丁家兔，丁家兔有着280多年的历史。

3、啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。啤酒鸭的主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

4、猪头肉具有补虚滋阴，养血润燥的功效，对于炭烤猪脑壳这一道菜，可能有很多人闻所未闻。

5、辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。辣子鸡以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。但都深受各地人们的喜爱。

参考资料来源：百度百科-重庆七大特色江湖名菜

重庆特色美食有火锅、小面、棒棒鸡、毛血旺、酸辣粉、鸡杂、抄手、糍粑块、泉水鸡、水煮鱼，样样都特别好吃，去重庆玩的小伙伴，以上小吃都是不容错过的美食。

1、火锅

提到火锅，人们首先想到的是重庆。火锅是重庆的文化符号和美食代表。重庆人吃火锅，无辣不欢。

2、小面

重庆小面是重庆的传统特色小吃，是一种麻辣素面，分干面和汤面两种类型。

3、棒棒鸡

全国各地有不同的鸡肉烹饪方法，做出招牌的很少，重庆棒棒鸡就是其中一个。

4、毛血旺

重庆毛血旺是重庆传统名菜，起源于嘉陵江边的磁器口。重庆毛血旺麻辣鲜香，堪称一绝。

5、酸辣粉

重庆酸辣粉麻辣酸爽，口味独特，江湖有“天下第一粉”的美名。

6、鸡杂

能把鸡杂做得那么好吃的地方，除了成都，也就只有重庆了吧。

7、抄手

重庆抄手有清汤，也有麻辣味，但都来重庆了，还好意思点清汤的？

8、糍粑块

糍粑块？这是什么鬼？不知道是怎么做出来的，但味道还不错。

9、泉水鸡

重庆泉水鸡香辣美味，至于是不是用泉水做的，已经不知道了。

10、水煮鱼

鱼，我所欲也；辣，亦我所欲也。二者可以得兼，吃重庆水煮鱼也。

这10道菜，你最喜欢哪一个呢？你还知道哪些重庆特色美食？

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