福建小吃“金包银”是什么?该怎么做?
导读:福建小吃“金包银”是什么?该怎么做? 福建有哪些特色面食呢?
金包银是一种福建小吃。金包银的外皮是半透明的。内馅是香菇、肉丁、笋干等进行调味而成的。街面上很多小摊子有在售卖。价格是两三块钱一个。吃起来非常香,非常软糯,最重要的是很顶饿。小仙女们如果是逛街吃的话,可以两个人吃一个,好留下肚子吃其他的。
金包银是一种非常简单易学的小吃。大家如果喜欢可以自己在家试着做做看。
首先准备好内馅的材料:笋干、五花肉、香菇,也可以依据自己的喜好加入虾仁、白菜、花生等等。
再将所有的馅料都切丁切碎,加入食盐、鸡精、油、酱油等调味料进行搅拌。
再来是制作外皮,半透明的外皮是糯米粉加木薯粉一起做的。据说也可以加点澄粉,就是超市里常见的小麦淀粉。
外皮所用粉团制作好后,就要开始包裹馅料了。只要捏成橄榄球状就可,不需要像饺子那样费劲捏成各种形状。
最后就是上锅蒸熟了。熟了之后趁热吃更好吃哦。
除此之外,龙岩有种美食也叫金包银。
与我们上面说的就大不相同了,龙岩的金包银也叫麻蛋,是连城的一种特色小吃。外面是一层金色的皮,里头包着银白色的馅。外面这层金色的皮是用糯米粉加白糖做的,就是像炸麻球一样,把整个粉团越炸越大,使中间成为空心的,中间的内馅则是将糯米磨成粉后加入白糖蒸成糕状,内陷填入剪开口子的外层里,就叫“金包银”。
(闽南网 林淳淳)
福建有哪些特色面食呢?
提起面食,好像在北方更受欢迎一些,南方人在主食的选择上更偏爱米饭,话虽这么说,福建也有一些特色的面食不可错过,下面就为大家介绍几种。
1、沙县拌面
这个应该是人人都吃过的一种面食,沙县小吃几乎开遍全国的大街小巷,沙县拌面的精髓就在花生酱里,香味浓郁,配上一碗扁肉就是让人幸福感满满的一餐。
2、福州线面
在福州,线面为广大民众所喜爱,这种细细长长的面条是许多福州人从小吃到大的,逢年过年,过生日、结婚、生小孩坐月子都要吃线面,做法也非常简单,线面在沸水里捞一下,泡在鸡汤、鸭汤或者猪脚汤里都可以。
3、漳州手抓面
漳州手抓面吃起来特别豪放,碱面煮熟后卷成圆饼状,裹着油榨豆干,直接抓在手掌里进食,面饼要抹上甜辣酱、蒜蓉酱、沙茶酱等多种酱料调味,搭配上闽南特有的五香卷也非常好吃。
4、福州捞化
严格来说,福州捞化用的是米粉,也有人喜欢搭配面条的,捞化做起来很简单,米粉煮熟后泡在高汤里,主要是配料丰富,选择多样,常见的有罗汉肉、猪肠、猪血、鸭胗等等,海鲜类的也可以加,花蛤、鱿鱼等等,最重要的是搭配一碟虾油,地道的福州味。
(海峡网 肖舒)
别以为福建处于南方,便是以米为主食了,其实啊,福建有很多好吃美味的面食,下面跟大家分享一下我所熟知的福建特色面食:
葱油拌面。这是全国闻名的沙县小吃中的代表面食。葱油拌面的做法很简单,但是味道却是可口美味。从沸水中捞出来的面条,盛放在碟子里,用酱油和芝麻酱拌匀,随后撒上一些葱花即可。
扁食。扁食其实就是馄饨,扁食是福建地区的叫法。扁食与其他地方馄饨不太一样的是,福建的扁食面皮很薄,煮熟之后飘在碗里,有点晶莹剔透的味道。扁食小小的,肉馅不多,咬在嘴里,十分弹牙。
沙茶面。想吃沙茶面,一定要去厦门。厦门许多菜市场和老街巷都能吃到十分正宗的沙茶面。一锅浓稠的沙茶需要几十种原料熬煮而成,花生味、虾味、辣味和辛香味融合 ,码上猪肝、菜粿,再来一根油条,才是正宗的厦门“古早味”。
太平线面。福州的传统小吃,面条很细,如缕缕细线,故称为“线面”。线面常常被扎成一小束,一碗线面用一束就差不多了。线面的菜码有羊肉、鸭肉、排骨等,再滴上几滴福建老酒,用筷子拈起来,送进嘴里,柔嫩滑润,十分爽口。
你还知道哪些福建特色面食呢?不妨在评论里与我分享。
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一只爱吃的小肥虾,带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
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