“中国生态硒谷”丰城富硒土壤从何而来

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▲丰城富硒水稻

位于江西省中部的丰城市在2013年荣获“中国长寿之乡”称号，全市人口平均寿命及百岁长寿老人数量在同期江西各县市中均排名第一。丰城市为什么会有如此多的百岁老人？除了当地良好的生态环境为市境内空气清新提供了保障外，更主要的原因在于这里的人们长期食用富硒农产品。据了解，丰城境内拥有500多平方公里富硒土地。如此大面积的富硒土地为当地培育富硒农产品提供了得天独厚的自然条件。

在丰城首次发现富硒土壤

面积达500多平方公里

硒是人体必需的一种微量元素，号称“抗癌之王”。营养学家提倡补充有机硒，并提出相较于与饮食方式的关系，硒的摄取与土壤含硒量的关系更为密切。因此，富硒土壤成为地质专家近年来研究的重点项目。

关于土壤中硒元素的来源，江西省地质调查研究院前副院长尹国胜向记者介绍称，它是由地壳中的岩石本身所形成的。由于岩石经过长期风化作用，逐渐破碎变成风化壳，在不同地质环境中堆积后形成土壤母质层。该母质层从外到里经过进一步风化和淋溶作用后，原生矿物逐渐被破坏分解，形成了各类矿物质，它们构成了土壤的主要成分，而含硒的矿物质也在此过程中沉积了下来。

据丰城市委宣传部工作人员陈锦介绍，江西省首次发现的大面积富硒土壤就在丰城市境内，江西省地质调查研究院在丰城近2000平方公里（约占总面积的70%）采集表土样化验，绝大部分土壤属于足硒至富硒土壤。其中，富硒土壤面积达524.7平方公里。丰城因此获得了“中国生态硒谷”的称誉。

丰城市属于煤系地层

远古岩石和煤层沉积形成硒

记者了解到，当土壤中的硒含量富集到大于0.4ug／g时，即为富硒土壤。由江西省地调院的调查结果可知，丰城市富硒土壤的含硒量为0.4～0.99ug／g，平均值为0.538ug／g，属于质量较好的富硒土壤。

据介绍，丰城市大面积的富硒土壤主要分布于煤系地层中。由于富硒土壤分布与地质背景密切相关，因此岩石类型不同，硒含量差异较大。江西省富硒土壤的成因类型包括煤系地层、火山岩、花岗岩、变质岩和第四系鄱阳湖土层等。

正因为丰城市属于煤系地层，因此硒元素含量较高。煤系地层是指含煤的岩石，丰城一带的煤系地层产生于二叠纪，即重要的成煤时期。当时，江西所在的区域是一片浅海，底部有凹陷的大部分地区称为海盆。堆积在水体中的植物腐化后经过海水侵蚀被埋藏，由于盆地基底下降而沉至地下深部，经成岩作用而转变成煤。

富硒地区土层深厚肥沃

为有机硒转化提供保障

记者了解到，丰城市丰富的富硒土壤为当地种植富硒农产品提供了便利。经江西省地质调查研究院小范围取样检测发现，丰城市已有18个农产品的37个样品未经任何种植技术处理，就已达到富硒农产品标准。

硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和有机硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；有机硒是硒通过生物转化与氨基酸结合而成的，一般以硒蛋氨酸的形式存在。自然生长的植物富硒只有通过与土壤中的有机质结合转化为有机硒，才能有效摄入农作物中。

据陈锦介绍，丰城市富硒地区土层深厚肥沃，土壤渗而不漏，渍而不滞，富有较多的有机质，是周边县区土壤有机质含量的4.7倍。另外，当地传统农耕方式使土壤中有机质含量一直保持较高水平。因此，土壤中较高的含硒量为硒在农产品中的富集奠定了基础，而富硒土壤中较高的有机质含量为有机硒的转化提供了保障。

富硒土壤重金属少

利于培育富硒农产品

不仅是丰城市，省内的乐平一带也属于煤系地层，那么，这些地区是否都含有大面积的富硒土壤呢？记者了解到，乐平一带覆盖了部分富硒土壤，而丰城的富硒土壤资源相对丰富。除了煤系地层以外，还有分布在花岗岩中的富硒土，比如万安县，以变质岩为主的富硒土，还有樟树、高安等地也拥有一定的富硒土壤。

然而，并非所有富硒土壤都具有开发利用价值，这与土壤的成分密切相关。在省内分布富硒土壤的地区中，丰城市利用富硒土生产了一系列富硒农产品。陈锦告诉记者，因为丰城市富硒土壤中的重金属少，所以可以充分利用富硒土生产富硒农产品。

记者了解到，从2007年开始，丰城市就以超前的理念，以全市500多平方公里、辐射十几个乡镇的富硒土壤为资源优势，致力于开发生态硒谷产业。经过数年努力，目前，富硒产业已经成为丰城新兴的特色农业，一系列富硒产品冲出全省、走向全国。

日常多食富硒农作物

当地人多健康长寿

记者了解到，丰城市在2013年获得了“中国长寿之乡”的称号，是继宜春市铜鼓县之后，我省第二个获此荣誉的地区。据丰城市委宣传部的陈峰介绍，至2012年底，当地人口平均寿命及百岁长寿老人数量在同期全省各县市中均排名第一。

丰城市为什么会有如此多的百岁老人？放眼全球，“世界长寿之乡”大多分布在海岛、江河两岸与大山深处，这些区域有一个共同之处，那就是土壤大部分都富含硒元素。硒能提高人体免疫力，经科学实验证明，硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护作用，其在机体内的中间代谢产物具有较强的抗癌活性。因此，硒是人类长寿的基因，凡长寿无癌之地，往往都是富硒地区。

饮食是最为直接的补硒方式，人体对硒的吸收，主要来自于日常饮食，其中70%～80%来源于谷物。丰城人的日常饮食正好包含了一系列富硒食物，如富硒大米、富硒小麦、富硒茶油等。

据了解，硒在地壳中的含量仅为一亿分之一，且分布很不均衡，我国72%的国土为贫硒或缺硒土壤。因此，能拥有如此大面积的富硒土壤，丰城市可谓得到了大自然的特殊“眷顾”。

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