红星源升号再升级 开放二三层迎酒文化回归

饮水思源，中国传统文化时至今日有回归之势，作为其中一个分支，酒文化也频传喜讯。其中尤为突出的是红星于近日宣布的一则：其坐落于前门大街的源升号博物馆将于9月28日正式向公众开放二、三层。

届时，二层将出现一个展示区，里面汇集全国70余家白酒企业产品，还将有一个品尝区，游客可于该处免费品尝甑流等佳酿，当然也可以坐下小憩……不过相比之下恐怕更多会好奇：扩大规模之后的源升号又会增加哪些特别的史料呢?

源升号前世今生

据记载，清康熙十九年(公元1680年)，前门外酿酒作坊“源升号”技师赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟为提高烧酒质量，发明了掐头、去尾、取中段的蒸馏工艺，北京二锅头传统酿制技艺从此诞生。

可见，源升号在二锅头历史上有着非凡的意义。

红星身为二锅头技艺的嫡传继承者、国家认定的正宗传承人、“二锅头的宗师”，有责任有义务保护好二锅头品类文化，并使之不断发扬光大。从博物馆开始筹划之日起，红星便集中人力物力财力，派专人收集整理传统古籍(如明代谢肇淛《五杂俎》、清代杨静亭《都门杂咏》、清代童岳荐《调鼎集》等)，并开展向民间征集老物件的活动，充实博物馆的馆藏。

如今，对二锅头历史有兴趣的消费者可以通过在博物馆中参观、与专业人员互动的方式，快速、直观的了解二锅头发展的来龙去脉，了解古法酿酒的传统技艺，体会二锅头传统文化的深厚魅力。红星作为酒企，还能够为广大顾客提供文化类服务，实乃业界良心。

要知道，源升号每天吸引着大量中外游客来此参观，每个游客临走时都得买几瓶北京二锅头带回去，他们同时也在传播北京的酒文化，这是源升号作为中华老字号为老北京文化作出的又一不可磨灭的贡献。

京城游必经之地

红星于2009年还原了明清时期源升号前店后厂的布局，2013年更对其进一步地扩建、修缮，再到今天的继续扩充规模，开辟二、三层，像是个园丁，无微不至地呵护着“二锅头”之花。

为了最大限度馈赠消费者，博物馆内还开设了一个商品区，为前来观光的游人提供丰富的二锅头纪念品。游客也可以通过博物馆的图片、文字、视频、音频等展示，了解中国白酒种类划分、营养成分、酿造过程等。

而今，这个第一瓶二锅头酒的诞生地、二锅头的发源地成了人们京城旅游必去景点。

据馆内工作人员介绍，这里每天吸引着大量中外游客来此参观，旅游旺季时日客流量超过1200人次，各界宾客在此感受到老字号的独特魅力。

开放二、三层之后，源升号博物馆想必会进一步还原京城酒文化特有之风韵。欲穷二锅头文化“更上两层楼”啊!拭目以待。

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