天下第二井

旧社会，在没有自来水的时代，人们的生活用水全部要靠人力向大自然索取。老话儿说靠山吃山、靠水吃水，有河流的地区，人们不仅仅要靠它带来经济利益，吃水一般也是直接从河里取，当然那会儿没这么多工业污染。那没有河的地方怎么办呢？比如北京。一方面说北京是城市，又不像江南水乡有河流穿城而过，城中有的只是护城河、玉河、什刹海……，但那都是人工河（湖）；另一方面，其实北京也不是没有河，最著名的永定河被誉为北京的母亲河，可是永定河位于西郊，不能全城的老百姓都去永定河挑水吧？

老北京的百姓吃水只能靠打井。北京的街巷的形成，原本与井有关，在元大都建设的时候，人们多是依井而居，哪里能打出水，就在附近安家，据说北京的胡同，就是根据蒙语“忽洞格”音译而来，而这句话的意思便是水井。另外还有传说，说北京城的水井大都是苦水井，水质不好，而且非常难喝，北京人喜欢喝茉莉花茶，便是因为茉莉花茶的香气能够掩盖井水的苦涩。但是没有办法，人们的生活离不开水，再难喝也得忍着。那么北京就没有甜水井吗？当然有，著名的王府井就有一口甜水井。

但是王府井的出名，并不完全是因为这口井，而是因为它的繁华热闹。真正出名的井在皇宫里。说起故宫里有名的井，可能会有朋友首先想到珍妃井，不过它和王府井一样，不是因为井水而出名，而是因为珍妃死在这口井里。咱们今天要说的，是故宫里因为井水甘甜而极富盛名的一口井，名为“大庖井”。封建社会的皇帝，您再高贵，再九五之尊，您也跟普通人一样，得喝水，所以皇宫里也需要打井。

而且过去的人几乎都是有神论者，人们信奉世间万物皆由神造（包括人），所以就有了很多司物之神，比如山神、水神、门神，就连家里烧火做饭的灶台都有灶神，水井自然也不例外，有井神，您看西游记里乌鸡国那集，井底还有龙王呢。既然有神，那就需要祭拜，民间要祭，皇宫里也要祭，不过民间祭灶是腊月二十三，而皇宫里是孟夏祀灶，也就是初夏，农历四月。那么祀井呢，是在孟冬，即初冬，阴历十月。明代，宫中祭灶、祀井都是在文华殿进行。而到了清代，顺治八年定下制度，每年十月祭“司井之神”，就在这口大庖井前。

刚才咱说了，老北京多苦水，作为皇帝不愿意像老百姓一样“委曲求全”，于是他们不惜劳民伤财，让人从京西玉泉山往宫里送泉水，供他们享用。特别是乾隆，这人好大喜功，爱讲排场，据说他每泡茶天必须要用玉泉水，还将玉泉封为天下第一泉（有这个称号的挺多，像什么济南趵突泉、峨眉玉液泉等等）。除了玉泉山的泉水之外，北京城最好喝的水，就要数大庖井的井水了。也不知道怎么回事，是这口井下的水脉跟别的井走的不是一路还是怎么着？反正大庖井打上来的水甘甜可口、水质极佳，口感特别像玉泉水。乾隆皇帝喝的玉泉水接济不上了，就用大庖井水代替。既然玉泉已经是天下第一泉了，那大庖井只能是天下第二井了，于是老北京流传着“玉泉第一，大庖第二”之说。

这么重要的一口井，待遇自然与其他井不同，上有方亭覆盖，顶为盔顶漏空，是皇宫中最大的井亭。当然了，甭管是第一还是第二，反正过去的老百姓是喝不上，也就落这么一说。据说该井至今仍保存完好，而且井水仍未干涸。而当年的紫禁城已经变成了故宫，向游人开放了，我们看看这井什么样总行吧？够呛，估计见过大庖井的人不多。说了这么半天，这天下第二井到底在哪儿呢？就在过去皇宫的传心殿院内。传心殿是老北京九坛八庙之一，是清朝皇帝御“经筵”前，行祭告礼的地方，就在文华殿旁边儿，可是如今这里是故宫的非开放区，游人是进不去的，要不怎么说这天下第二井咱只能听说、看不见呢！

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