农户挖出神秘鱼泉,不断涌现活鱼
提到重庆巫溪,你能想到什么?是大宁河刺绣,还是芝麻酥包?这一次,小编要给大家介绍的都不是以上的两种,而是巫溪的神秘鱼泉。
有小伙伴有疑问了,鱼泉是什么?其实鱼泉就是能涌出鱼的泉水。在巫溪宁厂古镇一个农户的家里,涌出了一股鱼泉。这到底是怎么回事呢?
据了解,发现鱼泉的过程非常偶然。有一天这户人家的儿子挖坑时,突然出水了,并且还从石缝里涌出了不少鱼,父子俩欣喜若狂。后来经过渔业部门实地考察认为,鱼泉涌出的是云南盘鮈(jū)鱼。
看着这么多活蹦乱跳的鱼,小编立马对它们被煮熟后鲜美的味道垂涎三尺。
那么接下来,小编就教大家如何来做美味的鱼汤。
1、鱼杀好洗净待用;
2、锅置火上加入色拉油(很少一丁点儿,类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼,快速两面煎一下;
3、煎过后鱼时这样的;
4、然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片;
5、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉。
在做鱼汤的时候有些小技巧要注意了:煎鱼时油一定要少放,以免混汤;在鱼汤未炖好时,最好不要放盐,否则会导致鱼凝固蛋白,汤不易炖白。另外,在炖鱼汤时,最好使用软水,这样炖出来的汤会既营养又美味。
鱼的营养十分丰富,鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者,在睡觉前喝一碗鱼汤不但能补充钙质,还能明显提高睡眠质量、预防心血管疾病呢。
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