世外桃源！新区又一秘境入选“YOU成都生活美学地图”

在天府智谷鹿溪河畔有一家门面低调

内里别有洞天的荖猎户森林山庄

一对夫妻花了13年时间

在这里亲手打造了一个世外桃源

近期，荖猎户森林山庄入选“YOU成都生活美学地图”，成为新区吸引来宾的一张生活美学名片。

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土墙、壁画、火塘

收藏古物的私人博物馆

在东山大道的一侧，有一个低调得不能再低调的门楣，“荖猎户” 几个字简单地挂在大门外，深入其中，一个充满森林野趣的庄园映入眼帘。

仪式感，是荖猎户给人的第一印象。整个庄园位于东山的浅丘上，餐饮空间、艺术馆、美学生活空间……一个个部落散落在森林里，每个部落有着自己的独特主题与功能，以组团式的方式各自独立又遥相呼应。

坐落在湖边的几栋锥形建筑，与林盘、湖水相呼应，是正在建的美学生活空间。

整个庄园里大大小小的建筑各具特色，它们或是就地保护的川西林盘，或是从贵州、瓦屋山异地保护迁建而来的百年民居，雕梁画栋，古朴又不失精致。这一切都源于荖猎户创始人王强的喜好，他热衷于传统文化，也热爱收藏有故事的器物。

渐渐地，这里不知不觉变成了一个小型私人博物馆，九十九块床花拼贴而成的背景墙、兴隆湖底老民居的土墙、川西特色壁画、传统火塘、夏布画……漫步其间，你会发现处处都暗藏中国文化元素。

2007年，荖猎户的女主人孙涛从银行辞职，与王强一起扎根这片森林。在这里，或许一件不起眼的小物件，就有着一段上百年的故事，而这些，不过是他们所追求的“乡村生活美学”的冰山一角。“荖猎户”寓意守护森林的人，而加上草字头的“荖”，意为生生不息，王强和孙涛想要这片森林郁郁葱葱生生不息，也希望他们的爱情开花结果，事业生生不息。

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农家菜、天府八珍宴

传承新区本土的味道

清晨，厨师们便聚集在上古中华烹饪祖师美食家伊尹的雕塑前，进行敬师礼。这是荖猎户厨师们每日晨起的必修课，这是一种仪式感，也是一种身份认同。

孙涛说

在中国，厨师这个职业更重视“技”，但在法国、日本等国家，厨师更像是文化行业从业者，承担着文化传承的职能。

因此，在这里，他们并不把餐饮当做“果腹” 那么简单，而是将餐饮文化融入到“茶、酒、菜、点、饭”当中。他们研发自创了猎户菜，从传统文化中去找寻并还原了许多几近消失的烹饪手法，包烹、石烹、盐焗、炙烤……成为他们常用的手法。

对食材和手法很讲究，在制作的过程中还原食物本身的味道，“原鲜、原珍、原烹、原汁、原味”十字原则成为猎户菜的灵魂。这种“古法烹之道、华夏味之源”的猎户菜获得“中华名菜”的称号。

除了食物本身，猎户菜的文化内涵是不断深入发展的。在猎户菜基础上，发展了被评为“中华乡土名宴”的猎户宴，再到独创的“天府八珍宴”，它除了在吃的层面满足食客需求之外，也成为新区对外宣传的一张文化名片。如今，每年冬至前，这里会举办“原烹火羊节”，延续冬至吃羊的习俗，已然成为新区的重要节会。

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书院、艺术馆

让艺术在这里生发

沿着东山书院拾级而上，在吊脚楼的二层是文渊房，数十个案几与蒲团整齐排开，光线透过雕花窗户照进室内，俨然一副古时书院的模样。“诗、乐、书、画、花”是这里的另一项特色，他们常常在这里举办插花、饮酒、诗词等主题雅集。

现在，许多公司将这里作为会议、活动的重要选择，而同时，荖猎户也与四川大学、四川师范大学、中国美学研究会合作，定期在这里举行主题讲座，以回馈当地群众和客人。此外，据了解，未来东山书院也将加入“书店”的元素，让这个空间更加丰富。

除了东山书院，在山庄的另一边有一个艺术氛围更加浓厚的地方——素源艺术馆。今年年初，随着“天府之国风”艺术节的开幕，素源艺术馆正式对外亮相，这里成为新区的一个艺术窗口。

成都市美术家协会副主席姚叶红对这里的评价颇高：“整个艺术馆布展和设计是非常专业、非常有品质的，是很高端的艺术空间。希望将来这个艺术馆多多举办有代表性的艺术家作品展，并作为优秀的展陈交流平台，更好地传播艺术，让更多的人了解艺术，爱上艺术。”

记者： 杨燕礼

摄影：杨燕礼

编辑：大壮

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