他是地球上最古老的孑遗植物之一，不仅营养丰富，被大家熟知!
东北有三宝:人参、貂皮、乌拉草，那今天我们就来说说百草之王的东北人参，
人参分为园参、移山参、林下参、和野山参。目前市场上出售的山参大部分均为园参。年限基本上在5-6年左右。在我国的主要产区是吉林省白山市、通化市，黑龙江省，辽宁省。药用价值是不如野山参人参的。
移山参分为“山动”和“家动”两种，山移就是在山上发现野山参幼苗，不宜做货，于是移栽到居家附近的山野林下便于看守，令其自然生长：“家移”即参农将园植的人参幼苗移植到山野林下，任由其自然生长，移山参俗称“移山趴”或“山参趴货”，历史上曾称为秧参、山参趴货、山趴、别直参等，移山参形态与野山参基本一样。产量也很少。
林下参是人工选种后在山林之间撒籽，任其自然生长，经历自然选择和淘汰，没有任何人工干预，一般是十二年以后做货的人参，根据新国标如果林下参经历过时间的磨砺岁月的洗礼后，有了野山神的形态特征这种林下参就会被重新定义为野山参（大概需要二十年左右）。在二十多年的林下参与二十多年的野山参的营养成分基本上是相同的了。
野山参就是自然状态下野生的人参，生长年限较长，由几十年到上百年不等，现在产量已经非常少了，是人参中的珍品，野山参产于我国东北三省长白山区的大小兴安岭。
野山参的生长在北纬40-45度，东京117.5-134度之间，野山参对生长环境的要求很严格，自然环境、植被覆盖率、气候条件、坡向和坡度、林地条件以及空气、土壤、温度、光照、水分等都必须具备其生长要求，否则，野山参很难存活。
野山参的生长周期很长，据史料记载人参的寿命约为400年左右，生长速度缓慢，一般来说20-30年大约长到15-16克左右。种子萌发最短也要20-22个月。
人参为多年生草本，高30～70cm，主根肉质，下端多分枝，顶端有根茎，主根与根茎等长或较短。而由于野山参长在大自然中，没有人工控制干扰，长的千姿百态，形态各异，有的呈人字形，有的呈园柱形或纺锤形，长有很多须根。野山参主根粗短，多横体或棱角形、人字形，顶端圆平，有细而深的螺旋状铁线纹，芦头细长，多长于主根。
古地质学家和古生物学家推断，人参是地球上最古老的孑遗植物之一。
《神农本草经》是现存最早的中药学专著，记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”
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