华林寨白茶：世外之地孕育的清幽淡香

初次去华林寨，一路的弯弯绕绕直接把我们转到晕车，心想刘先生怎么把茶种到这么偏僻的地方，华林寨太偏了，偏到一路上几乎看不到人与车，这是世外吗?我忽然有了一种别样的感受。

曲曲折折的盘山公路上，我们晕着车，在暖阳与林荫的交替中，听着林宝的一曲《茶如人生》，也不知是感慨于这首歌的禅意治愈，还是它的古色脱俗，或远或近、从容轻缓的歌声中，我们瞬间忘却了俗世的烦恼。

待车开到有人的小镇上落脚时，古朴幽静的小镇风景如画，天空的蔚蓝与大山的苍翠交相辉映，阳光安静地照在干净整洁的各种不宽的小路上，三三两两的百姓怡然自得，没有城市的喧嚣，没有人间的各种欲望繁杂，那种第一印象，恍如世外桃源，这个地方好有味道啊，这是我下车后的第一感受!

刘先生缓缓地帮我们泡了一杯华林寨白茶，细喝一口，淡淡的，清香淡雅，如山间风景一样，幽静而又暗自叫美，我品了好几口，身上的疲惫与晕车一扫而光。刘先生似乎也沾染了大山的气息，朴素而又内敛的性格，那种当地人特有的善良难以用词汇来形容。我心想，这么好的山间风景，这么淳朴的当地人，要是老了以后到这里来住上一段时间，一定是外星般的奇异感受!

刘先生介绍说，华林山是一座横跨高安、奉新两县的山脉，历史悠久，主峰华林寨是最高点，在境内西北方向。海拔816.4米，山脉自成风格，别有韵味。唐宣宗李忱曾有诗赞曰:灵岫摩天空，鸟道入云际。华林山的清幽空灵，让人心旷神怡。而最让当地百姓津津乐道的不仅仅是这些诗句，更是当地流传了千年的传说，这些传说让人瞬间进入另一种神秘的氛围当中。相传西王母第九子玄秀飞跨白鹤，翩翩而至，筑坛山上，镌有"以祭灵仙"四个大字，前人诗赞:共说西王母，有子跨鹤来。山深藏窈霭，林静长莓苔。丹灶泥封旧，元坛劫木灰。莫云仙迹幻，咫尺有蓬莱。这个传说在当地家喻户晓，让这座空旷清幽的大山有了一种无法言说的玄幻感。

刘先生接着说，华林是历史上道教、佛教、儒教三教的聚集地。唐代以来，就道观、寺庙不断，高达20多处，如八仙过海中的铁拐李修炼成仙的地方八百洞天，唐宣宗游江南时住过的寺庙超果寺、云门寺等，这些寺庙、道观无疑让华林增色不少。

华林自然资源丰富，森林覆盖率85%以上，四季气候温湿，雨量充沛，终年云雾缭绕，氧气充足，土壤肥沃，直射的蓝紫光较少，生态环境优美，空气中的负氧离子含量约9万个/立方厘米，综合优势明显，十分适宜茶树的生长，被誉为“红土地上的绿洲”、“天然氧吧”。这是华林寨白茶鲜甜醇美的缘由，也是她独特口感的缘由，“清甜雅韵、淡香悠远”常常有茶客赞叹道。

走访过程中，我们了解到，种好的茶叶经过摊青、杀青、理条、烘干、炭焙、复烘等工艺，成就品质的同时，也要平衡茶叶的阴阳。说及阴阳，很多人会认为是故弄玄虚。但对于长期身居闹市与空调下的人来说，仔细体会身体的感受，便知阴阳平衡的重要性。阳光是万物能量的来源，人通过饮茶，也是间接获得太阳的能量。

华林寨处深山之中，唯一的一点喧响也不过是偶尔经过的汽车、摩托车的轰鸣，而时刻奏响的虫鸣蛙叫、鸡咯鸭呱才是这片山的主旋律……当地人白日劳作，夜深喝茶，每天都清简怡和，有一种时光停滞，不知今日何日兮的悠然。

刘先生是高安市云海农业专业合作社的总经理，他从事茶业已有二十余年，在华林山目前拥有500多亩有机白茶茶园，建有标准清洁化的有机茗茶加工车间1000多平方米，拥有各种加工设备几十台余套。刘先生给自己种植的白茶取名“山水印象——华林寨白茶”，诠释了茶的“自然本真，佳境天成”的韵脚。他说他喜欢那句：为天地立心，为生民立命。这是他的人生理想，也是他努力的方向。孔子说：君子道者三，仁者不忧，知者不惑，勇者不惧。刘先生知行合一，敏于事而慎于言，不忧不惑不惧，如实活在当下，这和他的种茶之道不谋而合。

刘先生颇有君子之风，不禁让人想起诗经里的句子：“有匪君子，如切如磋，如琢如磨，瑟兮僴兮，赫兮咺兮。有匪君子，终不可谖兮。”那时还无法想象赫兮咺兮的君子会是什么模样。越深入接触越钦佩刘总的君子之风。并不是因为刘先生彬彬有礼、诚以待人;并不是因为刘先生耐心介绍华林历史名迹;并不是刘先生专业知识丰富又乐于分享……最重要的是他的“赤子之心”，因为他的“赤子之心”，他把家乡情节融入到每一棵茶树，他让他的华林寨白茶山人合一，水乳交融，达到一种别样的境界。

华林山再空灵幽静，白茶再好，也需要有伯乐，大概刘先生就是这茶与山之间的伯乐。

走访结束，我望着华林寨附近错落有致的古朴村落，凝视着高耸却又延绵起伏的华林山，再一次呼吸这世外般的清新空气，恋恋不舍地离开了这个幽静却又让人沉迷的地方，我在想，如果我老了，有时间了，定要在这山间住上三年五载，闻着蛙声蝉鸣，赏着清风明月，再与山间老乡细品一杯清幽淡香的华林寨白茶，再话一段当年的华林初印象……(文/曹凯新、付维)

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