广东的一些特色美食你吃过哪些?
俗话说:民以食为天。小编觉得这句话特别有道理的,尤其是放到小编这个美食控患者的身上。说实话,小编吃过不少地方的特色美食。每个地方都有自己独特的地方特产。广东作为一个吃货的天堂来说就有不少的特色美食。比如小编之前收集的一些美食:粤式早茶、广式肠粉、煲仔饭、白切鸡、梅菜扣肉、蚝皇凤爪等等。当然上面的只是其中的一小部分,广东美食有很多很多,多到完全数不清。下面小编就给大家介绍小编收集的上面一些美食的具体介绍。
粤式早茶
喝早茶对广东广西的“两广”(包括香港)来说,那可是老传统了(喝茶+点心)。是亲朋相聚,谈生意,朋友聊天最好的去处。粤式早茶是广东省早点小吃的统称,属于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表,粤式早茶也是粤菜的重要组成部分。喝茶主要点茶喝,三种常见茶:铁观音、普饵、菊花。
广式肠粉
广式肠粉起源于广州西关,是广东区域的传统小吃。早在清代末期,广州街头上就现已听到卖肠粉的叫卖声。那时分,肠粉分咸、甜两种。咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。
煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食。通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
白切鸡
白切鸡是一道色香味齐全的特征传统名肴,属浸鸡类,以其制造简便,刚熟不烂,不加配料且坚持原味为特征。
梅菜扣肉
梅菜扣肉属客家名菜,来源于广东的客家人。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。
蚝皇凤爪
蚝皇凤爪是广东省的传统名菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调办法制造精密,先煮后炸再炖而成。炸鸡爪时要注意,抹过老抽的鸡爪一定要晒干后才干下锅,否则会爆油。
好啦!今天的美食介绍就介绍到这里啦!广东美食博大精深,小编今天介绍的只是其中的一小部分。希望大家能够喜欢。
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