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广西的特色小吃有哪些？

Sukin • • 阅读 1943
导读：广西的特色小吃有哪些？ 广西有哪些特产小吃？

南宁老友粉，柳州螺蛳粉，桂林米粉、桂花糕等，每座城市都有所属的特色小吃

广西有桂花糕，有老三样。等等吧。还有豆腐乳，也是比较不错的。祝好运喽！

广西有哪些特产小吃？

柳州的螺蛳粉：柳州做的螺蛳粉，是非常闻名的，在中国是独一无二的。螺蛳粉是有着酸、鲜、辣、烫、爽等等这些比较独特的风味，是在柳州风味小吃之首，它特有软滑爽口的米粉，在加上酸笋、花生、木耳、黄花菜、油炸腐竹、鲜的青菜等等。在配料和浓郁的酸辣味和已经煮烂螺蛳的汤水所做出来的，在吃完以后经常使人大汗淋漓但又因为有着奇特鲜美的螺蛳汤，让你欲罢不能，吃一次还会在想第二次。( 柳州)柳州市盛产螺蛳的地方，也是非常爱吃螺丝的。柳州人喜欢吃螺蛳是已经有着上百年的历史，而且在柳州人回到家乡的第一件事就是找个地方买一碗螺蛳粉大快朵颐，以解相思。桂林米粉：桂林不仅仅是山水甲天下，那里做的米粉也是非常的有名，它有着圆细、柔韧、爽滑，有着独特的风味。但它的做工是非常讲究的，首先把上好大米磨成浆，装在袋子里滤干，揣成粉团在煮熟以后压榨成圆根或片状就可以了。园的叫做米粉，片状的都是叫做切粉，但都被叫做米粉，它的特点是洁白、爽口、细嫩、软滑。它的吃法是非常多的。但最讲究的就是卤水的制作，因为工艺每家都是有不一样的地方，但大多数都是用猪、罗汉果、牛骨和各种各样的佐料熬出来的，香味非常的浓郁。卤水所用的料和做的方法不一样，米粉的味道也是不一样的。

广西特色美味小吃一：酥肉地豆选用猪肉、地豆(花生)，将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。广西特色美味小吃二：手撕牛肉选直纹牛肉，掉肉筋，放入卤水中，卤45分钟至牛肉纹发散，捞出手撕成丝状。再粘少许生粉，下油锅炸至成金黄色。用牛肉丝、花生茸、香料拌匀后装盘即成。它清香甘醇，美味可口。广西特色美味小吃三：玉林牛巴采用传统祖传工艺，选用新鲜牛肉，加十几种天然植物香料精心泡制。经切片、烤干、炸、焖……多种工序，每道工序都要严格控制，全凭手感和经验，制作出来的牛巴风味独特、美味甘香，与众不同。广西特色美味小吃四：玉林肉蛋把新鲜上等猪肉切成片，放到青石板上，用木槌打45分钟成肉酱，槌得肉质幼嫩发亮，加入盐、胡椒粉等配料，捏成肉丸壮后放进锅里煮得洁白如银，吃起来滑脆爽口、美味鲜美、无渣，古代曾是皇帝的贡品。具有补中益气、健脾养胃、清热通肠等功效。广西特色美味小吃五：玉林牛腩粉将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分钟即可。将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。广西特色美味小吃六：海鲜大肉田螺先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。广西特色美味小吃七：鲜虾肠粉选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成。馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋(或马蹄)、蒜茎、葱、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用。口感鲜嫩、爽口怡人。

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