广州特色美食小吃大全怎么样
所谓“食在广州”,广州人爱吃、会吃是天下闻名的,广州的饮食文化源远流长,闻名全国。广府菜也是粤菜的代表,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。
广州干蒸烧卖
干蒸烧卖是广东省汉族传统名点,广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。在20世纪30年代,干蒸烧卖已风靡广东各地,近20年来,又传遍广西的大中城市,成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。
广州咕噜肉
咕噜肉,又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。
广州黄埔炒蛋
黄埔炒蛋属于粤菜中的广州菜,特点是鲜嫩香滑,因制法源于广州黄埔,故名。价廉物美的传统名菜,据说出自黄埔船民之手。这道菜既不是炒滑蛋也不是煎蛋,状如一块金黄的布,用料简单,但制作也很讲究。
广州咸煎饼
咸煎饼是广东的汉族传统小吃,特色煎饼。是不被人广泛知道的一种美味食品。口味当然没的说,松软不粘口,保质期长,便于携带。
广州糖水
糖水是广东地区甜品小吃的总称,属于粤菜系。有红豆沙、莲子糖水等等。就是把一些下火的材料加水和糖一起煮,十分消暑,为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,可以为人们带来愉快的心情。
广州芋头糕
芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地汉族特色糕点小吃,也香港和澳门地区茶楼卖的点心,材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。
广州云吞
云吞是广东小吃的一种,传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近,又取其“一口一颗”的意思,于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞”。南方的“云吞”亦有自己独立的风格,跟北方的馄饨有一定区别。
广州罗汉斋
罗汉斋”亦名罗汉菜,是一道汉族传统素菜。原是佛门名斋。本菜取名自十八罗汉聚集一堂之义,是寺院风味之“全家福”,以十八种鲜香原料精心烹制而成,是素菜中之上品。
广州松子鱼
深受欧洲客人喜爱的“松子鱼”,是由北方名菜“松鼠鱼”改造而来。选用鲩鱼的脊肉作原料,特别松脆甘香,醒胃可口。松鼠鱼形如松鼠,而松子鱼则状似松子,故而命名,同时也适应欧洲人忌鼠的习俗。
有人说,认识广州就得从萝卜牛杂开始,也有人说,没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。如果你到广州,却未曾吃过一碗萝卜牛杂,你的美食之旅一定是有点遗憾的。
广州豉油皇炒面
豉油皇炒面是一道具有广东特色的著名汉族小吃,它是广州人喝早茶最爱点的小吃,也是普通人家餐桌上的家常早餐。
广州流沙包
流沙包是粤式茶楼中常见的一款点心。流沙包和奶黄包的区别就是奶黄包用牛油,流沙包用猪油~~猪油越多流质感越重。流沙流沙当然是包子的馅一不小心就喷出来了。
广州叉烧
叉烧属于粤菜系,是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。
广州油角
油角又叫角仔,是广东广州等地著名的汉族小吃,属于年节食品,在广东过年,油角少不了。有的是甜的,再有就是菜的,就是所用陷料不同,甜的包糖,咸的换成
菜即可。
广州及第粥
及第粥是广东地区汉族传统名吃,一种粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。讲究粥底绵滑,白米粥熬到米粒全化。
广州莲子羹
莲子羹,广东汉族甜品之一!冷食、热食均宜,具有清心顺气的功效,根据配料不同可以做出多种口味。其中的莲子能够强心安神,有较好的保健效果。
广州金钱鸡
“金钱鸡”相信是许多老广州从心底怀念的一道菜吧,由于工艺繁复,现在只能在少数香港老茶楼能吃到了。底层是肥膘肉,上面是梅头肉,中间夹着鸡肝,鸡肝的酥香及冰肉的甘腴,渗着玫瑰露酒的淡香,一切在口腔中融合到极致。
广州酱油鸡
酱油鸡在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜,是一道色香味俱全的粤菜,广东有“无鸡不成宴”一说,酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式。
广州荔枝宴
广州增城,是著名的“荔枝之乡”更多关于广州特色美食小吃大全怎么样?,进入:查看更多内容
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