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如何在家制作韩国美食

Sukin • • 阅读 1436

韩国美食DIY：紫菜包饭 1、熟米饭（1碗为例） 若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。 2、紫菜（1片） 那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~ 3、鸡蛋（2个） 摊成蛋皮，切长条。 4、胡萝卜、黄瓜各1长条。 5、辅料 肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。 6、佐料 白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。 1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。 懒人可跳过此步 2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。 懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。 3、把紫菜用微波炉烘半分钟。 懒人和无设备者还是可跳过这一步。 ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。 4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。 5、打开时用刀切成1.5cm的小片。 有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。 材料：(绿色)芹菜(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子 辅料切成条 先将大米用水泡半小时,然后入电饭锅 材料准备: ：(绿色)芹菜(肉类)牛肉沫、(橘黄色)胡萝卜、米饭、(黄色)鸡蛋竹编子 具体做法: (绿色)芹菜根据喜好切成条用水超一下 (肉类)牛肉沫,用油炒熟 (橘黄色)胡萝卜喜好切成条用水超一下,加少量盐 (黄色)鸡蛋,打匀后煎一大饼,出锅后切条 竹编子上铺上保鲜膜和海苔，如果买不到整片的大海苔可以用波力海苔拼起来 均匀地铺上米饭 用勺子压平，放上辅料 卷起 完成 土豆辣酱汤 辣椒酱是韩国人最常用的三大酱之一。韩国料理当中的三大酱就是大酱、辣椒酱，还有就是酱油。韩国人虽然现在对这些东西都是买现成的吃，但是以前都是自己在家里做，包括酱油也是。这三大酱被视为韩民族餐饮的康乐之王。因为辣椒里的维他命的含量甚至高于维他命之母的橙子。土豆辣酱汤准备材料 牛肉 100克、土豆2个、 西葫芦 半个、豆腐 1/3块、绿色小辣椒 3个、红色小辣椒 2个、植物油 1勺、辣椒酱 3勺、洗米水 5杯、精盐 少许。肉佐料：洋葱 1/3个、蒜泥 1/2勺、生姜泥 1勺、胡椒粉 少许。制作过程 1. 牛肉最好切成适合一口吃下去的大小块，最好选用烤牛肉的牛肉。2. 土豆去皮之后，小的就不要切，而大的则需要切成四块儿或者两块儿。因为土豆如果切得太小的话，在煮汤的时候容易破碎，会使汤变得很混浊，或者土豆也会破碎，看起来不好看。3. 西葫芦要先从中间切成两半，然后切成手指粗细的厚块儿待用。4. 豆腐要切成适合一口吃下去的大小块，然后用清水冲洗一下。5. 红色和绿色的尖辣椒和大葱切成块儿状待用。6. 洋葱也要切成细丝儿。7. 首先要把牛肉用洋葱、生姜泥、胡椒粉放在一起来调好味道，放置一段时间。一般用来煮汤的肉类，最好都要事先用佐料调好味道然后再用，这样汤的味道才会更鲜美，而且肉里面的膻味儿也会除去。6. 把切好的胡萝卜、土豆和辣椒酱一起充分搅拌。要想让酱汤味道更地道，最好使用洗米水。当然为了清洁，洗米的时候要把第一次的洗米水扔掉，用第二遍的洗米水。 7. 在煮汤的锅里放入准备好的牛肉，倒入一点植 油，用旺火先炒一下，直到肉的颜色泛白色，然后再把洗米水倒入煮。煮的时候随时把上部的泡沫用勺子除去。8. 锅开了之后，按照先难后易的顺序，先把不容易煮熟的材料放进去，如土豆和西葫芦。土豆基本上煮熟了之后，再放辣椒，然后最后放豆腐。再小煮一会儿就可以关火了。

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