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哪些地方的小吃和美食最令你难忘？

谢绝崇拜 • • 阅读 893

由于本人所在的地方美食实在太少，所以对外地的美食就有很强的包容性。而给我印象最深的美食有这几个。

一、长沙臭豆腐。本人大学在湖南。作为八大菜系之一的湘菜，口味比较重，也比较辣，很符合我的胃口。大到各种火锅、剁椒鱼、腊肉，小至手撕包菜、茄子煲、米线等等都特别好吃！而给我印象最深的就是长沙臭豆腐！刚炸出来的臭豆腐香脆，沾上特别调制的汤汁，简直让人欲罢不能！一块小小的臭豆腐，蕴含了湘菜的精华，所以才能深受喜爱。毕业以后去过长沙几次，臭豆腐都是必须要吃的。

二、苏州生煎。喜欢生煎，得从去无锡吃小笼包开始。无锡菜特别喜欢放糖，由此被不少人诟病。但是我吃的蟹粉小笼包，不光皮薄馅大，汤汁鲜美，还能透着一丝丝甜味。后来在苏州，那里有馅的面点，包括小笼包、生煎、鲜肉月饼，都有这么一丝丝甜味。正是这个味道，让我印象深刻。这其中最独到的就是生煎！其实生煎的样子就是包子倒过来煎，刚出来的生煎皮薄肉多底还脆，非常好吃！我曾经一次吃了八个！而北方我也吃过几次，有型、也能做到皮薄大馅，但是没有那丝甜味，也就没法再吸引我了！

苏州生煎最著名的是哑巴生煎，不过那纯粹是另一个狗不理！如果想去吃生煎，建议去吃彩香新村的鑫震源，那里不但有传统猪肉生煎，还有虾肉的，味道更好，最重要的是，物美价廉！

三、苏州鑫花溪米粉。虽然不算是苏州传统小吃，但是贵州米粉来到苏州改良以后，就有了不同的味道。我觉得它最绝的地方有三点，一是汤，绝对不是用调味剂勾兑的，而是长时间熬制的骨肉汤，所以才特别地鲜美！二是料好，包括牛肉、牛杂等等，块大、味美，还舍得放，这让主角米线都显得那么普通了。三是那里的酸白菜，更能开胃。正是这几样结合，让我每次去苏州，都至少吃两次！

四、新疆面试和手抓饭。本人虽然是地地道道的北方人，但却不怎么喜欢面食。北方各种面条，什么老北京炸酱面、山西面、陕西面、兰州拉面等等，都感觉一般，除了特殊情况不会去吃。

但是新疆的面是我印象最深刻的！原因只有一个：太筋道了！可以这么说，牙齿不好的，可能都咬不动！但是这种筋道使得口感特别爽滑，再配合新疆菜码，组合成非常独特的口味。

再说说手抓饭。我记得一个在新疆工作得山东人说过，他觉得全国最好吃的米是新疆米，因为口感更加儒软。事实确实如此。新疆手抓饭用的米外观是细长的，跟东北大米和南方米都不一样，口感也很不错。再加上新疆手抓饭搭配的黄萝卜（这个必须有，否则都称不上手抓饭）、胡萝卜、洋葱等，都不要加什么肉，就十分地美味了。

这就是给我印象最深的几个美食，都不是什么硬菜，称不上山珍海味。但是正是各地人民经历代代相传的做法，造就了这些看似普通却让人久久难忘的美食！更重要的是，这些美食离开原产地，就变了味道了。这也算是一种遗憾吧。

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