黄冈有哪些街边小店值得推荐?
谢谢邀请。
我觉得还是不推荐具体的店了,否则有做广告的嫌疑。
黄冈历史久远,古代叫黄州,有著名古战场赤壁,苏东坡曾留下著名《赤壁赋》,更是留下了传颂至今的《念奴娇·赤壁怀古》:大江东去,浪淘尽,千古风流人物。故垒西边,人道是,三国周郎赤壁。乱石穿空,惊涛拍岸,卷起千堆雪。江山如画,一时多少豪杰。遥想公瑾当年,小乔初嫁了,雄姿英发。羽扇纶巾,谈笑间,樯橹灰飞烟灭。故国神游,多情应笑我,早生华发。人生如梦,一尊还酹江月。
黄冈四季分明,光照丰富,雨量充足,有丰富的动植物资源,造物者馈赠加上黄冈人民的勤劳耕作,给我们留下了丰富的美味。
红安珍珠花菜
红安地方名菜。珍珠花系生长于红安县北山区的一种野菜,明代《黄安初乘》(明户部尚书耿定向著)有记载。当清明前后,珍珠菜含苞待放时和嫩叶一起采摘,放入开水锅中烫至黄色,捞出晒后备用。食用时用温水泡胀,再用清水漂过,随肉小炒,如与腊肉蒸食,味更佳。具有柔和、清香、耐食等特点。
红安臭皮子
红安著名特产,本为寺庙素食。闻之有臭,食之清香爽口,味美汤鲜。
蕲春油姜
蕲春油姜在历史上颇负盛名。系嫩姜酱渍加工而成,脆嫩香甜,含纤维质少,为蕲春著名特产之一。既是一种有名的酱菜,也是很好的调味品,同时还具有促食欲、健脾胃之功产。
蕲春泥鳅钻豆腐
为当地民间名菜。取小指粗的黄色活泥鳅,在清水中养一二天,让其将腹内脏物吐净。将锅置火上烧热,放上香油、葱花、姜米等佐料,把鲜嫩豆腐整块放入,再放泥鳅,用火文火慢烧。泥鳅受热,往豆腐里钻,直到把豆腐捣烂。待到泥鳅钻不动,豆腐呼呼作响时,加大火力,放入适量猪油、酱油、精盐、白醋、五香粉,翻身焖一会,起锅时和点葱花即成。
浠水藕粉圆子
粉红透明、软糯清润,为当地名菜。将藕粉用凉水拌匀,于用沸水冲熟,搓成长条,分小块切断,再将小块按平,包上用猪板油、桂花、凉糖、白糖、芝麻等调成的馅子,封口搓圆,投入麻油锅内炸黄,捞出撤上白糖即成。
浠水蜜汁莲藕
又名“东坡莲藕”,为当地名菜。先用浠水芝麻湖秋冬出水鲜藕,洗净后,孔内灌入糯米,加凉糖、金钱桔、莲米、花生二、桂花等,经数次火蒸而成。其味香甜,柔和多粉,珠丝纤纤。相传苏轼居共州期间,常用此菜下酒,故又名“东坡莲藕”。
武穴酥糖
原名桂董糖。为武穴著名特产,据传一位姓董的孝子,因母生病不进食,想法做桂花糖给母亲吃,味甚佳,故名桂花董糖。因人们对“董糖”二字含义不解,后改名为桂花酥糖。
黄州烧梅
是黄州城传统名点,已有一千多年的历史。它配料精、制作细,上似梅花,下似石榴,亦叫石榴烧梅。当时黄州为八县生员应试之地,各地考生喜食黄州烧梅,店家就在烧梅上端点了一点,象征红顶子,祝考生科场如意,高榜及第,又含有“榴结百子,梅呈五福”之意。
黄州炒汤圆
炒汤圆为黄州地方风味名点。自清光绪元年(1875年)至今,已有一百年的历史。此汤元为秋冬两季时令品种,操作复杂、技术性强,炒出之汤元色泽金黄,外焦内软、香甜可口,食而不腻。系用芝麻油火文火慢炒而成。
东坡饼
是黄州地方风味名点,距今有九百多年历史。相传为苏东坡设计,由安国增大和尚参谬试制成功。这是一种“千层饼”,系用上等细面粉做成蟠龙状,和麻油煎炸,片片如薄丝条,然后撒上雪花白糖 ,具有酥、香、脆、甜的特点。后人为了纪念苏东坡,遂将此饼叫做东坡饼。当地人一般用来招待贵宾,也是逢年过节的馈赠礼品。
团风糍粑鸡汤
为当地农家待客最好食物,也是老弱病人的滋补佳品。先将肥老母鸡宰杀,切好后用猪油和葱花、姜末一起爆炒,至香气扑鼻呈黄色时,加入味精、精盐、胡椒粉、料酒放入瓦罐中,敞开盖煨至汤浓稠时,取出盛碗,再把糍粑条放和沸水锅内煮熟,熟后倒入鸡汤即成。
红安鸳鸯元宝
红安名菜。具体做法将鸡蛋煮熟去壳,然后切开取出蛋黄,再把猪肉剁成肉茸填入蛋白内合拢,事口处少些豆粉清浆,放入笼内蒸熟即成。
团风狗脚
“狗脚”是黄冈团风镇的特产,因产品形似狗脚,故名。其色泽金黄,松酥香甜,如用塑料食品袋装,可存放一月之久。它已被列入《湖北风味小吃》。
另外,自文学家兼美食家苏轼来黄州后,亲自制作了许多精美可口的菜肴,当地老百姓把这些菜叫做“东坡菜”,如东坡肉、东坡鱼、东坡羹等。另外,还有些苏轼喜食的当地食品,人们为了纪念苏轼也在这些食品的前面冠以“东坡”二字,如东坡饼等。
大家到黄冈旅游时,街边的小吃店可以点一些当地的特色菜,我想口味都不会差的。
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