湖北那些欲罢不能的美食,你吃过哪些?
湖北黄陂的特色菜,是用三种不同颜色的食材拼合而成的三种味道相辅相成的杂炖,颇有点佛跳墙的意思。所用食材为鱼丸、肉丸和肉糕,汤用高汤,浓浓的收起,味道十分板正。马坪拐子饭也是不容易吃到,传统做法是选猪脚拐子部分及猪肘子肉,放在瓦罐里炖酥香,拐子饭特别是在早上吃,“吃豪华早饭”。卤菜比如卤藕鸭头鸭脖子,一年四季都吃的到,有名的店有很多,但是味道各不相同,宵夜是最舒服的。
打鱼糕、打鱼丸是鱼米之乡的特色,走遍全国我觉得做鱼丸做的最好的就是湖北和福建,冷水下锅的鱼丸都可浮在水面,外表光滑、口感细嫩,粉蒸肉:是湖北省、特别是三峡地区千百年来红白喜事桌席上的一道主菜。肉吃到嘴里肥而不腻,软软糯糯,入口即化,米粉也吸足了肉的鲜香,吃完后让人回味无穷!说起武汉,可能小伙伴们想到的第一个就是热干面。武汉当地的热干面是早点类的代表性餐品。去了武汉,不吃热干面,简直白去了有木有。
桂花糕是以糯米粉、砂糖和蜜桂花为原料制成的点心。 咸宁市咸安区的桂花饼起源于全国著名的桂花之乡湖北咸宁。 天门干驿的炮蒸鳝鱼早已名声在外,在粉蒸之后额外调味加葱蒜香醋和热油,成菜时还噼啪作响,确属一大特色。襄阳牛肉面特点是一辣二麻三鲜,味道可口,久食不厌,是襄阳人最喜欢的早餐。
潜江油焖大虾采用江汉平原大虾为原料,以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾,色泽鲜艳耐看,味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。烧麦,名字有点不好听,但是味道是很好的,和蒸饺、蒸包一类的食物。油重而不腻人,味道鲜美,而且形如银菊,看一眼就叫人胃口大开。
我吃过的有湖北的热干面,豆皮儿,还有就是梅干菜的锅盔,然后还有绿豆汤。
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