江苏有哪些著名的特色小吃?
加蟹小笼包 清道光年间,由小河沿浮桥南堍万华茶楼首创。其特点:蟹油金黄闪亮,肥而不腻,蟹香扑鼻,汁水鲜美,皮薄有劲,馅心嫩滑爽口,配以香醋、姜丝佐食,其味甚佳。 ·蟹壳黄 蟹壳黄是常州地方风味小吃,俗称小麻糕,常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点:形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。 ·鸡汤菜肉馄饨 鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃,有40多年历史。其特点:皮子滑爽,馅心香鲜,肥而不腻,味美可口。 ·酒酿元宵 酒酿元宵是常州特色小吃品种之一,民间过春节时有吃元宵的风俗。100多年前,裴玉高在传统元宵中加上酒酿,始创酒酿元宵。其特点:团如玉粒,酒香四溢,风味独特,清甜爽口。 ·银丝面 银丝面是常州特色品种,有30多年历史。配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊等特点,为《中国小吃谱》收辑品种之一。 ·芝麻糖 常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代,当地人就开始饴糖、芝麻,制作生产一种形似麻团的芝麻糖,叫做麻团糖。至北宋末年,狼烟四起,金兵大举南侵。康王赵构从京师汴梁南逃,偏安江南,一味妥协求和,全不想收复北方失地。老百姓对此十分愤恨。当时有人曾作诗一首曰:山外青山楼外楼,西湖歌舞几... ·大麻糕 常州大麻糕,是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼,也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时,选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料,经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序,精制而成。有咸、甜两种风味,供购者选择。合格的麻糕一出炉,香味浓郁扑鼻,色泽黄润而不焦,咸甜适度而不腻,香... ·萝卜干 去过常州的人会说:常州有一怪,萝卜干作下酒菜。正宗常州萝卜干确实与别处萝卜干不一样,它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料,经过洗净切条,适度晾晒,再加入适量的盐、糖及多种辅料,精心腌制而成。由于选料精良,采用独特的腌制工艺,并配以风味别致的佐料。故常州萝卜干色泽黄里有红,咸而不... ·虾饼 有近200多年历史。清代文学家袁枚《随园食单》有载:虾饼,生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许,加水和面,香油灼透。色呈金黄,外脆里软,香鲜可口。 ·马蹄酥 清咸丰十年太平军攻占常州后,民间出现一种形如马蹄的油酥饼,意在歌颂太平军的功绩。马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作,延用传统洪炉烘制。色呈金黄,香甜酥松。已收入《中国名点菜谱》。 ·三鲜馄饨 馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作,故称三鲜。馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成,馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤。馄饨皮薄滑爽,馅心鲜嫩,汤清味美。
Hash:91dc8ee50f6a3d8c3f2665c6ddb977c3b1ea15fb
声明:此文由 谢绝崇拜 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
北京的特色小吃和著名旅游景点 北京著名的景点和小吃有哪些
北京的特色小吃和著名旅游景点 北京著名的景点和小吃有哪些 1. 北京著名的景点和小吃有哪些2. 北京最具有特色的小吃在哪里3. 北京有什么景点和小吃4. 北京有什么小吃特色5. 北京有什么著名的特色美食6. 北京景点小吃旅游景点7. 北京有什么著名的地方或小吃8. 北京著名的景点和小吃有哪些呢9. 北京著名的景点和小吃有哪些图片10. 北京著名的景点和小吃有哪些地方11. 北京著名景点和特色美食
-
常州有特色的景点有哪些 江苏常州有什么著名的景点
常州有特色的景点有哪些 江苏常州有什么著名的景点 1. 江苏常州有什么著名的景点2. 常州市周围有什么著名景点3. 江苏常州有什么好玩的景点4. 江苏常州景区有哪些景点推荐5. 常州的著名景点有哪些6. 常州有名的景点有哪些7. 江苏常州有哪些景点8. 江苏常州有什么旅游景点9. 常州最有名的景点
-
唐山有什么著名景点和小吃 唐山的特色美食有哪些
唐山有什么著名景点和小吃 唐山的特色美食有哪些 1. 唐山的特色美食有哪些2. 唐山的特色美食有哪些小吃3. 唐山最著名的美食4. 唐山有特色食物5. 唐山有什么特色美食推荐6. 唐山有什么特色美食啊7. 唐山的传统美食8. 唐山有什么美食小吃
-
潜江有哪些特色小吃?有哪些好玩的地方?
潜江有哪些特色小吃?有哪些好玩的地方? 潜江有啥好吃的好玩的推荐的?湖北省潜江市有哪些好玩的地方?当地有没有什么特色的小吃??
-
天津有名特色的小吃都有哪些-天津有什么小吃特色
天津有名特色的小吃都有哪些-天津有什么小吃特色 天津的特色小吃有哪些?天津最著名的小吃是什么?天津有什么特色小吃
-
内江有哪些著名的小吃
内江在四川,虽说四川重庆贵州挨在一起,但是山岭给了贵州,小高原给了云南,盆地给了四川。大自然给了每一个地方各种特色。在四川的一个城市,内江市,就四川盆腹之中。那里物资丰富,盛产各种甘蔗,蜜饯,水果,还有很多好吃的面食。一直觉得内江是一个内敛低调的城市,名气虽不响但当地好吃的蛮多,像是内江牛肉面、兔子面、油炸粑、各种各样的河鲜、凉粉凉面、蜜饯都滋味了得,巴适得很!去内江牛肉面是一定要吃的,就像那句洗
-