双孢菇种植技术是怎样.适合在江西种植吗
一、双孢菇的特性。你就要看你在的地理位置环境是不是符合双孢菇的生长
双孢菇(俗称圆蘑菇、洋蘑菇),属草腐菌,中低温性菇类,我国北方地区气候比较适合其生长,具有很大发展潜力。
养料:合理的养料配方是获得高产的一个重要条件。双孢菇是一种腐生菌,不能进行光合作用,配料时,在作物秸秆(麦秸草、稻草)中除加入适量的农家粪(如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等),还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。
温度:双孢菇菌丝体生长温度范围为4-32℃,最适温度为22-25℃;子实体生长温度范围为5-25℃,最适温度为14-18℃。
湿度:培养料的含水量以60%左右为宜,覆土的含水量为16-20%。菌丝体生长阶段的空气相对湿度控制在60-70%之间,子实体生长阶段的空气相对湿度为85-95%,过干或过湿的环境对菌丝体生长都不利。
酸碱度(pH):双孢菇生长环境宜偏碱性,偏酸对菌丝体和子实体生长都不利,而且容易产生杂菌。菌丝生长的pH值范围是5-8,最适为7-8,进棚前培养料的pH值应调至7.5-8,土粒的pH值应在8-8.5之间。每采收完一期菇后喷施加入少许石灰的石灰水用来保持pH值和抑制杂菌滋生。
空气:双孢菇是一种好气性真菌,因此要有良好的通风环境。
光照:双孢菇的菌丝体和子实体均不需光照,在一般散射光的条件下可以生长,但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大,若光线太强,长出的子实体表面硬化且容易畸形,导致商品价值差而产生损失。
双孢菇鲜食最佳,不宜久放,规模种植时可做成罐头出口换汇。大面积发展双孢菇,必须考虑深加工问题,否则产品积压变质就会造成损失。
二、牛粪的准备。
种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好,牛舍建设的时候,后墙面留有出粪口,堆放粪便的地方为水泥地面,向外倾斜,外侧开沟以便清理牛舍的时候让牛粪和牛尿初步分离,牛粪成堆,牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后,及时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特别的设施要求,通风向阳的空地即可。根据场地大小,将湿牛粪摊开,厚度适当,让其自然晒干成牛粪饼。注意晾晒时不要随意翻动,越翻动越不容易晒干,最后即使晒干也是粉状而不便储存。
牛粪晒干后,用编织袋包装储存备用,有条件的可以在室内储存防止霉变。牛粪的晾晒方法,各地可以根据各地的情况和季节的不同灵活运用。
三、牛粪麦秸种植双孢菇技术
1、建造菇棚。
双孢菇棚室对场地要求不高,房前屋后、村边地头均可建棚,棚的大小可视场地条件而定。一般棚向以东西方向为宜,地下深挖80-100厘米,墙高100厘米,棚内用木棍或竹片搭起3-4层菇床架(每层床架上下间距50厘米)。菇床共设三排,两侧床宽为100厘米,中间床宽200厘米,两边各留一个50厘米宽的走道。用竹片搭起棚架后盖上塑料薄膜,膜上加盖麦秸或玉米秸等以免阳光直射。棚室两头一端留通风口,一端留门,两走道上方每隔3-3.5米设一排气孔。这样既利于保温、保湿,又可灵活通风换气。
2、培养料的配方与堆制
⑴配方比例。一般每100平方米菇床需用新鲜干麦秸1250-1500公斤,干牛粪400-600公斤,过磷酸钙50公斤,尿素15公斤,石膏粉和生石灰粉各25公斤。
⑵堆制发酵。堆制时间一般掌握在8月上旬为宜。
①预堆:先将麦秸用清水充分浸湿后捞出,堆成一个宽2-2.5米、高1.3-1.5米、长度不限的
大堆,预堆2-3天。同时将牛粪加入适量的水调湿后碾碎堆起备用。
②建堆:先在料场上铺一层厚15-20厘米、宽1.8-2米、长度不限的麦秸,然后撒上一层3-4厘米厚的牛粪,再按上述的准备量按比例撒入磷肥和尿素,依次逐层堆高到1.3-1.5米。但从第二层开始要适量加水,而且每层麦秸铺上后均要踏实。
③翻堆:翻堆一般应进行4次。在建堆后6-7天进行第一次翻堆,同时加入石膏粉和石灰粉。此后每隔5-6天、4-5天、3-4天各翻堆一次。每次翻堆应注意上下、里外对调位置,堆起后要加盖草帘或塑料膜,防止料堆直接受日晒、雨淋。
⑶发酵标准。堆制全过程大约需25天。发酵应达到如下标准:培养料的水分控制在65-70%(手紧握麦秸有水滴浸出而不下落),外观呈深咖啡色,无粪臭和氨气味,麦秸平扁柔软易折断,草粪混合均匀,松散,细碎,无结块。
3、进棚播种。
先在棚内菇床上铺一层3厘米厚的新鲜麦秸,再将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上,料层厚15-20厘米。然后按每立方米空间用高锰酸钾10克加甲醛20毫升的量熏蒸消毒,24小时后打开门窗通风换气。当料温降到28℃以下时即可播种,每平方米用500毫升瓶装的自制量菌种一瓶。将菌种均匀地撒在料面上,轻轻压实打平,使菌种沉入料内2厘米左右为宜。
4、播后覆土。
播种后3天内适当关闭门窗,保持空气湿度在80%左右,以促使菌种萌发。注意棚内温度不能超过30℃,否则应在夜间适当通风降温。播种后15天左右,当菌丝基本长满料层时进行覆土。覆土方法:选择吸水性好,具有团粒结构、孔隙多、湿不粘、干不散的土壤为佳,每100平方米菇床约需2.5立方米的土,土内拌入占总量1.5-2%的石灰粉,然后再用5%的甲醛水溶液将土湿透。待土壤手抓不粘、抓起成团、落地就散时进行覆盖,覆土厚度为2.5-3.5厘米。
5、覆土后的管理。
覆土后调节水分,使土层含水量保持在20%左右。覆土后的空间湿度应保持在80-90%,温度在13-20℃之间(最佳温度为15-18℃)。应视土层干湿状况适时喷水,严格控制温、湿度是双孢菇优质高产的关键。
6、适时采收。
当双孢菇长到直径2-4厘米时应及时采收,若采收过晚会使品质变劣,并且抑制下批小菇的生长。采摘时,用手指捏住菇盖,轻轻转动采下,用小刀切去带泥根部,注意切口要平整。采收后在空穴处及时补土填平,并喷施一次1%的葡萄糖、200倍的太阳花丰产王或绿风95,以促进小菇生长,提高产量和品质。
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