湖田杨梅亭古窑址，属湖田窑瓷系。所烧白瓷以碗、盘、壶等日用瓷器为主，呈色白度高，造型秀挺，有的还有精细的刻划，不独有使用价值，还有欣赏价值。
它在《陶记》、《南窑笔记》、《景德镇陶录》等古文献中均有记载。窑址位于景德镇市郊南山山麓的竟成乡湖田村，距市五公里。其范围约四十万平方米，是景德镇古瓷窑遗址中烧瓷历史最长、规模最大的一处。始于五代，历经宋、元，至明代中叶隆庆、万历年间结束，延续烧制瓷器七百多年。
五代时的湖田窑生产青瓷与白瓷，器形多为平底宽边的盘、碗。烧造方法采用支钉支烧，因以在器里及足上均留有一圈支烧痕。以白瓷为最精，胎骨坚硬，釉质纯净，光辉澈亮，洁白度可达70度，有“假玉器”之称。《浮梁县志》有云：“唐武德中，镇民陶玉者，载瓷入关中，称为‘假玉器’，且贡于朝，于是昌南镇名闻天下。”可见景德镇五代瓷器已具倾国魅力。