纱帽岩

纱帽岩

纱帽岩

五彩洋的中央,有一突出的石笋,从上方看,很象一顶明代的乌纱帽,故称“纱帽岩”。据说当年有一位县官路过此地,见此处山清水秀,感叹宦海沉浮,遂生退隐之心,将纱帽抛在水中化为此石,中国文人的超脱,在桃花源中,在王维的辋川别墅中,又比似古人思莼菜鲈鱼之美而归乡,延续到此处的纱帽岩,恰作了最浪漫的注脚——身辞宦海此间游,独恋清溪景色幽,洗却尘心归隐日,轻抛纱帽砥中流。纱帽岩形随步换之下,从左侧往上看去,其形如一只巨龟,背上驮着一堆宝物,人称“金龟驮宝”,总体看,又似一鼓满的风帆,又称“一帆风顺”,因此,该景点又有一个十分吉利的名字——“金龟驮宝,一帆风顺”。

汉南纱帽山风景区 汉南纱帽沙滩

1. 汉南纱帽沙滩

汉南不属于江夏

汉南隶属于湖北武汉市经开区。其行政区类别为市辖区。地处武汉市西南部,三面环水,东南濒临长江,与嘉鱼县、江夏区隔江相望,北抵通顺河,与蔡甸区相邻,西面、南面以东荆河为界,并与仙桃洪湖两市毗连。

江夏区,湖北省武汉市下辖区之一,位于武汉市南部,北与洪山区相连,南与咸宁市咸安区嘉鱼县接壤,东临鄂州市、大冶市,西与蔡甸区、汉南区隔江相望。

2. 汉南纱帽街

公交线路:汉南1路,全程约2.0公里1、从纱帽街街道步行约50米,到达汉南大道月亮湾站2、乘坐汉南1路,经过6站, 到达汉南大道南天酒店站3、步行约440米,到达纱帽街

3. 武汉纱帽沙滩

定海湾位于闽江北岸,素称“闽江北喉”,与马祖列岛一衣带水。定海湾的出名,源于90年代初的中澳联合考古队的水下考古,它开我国水下考古项目先河。“白礁”是定海湾“三十六礁”中一块看似不起眼的礁屿。然而,就在白礁周围海域,水下却蕴藏着多处南宋古沉船及众多的海底文物,自70年代末当地渔民开采蛎壳开始,这里先后出土了唐、宋瓷,元陶、铜钱、铁器、石锭、石水槽、古船板等2000多件海底文物。

定海湾自然风光与人文景观兼备,曾被外地游客称为“北方北戴河”、“南方夏威夷”,湾内山峦逶迤,海岸曲折,岩壁沙滩,明屿暗礁,夹以绿树红花,桅樯跃影,浪飞鸥翔,构成旖旎的滨海旅游资源。有“纱帽巍峨、生巾飘逸、虎洞风生、龙门春浪、雁塔秋风、双峰峭拔、十岛神姿、云峰晓日、马磴夕阳、云磴晚照、牛台夜月、金线葫芦九龙聚会、五燕投窝”等诸多景点,以及十三沙滩、三十六礁和裸眼望马祖等天然美景,堪称海上画廊

4. 汉南纱帽江滩沙滩

汉南百花街是武汉经开区(汉南区 建成较早的一条市政道路,有四十年左右的历史,从滨江路至汉南大道止,全长约一公里左右,是纱帽地区主城区最繁荣的路段,沿线有大量商业与居民区,因此是晚上很好玩的一条街。与百花街提升改造同时进行的还有梅村路、清竹路、汀兰路等多条老旧道路。期待纱帽地区老旧道路经过此次提升改造之后焕然一新,使道路与城市环境得到大幅提升改善。

5. 汉南纱帽哪里最热闹

街是普通的街,常住人买买东西,逛逛的,旅游景点在周边,也不多,

6. 汉南纱帽沙滩在哪

汉南区纱帽目前没有旅游公司。

汉南区是中国湖北省武汉市所辖的一个市辖区,是武汉市远城区之一。总面积为287.08平方公里,人口114970人。2014年1月,武汉经济技术开发区整体托管汉南区。

汉南区政府驻纱帽街道。汉南区辖4个街道:纱帽街道、邓南街道、东荆街道、湘口街道。汉南区境内地势平坦,河湖交错,港汊密布,东北部有少数岗丘。

7. 汉南沙滩在哪里

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牛宗彬

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海滩

牛晴海

牛金翼

牛骤升

牛茂

牛毓荣

牛博

牛金子

牛仪鸿

牛鸿鸣

牛木水

牛巳淼

牛飞

牛震逸

牛砾钟

牛容涵

牛永琪

牛佳宛

牛舒琪

牛宗骞

牛厚卿

亚东

牛恩辕

牛富贵

牛士洋

牛君鸿

牛云凤

牛博毅

牛艺添

牛孬旦

牛兰心

牛月

8. 汉南纱帽沙滩公园

汉南纱帽到汉阳王家湾坐273路公交车,在碧栖路朱家山站上车,需乘坐23站,到汉阳大道五里墩公交站下车。

步行 357米到达五里墩地铁站,乘坐轨道交通4号线(柏林方向),乘坐三站,即七里庙,十里铺,王家湾地铁站A口,步行314米到达目的地,王家湾商业区。全程1小时54分钟。

9. 汉南纱帽江滩公园美景

;公交线路:轨道交通2号线 → 597路 → 271路,全程约47.5公里;

1、从汉口火车站乘坐轨道交通2号线,经过2站, 到达王家墩东站;

2、步行约380米,到达建设大道青年路站;

3、乘坐597路,经过7站, 到达龙阳大道卷烟厂站;

4、步行约70米,到达龙阳大道卷烟厂站;

5、乘坐271路,经过18站, 到达汉南大道中百超市站;

6、步行约300米,到达纱帽街道

10. 汉南纱帽好玩的地方

起点为武汉经济技术开发区城市主干道江城大道,经开发区、蔡甸区、汉南区,终点接汉荆一级公路东荆河大桥,与即将开工的洪湖监利高速公路对接。其中沌口梅子路至军山互通双向六车道9.18公里,军山互通至终点东荆河大桥双向四车道36.911公里,另建汉南互通连接线2.542公里。该出口路是我市西南部的重要出口通道,主要连接武汉城市圈内的洪湖、监利等地区。沿途有小军山、汉南(纱帽)、(汉南)湘口、(洪湖)新滩4个进出收费站,车辆设计时速为110公里/小时。

纱帽周边景点 纱帽哪里好玩

1. 纱帽哪里好玩

太古里好玩。它的全名叫“成都远洋太古里”,它坐落在成都市锦江区中纱帽街,被评为国家五星购物中心,这里有很多蜀地特色的仿古建筑和现代化创意建筑,入驻的多是时尚大牌,是成都的潮流天地和拍照胜地。

太古里的古典建筑和现代创意建筑凝聚了设计师的审美情趣,水景、街景和夜景各领风骚,经常有人到这里拍照婚纱照片、广告照片,喜欢街拍的摄影师也经常来采风。

2. 纱帽附近景点

街是普通的街,常住人买买东西,逛逛的,旅游景点在周边,也不多,

3. 好玩的帽子

ebeytk头盔质量可以。大小尺寸合适哦,最近交警查得好严,必须要买一顶,比较安全,哈哈哈,这个头盔好可爱,我还买了带风车的,开车就会动,好好玩。

今天下班时下雨,穿了雨衣,直接不戴雨衣帽,防护镜湿了都不会很模糊,和描述一样没什么难闻的气味,ABS安全系很高,质量很好也不差,镜片很清晰,卡扣很紧不会掉又好安装,没有毛刺安全可靠,轻巧不压颈椎

4. 哪里有好看的帽子

款式新颖,颜色漂亮,很有个性

5. 纱帽好玩的地方

  白水洋景区是福建省八大旅游品牌之一,因其奇特的地质地貌现象而被誉为“天下绝景,宇宙之谜”,白水洋经地质专家考察,确认为世界稀有的浅水广场,由一块巨石铺展水底,面积达8万平方米,且与周围的山体相连,浑然天成,石面平滑如砥,无缝无苔;石上布水均匀,仅没脚踝,清水在阳光照耀下,波光潋滟,色似白银,令人称奇。白水洋地质公园还拥有全球唯一的鸳鸯猕猴自然保护区。白水洋地质公园园区总面积达77.34平方公里。   白水洋-景区景观    白水洋又名仙耙溪为鸳鸯溪四大奇现之一,位于福建省屏南鸳鸯溪风景区内,是鸳鸯溪上游景区。其三大水上万米广场经国家建设部组织专家证实,系目前世界已发现的稀有浅水广场,故被称为“天下绝景”。白水洋平坦的岩石河床为一石而就,净无沙砾。三大广场最大的面积近4万平方米,最宽阔处达150米,河床布水均匀,水深没踝,阳光下波光粼粼,一片白炽,故称白水洋。   洋上可骑自行车,可驶汽车。有宽近百米的折水弧瀑,有近百米的水上滑道,赤身冲浪不伤肌肤,下与燕潭沙滩相连,既是天然的冲浪场所,又是天然的水上游乐场。县上每年八月份均在此处举办2万人参与的群众水上运动会,热闹场面更是妙极。白水洋两岸五老峰,观音岩相对峭岩平洋反差强烈,景区厅美,景区中还有石笋岩(又称纱帽岩)。洞潭峡瀑、猴王远眺,双仙下凡,槽潭雄潭,双乳潭,仙鲤朝天(站岗台),巨象迎宾等景。   白水洋百米冲浪滑道   白水洋的中洋最为壮观,有些节理较发育的岩石因比较疏松,在水流的冲刷下不断脱落,形成一个个“天然浴缸”,赤足走在白水洋上,感受水流的细腻轻抚,正应了中国古代天人合上的理念思想。白水洋号称万米水上广场,十里水街,每年盛夏都要在此举办水上运动会,运动项目有水上舞龙、鸳鸯板竞走、水上拨河、跆拳道表演和百米赛跑等。中洋的百米冲浪滑道,长近百米,宽60多米,旅客只要仰面躺在滑道上,就可凭借溪水的冲力向下游滑去,即刺激又没有危险。   纱帽岩   五彩洋的中央,有一突出的石笋,从上方看,很象一顶明代的乌纱帽,故称“纱帽岩”。据说当年有一位县官路过此地,见此处山清水秀,感叹宦海沉浮,遂生退隐之心,将纱帽抛在水中化为此石,中国文人的超脱,在桃花源中,在王维的辋川别 中,又比似古人思莼菜鲈鱼之美而归乡,延续到此处的纱帽岩,恰作了最浪漫的注脚——身辞宦海此间游,独恋清溪景色幽,洗却尘心归隐日,轻抛纱帽砥中流。纱帽岩形随步换之下,从左侧往上看去,其形如一只巨龟,背上驮着一堆宝物,人称“金龟驮宝”,总体看,又似一鼓满的风帆,又称“一帆风顺”,因此,该景点又有一个十分吉利的名字——“金龟驮宝,一帆风顺”。   五老峰   游览白水洋,必先登五老峰,在峰上凭高俯瞰,白水洋一览无余。五老峰山形秀丽,座落在白水洋边上,其前方的小平台人称棋盘顶,传说当年有五位神仙在棋盘顶上,面对棋局冥思苦想,过百代而忘却自身,专注凝神而化为五老峰。   白水洋-白水洋的传说   秀美的山水必然流传着许多美好的神话传说。白水洋的民间传说有趣、独特而颇具本地风光,传说当年程惠泽因误吞龙珠化龙时,为三峰村开辟了三百丘农田,当他腾空而起,准备飞往东海时,想多为农乡做点事,由于时间伧促,他只好施展神威,摆动龙尾,在崇山峻岭中横扫出一方农田,这方良田使这一带的百姓安居乐业。不料早已垂涎这方沃土的恶霸郭某借口这一带的山地原是他家的,就勾结县官,要霸占这块土地。这事恰巧被居住在下游水濂洞中修行的齐天大圣孙悟空知道了,就在一夜之间,用了移山倒海的手法,把所有的田地都搬到水濂洞附近的山中,在此形成一处新的村庄,被当地群从称之为宜洋(移洋),从那时起,这里就剩下一块光洁的石床,正所谓:民间神话久传留,惠泽扬威造大丘,大圣为民移土去,唯留巨石伴清流。   白水洋特色产品-鹫红工夫红茶   ------------------------------------------------------   鹫红工夫红茶主产于闽东,以屏南县为主,鹫峰山脉中段,霍童溪和富洋溪上游,福州闽候地区所产红毛茶,亦有部份集中屏南加工。屏南县平均海拔830米,列全省之最,莽莽鹫峰山,潺潺鸳鸯溪,山岭重叠,丘陵起伏,冬无严寒,夏无酷暑,昼夜温差大,具有明显的高山气候特点,茶园多开辟在缓坡处的森林迹地,土层深厚,微酸性,茶树生长繁茂,适合高品质高山茶生长。   鹫红工夫-特点按品种分为大茶、本地老茶两种,其每个品种中又分为多个等级。   1、大茶系采用大白茶制成,是闽红工夫红茶的上品,外形条索紧结肥壮多毫,色泽乌润,内质汤色明亮红透,香气高而鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮红匀。   2、本地老茶系采用本地早期遗留茶种制成,是鹫红工夫独特之处,与其它品种工夫红茶的区别所在,其条索细紧长,色泽乌黑油亮,独特的兰花香气及桂花香,耐泡持久,茶汤净显橙黄色,味醇和,喜好浓列茶之首先,霸气足,口齿留香,叶底红匀,是红茶系中最独特的品种,因茶种移植困难,其茶产量不高,此种茶属鹫红工夫红茶的上等品。   鹫红工夫以大茶为主,产量足,以高海拔地势特点及完美的生态环境为种植主体,采用有机化管理,再采用特殊制茶工艺,其使鹫红工夫毫多味浓之优点,因此鹫红工夫特别体态匀称,毫心显露,香味俱佳。   屏南白水洋交通指南:   白水洋地图(屏南白水洋交通地图屏南白水洋自驾车路线:   (福州---福建屏南)福州-连江-宁德漳湾” 出口下高速后往右直行一段路会看到白水洋风景区指示牌,再往右走是一段10来公里左右的公路,接着一直往屏南方向开,这是一条比较好开的宁屏二级路,车不多路况还不错。   盘山公 后即到达屏南城关。路过屏南人民检察院,再往前两百米就是一个大转盘,往右是去景区(去白水洋景区还有22公里,去鸳鸯溪宜洋景区还有30公里,都是走这条路,只是再往右走到20公里处有个岔路口,往右是去鸳鸯溪宜洋景区10公里,往左是白水洋景区2公里   南平-->古田-->屏南白水洋景区   温州-->太姥山-->宁德-->白水洋景区 福州-->闽侯-->白水洋景区   武夷山--->鸳鸯溪 浙江丽水--->鸳鸯溪   屏南白水洋乘车路线:   1、福州西客站,票价36.4元,最后一班16:10,车程为5小时。   2、福州北站,票价37元,只有一班车,13:10发车。车程约5小时。   3、福建省体育中心的士站,包古田的士往屏南,约350元/辆。如果人少又赶时间的话,是不错的选择。到屏南后,往鸳鸯溪的交通工具,可以在县城包面的,约100元/辆,包来回。最低可还到50元/辆,可乘坐6-7人。[编辑本段]2.浙江省临海市白水洋  白水洋镇是浙江省中心镇,临海市的西部重镇。临海位于浙江省的沿海中部,是国家级历史文化名城、全国卫生城市、浙江省小康县市和中国无核桔之乡。白水洋镇地处临海、天台、仙居三县市接壤处,是联接台州与金华的交通咽喉,镇域面积217平方公里,人口近10万,历来商贸发达,人杰地灵,是周边近百里方圆的商业和文化中心,我国当代伟大的生物学家、教育学家朱洗先生就诞生在这块神奇的土地上。[编辑本段]3.浙江省上虞市崧厦镇勤联村白水洋  白水洋是中国伞城崧厦的重要制伞基地,群众多以制伞为生,民风纯朴。

6. 纱帽有什么好吃的

1.锅贴,烧麦是老北京小吃

2.老北京小吃还有门钉肉饼、褡裢火烧、艾窝窝、驴打滚等。

3.烧麦出现于元大都,是地道的北京小吃。烧麦起源于包子,烧麦与包子的区别在于顶部不封口,作石榴状。明代称烧麦为纱帽,清代称之为鬼蓬头。 锅贴大概是属于汉族的,一种相当传统的大众风味小吃了,这种通过煎烙的馅类小食品,通常制作的样子,是比较小巧玲珑的,而且吃起来外脆内柔,口感极佳。

7. 纱帽有什么好玩的地方

有好玩的应该在百花街

纱帽好玩的地方 纱帽哪里好玩

1. 纱帽哪里好玩

二者比较,感觉定海湾更好玩一点。

定海湾自然风光与人文景观兼备,曾被外地游客称为“北方的北戴河”、“南方的夏威夷”,湾内山峦逶迤,海岸曲折,岩壁沙滩,明屿暗礁,夹以绿树红花,桅樯跃影,浪飞鸥翔,构成旖旎的滨海旅游资源。有“纱帽巍峨、生巾飘逸、虎洞风生、龙门春浪、雁塔秋风、双峰峭拔、十岛神姿、云峰晓日、马磴夕阳、云磴晚照、牛台夜月、金线葫芦、九龙聚会、五燕投窝”等诸多景点,以及十三沙滩、三十六礁和裸眼望马祖等天然美景,堪称海上画廊。

2. 纱帽附近景点

1.纱帽江滩公园

  纱帽江滩公园,公园分为两个平台,设置了运动休闲区、生态密林区、室外广场区、文化体验区、园林观赏区五大功能区,是一个居民茶余饭后散步的好去处。

2.金竹岭遗址頭條萊垍

3.张家墩遗址

4.纱帽山遗址

5.尸骨墩遗址

6.云水山遗址頭條萊垍

7.十一勇士墓

3. 哪里有好看的帽子

你可以去中街的沈阳春天去看看那里有很多卖帽子的3楼不4楼有一家全是帽子肯定能有你满意的

4. 好玩的帽子

因为小余帽的视频很有意思,用户很爱看。垍頭條萊

5. 纱帽街有什么好玩的

有草鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲶鱼、鲤鱼、鲢鱼!

桂畔河西起东城垸农场十八家,东止乌金农场东城闸,全长27.4千米,流经东城垸农场、乌金农场、邓南街和纱帽街,原系通顺河一支流,1958年修复东城垸堵口后,成为内陆河,历史上此河没有统一的名称,人们习惯以滩头河(又名五丈沟,南丰桥至探头山段)、周家河(滩头山至坛山桥段)、蚂蚁河(古称马影河,坛山桥至东城闸段)等分段称说。其流域面积152.49平方公里!

6. 纱帽有什么好玩的地方

加州红最近两周年所以有推出包厢白天最低消费19晚上最低消费39,加州红纱帽河这里的音响很一般,小南门那里的音响效果要好过加乐迪的.我推荐加州红,电话打114问。

7. 纱帽有什么好吃的

江浙沪|糯米烧麦

江浙沪的烧卖,大都是糯米馅儿,和肉馅的烧麦不同,少了一份鲜嫩,却多了一份软糯。一口下去外皮有韧劲儿,内馅儿香软鲜浓,一个糯米烧麦不但能满足人们对热量的需求,还能饱尝油水。

一个赤亮诱人的糯米烧麦,是糯米、猪油、香菇、酱油的完美融合,酱油调味,香菇提鲜,猪油增香,那咸香糯的滋味,深得南方人喜爱,所以南方各地便利店的早餐柜里,总有着它的影子。

上海|下沙烧卖

“下沙烧卖”诞生于650年前的明朝,与常见的烧卖矮墩墩的样子不同,“下沙烧卖”外形修长,再加上不长不短正好9分钟的上笼蒸制时间,面皮既不会软绵绵地塌下来,还会因为吸满水分而显得晶莹剔透。

从上往下看,烧卖口外圈波浪形的面皮随着热气展开,犹如花瓣堆叠,内中馅心微露,犹如一朵朵刚刚绽放的桃花,非常美观。如此美味,发源于一个名不见经传的南汇小镇——下沙。

“下沙烧卖”皮子的制作工艺是先由制面轧成,然后人工擀薄呈桃花状,馅料配方,也做了相应的调整和改进。咸馅采用春笋嫩料及精瘦猪肉辅以精油和成,里面的一口汤更是一绝(就是汤包里的猪皮冻),称之为笋肉馅。这与传统的糯米烧卖就很不一样了。

甜馅以熟猪油炒制的大红袍赤豆细沙加糖,称之为豆沙馅。成型的烧卖上笼后,旺火蒸十分钟,即可食用。笋肉烧卖满口汤汁,细沙烧卖甜蜜入心。这种味道让一个本地人都会蠢蠢欲动,真的是年年三春想 花,刚好桃花盛开时,春笋冒出头,饱完眼福饱口福,真正是“桃红人面烧卖香”。

扬州|翡翠烧麦

翡翠烧麦是扬州早茶代表品种,与千层油糕并称为「揚州双绝」,以皮薄馅绿、色如翡翠而得名。翡翠烧麦由扬州市富春茶社创始人陈步云首创,独树一帜,与众不同。擀成菊花边状的面皮包入青菜馅,形如石榴,底若钱币,上端突露如蓬头,点缀上少量火腿茸,色如翡翠,看着就令人愉悦,犹如满园春色关不住。

朱自清曾作文赞美道:“滋润利落,决不腻齿腻舌,不但味道鲜美,颜色也靓丽悦目。”为了这一抹绿色,火候和时间必须精细的掌握。做好的烧卖,碧绿的颜色透出蒸熟后薄如纸的面皮,犹如翡翠一般,尝起来更是糖油盈口,甜润清香。

南京|蛋烧麦

蛋烧麦据说是南京的清真老字号马祥兴为桂系军阀白崇禧而特制的。因其平日爱吃烧麦和虾,但寻常的虾肉烧麦已然吃腻,希望厨师能换个做法。马祥兴的厨师便用蛋皮包裹虾仁,做成烧麦的形状,上锅蒸熟。

再用鸭油、高汤、盐等调成咸鲜味汁,勾芡后淋于烧麦上,便做出这道蛋烧麦。白崇禧吃后十分喜爱,连连打赏厨师,这道菜的名声大振,流传甚远。

蛋烧麦制作需精巧的手劲,将鸡蛋充分打匀,手勺涂抹鸭油上火加热,将蛋液倒入,晃转手勺,用力均匀,使其逐渐凝固。摊好的蛋皮放上虾仁馅,用筷子轻轻收口,上面点缀少许虾蓉,烧麦即成型,有卧式和立式两种造型。

将做好的烧麦上锅蒸制10分钟左右,出锅淋上咸鲜芡汁即成。成菜造型小巧玲珑,色泽金黄,软弹非常,口味咸鲜。

南京|蛋黄烧麦

蛋黄烧麦也是马祥兴的特色,听名字会以为是蛋黄包在烧麦里面,端上来才发现居然就是点缀在烧麦之上,整个造型非常美观别致。蛋黄烧麦还有一点比较独特,它用的不是普通的面皮,而是用荷叶代替,外绿内黄,还有淡淡的清凉,给人很不一样的感觉。黏黏的糯米夹杂着蛋黄咸咸的味道,咀嚼时还会慢慢散出荷叶的清香味。这感觉已经不能称作吃烧麦了,而是在品尝一道口感很特别的菜。

杭州|鲜笋烧麦

杭州的鲜笋烧麦也是一绝。烧麦的馅,皮冻的搭配见火候,要不干也不油;肉必须是上好的五花冷鲜肉,买回来自己手工剁。

笋肉馅,笋丁是灵魂,不同季节用的笋也不同,春笋、鞭笋、冬笋,笋是时鲜货,价格不便宜,又只能取嫩头。不论价格,首先就是得有保证质量的笋,而罐头笋是绝对不能用的。一筷子夹起,皮薄得能看出肉汁的晶光。嗦一口鲜而不腻的汤汁,伴着极为细嫩的肉糜,这一口简直完美。

武汉|重油烧梅

中国大多数地方这东西叫“烧麦”“烧卖”,在广东叫“干蒸”,而到了武汉它就有了一个独特的名字——“烧梅”。因为武汉的烧梅是用擀面杖擀出“底部厚,两边薄”的皮,拖住整个烧梅馅,再将皮捏成“梅花”形,每个烧梅隔一个拇指宽的距离放进蒸笼蒸制,蒸出来如同一朵朵梅花,因而得名。

武汉的早点师傅,似乎都练就了无影手,一旦有人下单,便徒手抓起烫手烧梅放入盘中。烧梅是糯米肉馅的,拌以皮冻、虾、蛋、葱花、味精、胡椒等配料,皮薄馅鲜,绵软融润。一口下去热烈浓郁的黑胡椒味儿,正好缓解烧麦的油厚,口味重但非常过瘾,正如同武汉人的火爆性格,第一口呛人,之后却回味无穷。

在武汉,这烧梅还有一种独特的吃法——油饼包烧梅。两个重油的食物混在一块,反而成了最完美的组合。蒸烧梅的蒸笼和炸油饼的锅,就直接放在店门口,揉面、和面、 馅全过程都是明档。

左边的师傅熟练的抄起已经揉好的面团,轻轻地放入油锅,呲的一声,油面上便泛起油花来,用铁夹子来回翻了几次,等外面看起来呈金黄色后,便夹给另一个包烧梅的师傅。油饼包烧梅,讲究的就是一个“快”字,用小铁铲轻轻地将油饼划破个口子,趁烧麦还冒着热气,快速的夹几个放到油饼里,再用专门的包装包好,全程下来不用10秒钟。

油饼,用老面发酵味道才好,炸出来油饼皮薄金黄,吃起来香脆有口感,外形胀鼓鼓的也能包更多的烧梅。烧梅,必须包含着上好的糯米、肥瘦4、6开的猪肉、香菇和高汤。薄且脆的油饼,香而不腻,搭配着烧梅的软、糯、香,两者互相中和,那种饱足感只想让人揉着肚子感叹,这样的组合只有天才才能想出了吧!

福建|沙县烧麦

许多地方都有烧麦,但沙县烧麦确实与众不同,首先外皮是面粉加木薯粉,看起来晶莹剔透、吹弹可破,内馅内容分明;其次主馅是粉丝,肉沫只是点缀,不是其他地方的纯肉馅;再三,吃的时候必须沾以沙县独有的豆豉油。

用豆豉油搭配沙县的烧麦,有画龙点睛般的效果。这种味道鲜香独特的调料,是制作酸浆豆腐的副产品,比起普通酱油,色泽和味道都较淡,却鲜甜许多。可惜的是由于保质期非常短,很难运到外地。因此只有到沙县本地去,才能尝到它那独特的味道。

广东|干蒸烧卖

在20世纪30年代,干蒸烧卖已风靡广东各地,近20年来,又传遍广西的大中城市,成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。茶楼常见的烧卖,一般是猪肉鲜虾馅。师傅将猪肉、冬菇切粒后,搅成肉滑,再用透光的蛋皮包裹。为了形成鲜、香、脆、爽的口感,师傅还会将一只明虾搭在肉馅上,最后点缀鱼子。

老字号的茶居、酒楼仍保留着传统的猪肚烧卖和鹌鹑蛋烧卖。前者将猪肚用八角、桂皮、姜葱等香料辟走腥味后,切件当皮,爽脆的猪肚配上弹牙多汁的肉馅,十分滋味。后者的工序更繁琐一点,将小只鹌鹑蛋剥壳后,放入肉馅中,用皮包好。一口咬下,蛋黄的甘香和肉汁配合得恰到好处,可谓是肉滑汁腴!

呼和浩特|羊肉烧麦

在呼和浩特旧城有一种说法:「无烧麦,不青城 」。呼和浩特的清晨,从烧麦开始。约上三五好友吃上一二两烧麦,喝上几壶砖茶,聊侃呼市大街小巷的故事,便是呼市「一两烧麦半日茶」的烧麦文化。

地道的呼市烧麦是羊肉大葱馅,河套的面粉、阴山以北的放养羊肉、山东的鲜姜、毕克齐的大葱,让呼市的烧麦独具特色。一两优质呼市烧麦,皮薄是前提。

用特殊的工具擀出薄如蝉翼、边若荷花的外皮,做出的烧麦才能像鼓胀的石榴一样。包烧麦还不能少了「挑子」,左手拿皮,摊在掌心,右手用挑子挖上馅料放在烧麦皮中心一顶,左手顺势收拢,一步成型。

只有这样,蒸出来的烧麦才会开花。烧麦出锅,需要手出巧劲,才能从笼屉中夹出一颗烧麦,否则皮破汤洒。趁热吞下一口,你能感受到汤汁在嘴里的汩汩。好烧麦就在一口气,过了火候,葱香失了调性;不到火候,羊肉尝不出鲜膻。

吃了呼市的烧麦,你才知道老祖宗那个鲜字,右边为啥是个羊。内蒙古羊肉的鲜甜在葱姜的衬托下,浓郁又辽阔,让你的身体微微发热,就像在草原上驾马奔腾了一圈。一屉烧麦蒸得了,怎么吃同样有讲究。蘸山西的陈醋和托县的油炸辣椒下肚,再配一口解腻的砖茶,好生快活。

四川|玻璃烧麦

玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅,故名玻璃烧卖。它的精髓,就是 最终那半透明的皮。面团要用上等面粉加水调制,面皮擀得越薄越好。多张面皮重叠,用擀面杖敲压边缘,赋予面皮荷叶状的裙边。小白菜沸水略煮后沥水切碎,加入猪瘦肉粒和煮熟的肥肉粒,胡椒末、盐、味精、料酒、香油调料制成馅料,荤素搭配,营养合理。

长沙|菊花烧麦

正如“老婆饼里没有老婆, 夫妻肺片里面没有夫妻”一样,菊花烧麦里其实也并没有菊花,点缀之上的是菊花瓣状的蛋黄,令人仿佛看到一朵朵摇曳的金菊盛放在盘中,十分的雅致高贵。菊花烧麦外皮透亮,味咸椒香,糯米馅松软而不熟烂,粒粒分明,略有嚼劲,鲜香的蛋黄和松而不散的糯米结合,带来了口味和口感的双重享受。

潮汕|饶平肖米

肖米作为传统潮州小食,在过去潮菜筵席中,往往被作为配桌点心。肖米沿袭了烧卖的外形,但是配料上却大相径庭。小米的馅由赤肉、白肉、鲜虾、笋和豆干切成幼粒,再加入少量猪油,搅拌均匀,调味成馅料。

小米的皮制作亦十分精细,以面粉加入鸡蛋,反复搓揉成面团,再松筋之后,用特制的小米棍压成中间稍厚,四周略薄,直径约五厘米的小圆片。擀出的皮薄而不平,四边如同花边,中间放馅,不用包,一提就成型,上屉蒸熟。皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细,上面如同花边,十分美观。

小米开口处会放置一形状为方型的卤肉。全部精华以一块十分入味的卤味封存,口味时间都恰到好处,吃的时候再配以陈醋,味道十分鲜美。

大同|百花烧麦

据资料记载,明代的大同作为九边重镇,烧麦制作格外有名,而且品种花样繁多,其中又以凤临阁百花烧麦最为上佳。而关于百花烧麦还有一个传说,当年慈禧逃难到大同后,地方官员命凤临阁的名厨将大同最精美的菜肴献与慈禧和光绪。为此,凤临阁厨师精心制作了9笼百花烧麦,透明晶亮的薄皮中包着鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等9种肉馅。

烧麦上端还制成牡丹、芍药、秋菊等9种花形,馅内浇以相应的花形果汁,鲜而不腻。慈禧食后颇为赞赏,并题字“凤临烧麦”。从此,凤临阁烧麦有了“天下第一笼”的美誉。如今,百花烧麦已成为大同的市级非物质文化遗产。

百花烧麦出笼时香气扑鼻,褶子好似绽放的梅花,皮薄似玉,肉馅鲜嫩,玲珑剔透。咬开外皮的时候,油汁从肉馅慢慢渗和着面皮在口中一起细嚼,鲜而不腻的软糯口感令人百吃不厌,如果蘸上山西老陈醋、辣椒油,或者与头脑同食,更是别有一番滋味。

云南|都督烧麦

此烧麦本云南宜良小吃,传清宣统年间,宜良城有一祝氏映兴园,以烧麦美味驰名,因门庭若市供不应求,故限每人仅购三个,一日云南督军唐继尧亲慕名而来,连啖三个意欲再买,亮出身份仍不想被拒,祝氏还大言不惭“都督亲至亦是三个”,“都督烧麦”由此而名。

都督烧卖的制作别具一格,皮坯是用面粉加鸡蛋后用热油汤先合成面团,热油汤是用猪、鸡的骨头熬制的鲜汤,油重汤鲜,合制面团后擀出的皮坯,由于经高温烫过将面粉的酶活化了,吃起来口感回甜软糯。

馅心则是由鲜猪肉末、熟猪肉丁,加猪油、鸡蛋、水发冬茹、冬笋、干贝、肉皮冻等精心调制而成。鲜猪肉与熟猪肉的比例,颇为重要,要生七熟三,鲜肉取其嫩,熟肉取其香,此都是烧卖的一个秘诀也。生熟馅混合,使馅心既有北方面点馅的鲜嫩特点又有南方熟馅的香醇适口,充分体现了云南菜结合南北烹饪技巧的特点。

猪油与肉皮冻是为关键,猪油添烧卖之浓郁油香,而肉皮冻则会让烧卖蒸熟后汤汁四溢。 都督烧卖上桌,卖相尤其漂亮,面皮似半透明状,隐约透亮,顶端蓬松束折如花,尝之味道浓郁,猪油和肉皮冻融化为汤,汤汁鲜美,香的与口水一起流淌,而云南特有的菌菇味道浓香,在唇齿间肆虐。

河南|切馅烧麦

切馅烧麦是河南著名小吃,制作极为精美,形似盛开的花朵,洁白晶莹,鲜香可口。这种烧麦的馅料极为丰富,制作时将玉米、豌豆、胡萝卜、虾子等等,全都切成小丁,与糯米炒制成馅,再包入皮中,使得其滋味丰富,香而不腻。

沈阳|马家烧麦

百年马烧麦起源于清朝的嘉庆年间,是沈阳市烧麦的开山鼻祖。嘉庆元年,回民马春,手推独轮车,在奉天府做烧麦生意,他推着车子在热闹的街边边包边卖,可谓是沈阳烧麦的开始。

转眼间,到了道光年间,马春的儿子马广元放下了父亲的手推车,在小西门外立马租用两间板房约20平方米,挂匾营业,取名“马家烧麦”。饭馆开业后,宾客络绎不绝,更是招来各路名人雅士争相品尝。

马家烧麦选料精良,配方独特,开水烫面,手工将面擀成荷叶片,两边薄中间厚,选用蹬筋去皮的鲜肉做馅料;肉、油、水不能相互混杂,以大米粉怍布面,烧卖出笼后面皮柔韧,馅香有汁,味道鲜美,而且绝不粘牙。值得一提的是,马家烧麦在制作烧麦馅料时要加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”,在拢皮捏包时留大缨,上笼屉蒸,蒸熟后的烧麦颜色亮泽,形状也是很美。