梅花山森林公园位于梅县新县城的西南角，与集旅游、-、娱乐、健身休闲于一体的梅县人民广场相连，总面积1075亩，大部分是上世纪80年代飞播成林的纯松林，郁闭度达80%以上，森林覆盖率90%以上。
2005年，梅县在原建设梅花园、红豆杉园、银杏园、桂花园“四个特色林业园”的基础上，继续落实市委打造“森林围城”的部署，以加强梅花山森林公园建设为重点，全力推进梅城10万亩群山梅县段的绿化建设。专门邀请华南理工大学有关专家对梅花山森林公园进行总体规划，规划建设花木生态观赏区、活动休闲区、爬山锻炼区、散步步行区。
根据总体规划，依据树种生物学特性和森林生态学原则，县林业局组织工程技术人员对梅花山森林公园分三期实施林分改造；第一期对山脚及山脊线开设9.78公里生物防火林带，其中山脚防火林带6.17公里，山脊生物防火林带3.61公里；第二期对纯松林分进行改造；第三期完成道路两边及景区、景点花草树木配制，着力提高公园的绿化品位，以上工作已完成。目前已种下木荷35000株，枫树8000株，红椎3000株，香樟2000株，梅花300株，木棉30株，成活率达98%以上。