去开封旅游,名小吃都有哪些?
导读:去开封旅游,名小吃都有哪些? 开封有什么名吃?
大家好,我来说说我知道的,推荐开封的美食小笼包、鲤鱼焙面、黄焖鱼、羊肉炕馍、炒凉粉、杏仁茶、套四宝。
桶子鸡,一楼小笼包,邢家锅贴,包公豆,花生糕,黄闷鱼,仇楼卤肉,羊肉汤,,,
开封有什么名吃?
你好,我是@小姬私房菜 ,很荣幸可以回答—开封有什么名吃?
在我的印象中,我说几个比较出名的胡辣汤、水席、不翻汤、油泼手擀面、咸香鸡、灌汤包、小笼包、羊蝎子、豆腐脑、黄河大鲤鱼、炒凉粉、糖醋里脊骨等等。[舔屏][舔屏]
下面我先列举一下几款开封特别出名的美食名吃。
一、灌汤包:
1.灌汤包历史来源:
灌汤包其实是由小笼包演变而来的,有一一个名叫黄继善的主持经营着小笼包,做出来的包子因为味道鲜美,面皮劲道,广大食客因此慕名而来,久而久之,便有了名声,随着不断的发展,黄主持有一次把发面的面皮全部换成了死面,没有想到做出来的包子皮很薄也有劲道,而且也不会掉地,因此便有灌汤包的发展。
2.灌汤包的口感:
包子肉质细嫩香嫩,外皮软糯质薄,外皮包裹着浓厚的汤汁,汤是由大骨头汤熬制而成的,一口咬下去汤汁喷薄而出,肉质鲜美,在开封,有名、正宗的灌汤包随处可见,灌汤包一般分为羊肉馅、牛肉馅和猪肉馅三种,其中也有是素馅的,里面有青菜、粉条等材料。
最后,来开封,一定不要忘记品尝一下美味的灌汤包,开封的美食名吃—灌汤包,绝对会让你流连忘返。
二、油泼手擀面
1.手擀面的制作过程:
中原地区小麦种植比较多,手擀面是选择小麦面粉,加温水搅拌均匀然后醒发变大,用擀面杖分几次擀成薄薄的面皮,然后叠起来厚厚的几层,用到切成2-3cm左右的丝,手擀面的材料就完成了,油泼手擀面是把面放入锅中烫熟,然后捞出来过“冷河”,加上切好的青瓜丝,胡萝卜丝和适量的花生碎,一碗好处的手擀面就完成了。
2.手擀面的口感:
因为是用擀面杖擀出来的面皮,因此面皮十分的有劲道,口感爽滑,爽口脆弹,尝上一口,还有花生米的香脆青瓜的清爽,在炎炎烈日下,吃上一碗冰凉的油泼手擀面真的十分的美味!
三、麻辣兔肉
1.麻辣兔肉的制作:麻辣兔肉在开封的小吃街上有很多地道的店面,兔肉滋补养生,吃起来十分补,特别是在中原地区,往往兔子是现杀现煮,一锅麻辣兔肉,兔肉鲜嫩爽口,辣味十足,可以说是冬天进补的佳品。
除了麻辣兔肉,羊蝎子也是开封著名的名吃,喜欢的朋友可以来到开封记得品尝一下这里的名吃呀![大笑][大笑]
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