开平必吃美食攻略 广东开平美食攻略
导读：开平必吃美食攻略 广东开平美食攻略 1. 广东开平美食攻略 2. 广东开平有什么美食 3. 开平市美食街 4. 开平美食有哪些 5. 开平市区美食推荐 6. 广东省开平市美食 7. 江门开平美食大全 8. 开平市美食攻略 9. 开平最出名的美食地址
1. 广东开平美食攻略
1、时光倒流（灶粥）
坐标：开平长福街7号(幕村小学直上100米左右)
灶粥，也叫煨粥，俗称座粥。以前每家都有炉灶，座粥就是将小煲仔放在灶窟上，利用煮饭后剩余柴碳煨熟的粥。不用什么特别用料，简单排骨瘦肉,粥就好香甜好正，粥底稠。如今很少人会做了。（特色美食推荐：灶粥，锡纸焗沙白，锡纸焗鸡翅，锡纸焗鸡，锡纸焗鸡腿等等。）
2、恒香店(云吞)
坐标：新昌大兴街14号
作为开平老字号新昌恒香云吞，多年来一直保持着独有的味道，吃的是云吞，却感受到旧街坊的人情味。
2. 广东开平有什么美食
赤坎豆腐角，超好吃！
3. 开平市美食街
有一当地的小吃，还有一些娱乐项目
4. 开平美食有哪些
豆腐角是一种以豆腐为主要原料的地方传统小吃，在广东开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。
豆腐角制作方法简单，但吃起来却异常鲜香，制作时先将豆腐切成小方块，再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐，然后放至平底锅上热油煎炸，煎炸时应适时翻动，待至金黄色时即可。豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。
先将豆腐切成小方块
在这些豆腐块上面用小勺子涂上新鲜鱼滑
然后放到平底锅上用热油煎炸，煎炸时不停翻动（先煎有鱼滑的一面）
待至金黄色时在上面洒上胡椒粉和葱花
然后配上几片煎辣椒。口感爽滑，热吃味道尤佳。
5. 开平市区美食推荐
用料:
鹅 1只
油 克
姜片 一大块切片
味极鲜酱油 小支380ML
黄片糖 半片
水 适量
米酒 适量
蒜苗 6条
海鲜酱 半瓶
麻油腐乳 3块
蚝油 3大勺
五香粉 小包装半包
开平碌鹅的正宗做法:
步骤 1
准备3砖麻油腐乳、一碗酱油搅拌均匀、3大勺蚝油加半包五香粉涂抹在鹅身上和肚子里面按摩一下，肚子塞进3条蒜苗如果颜色不够可以多放一些，大概腌制3小时左右、然后烧红锅多放点油、中火油热后拿着鹅头放进锅里两面轮着旋转滚，滚到金黄色
步骤 2
先用大碗倒入半瓶海鲜酱一支380ML的+水搅拌均匀倒进锅里大概淹没到鹅的3/2，烧滚后放半块片黄糖、白酒少许、中小火盖盖子煮1-1个半小时左右，大概20分钟左右翻一次身，到后面20分钟开大火一些可以多用勺子把汁淋到鹅身上上色收汁
步骤 3
鹅头和鹅脚被我砍了煲汤，建议不要砍掉，鹅头和鹅脚最好吃了，煮好拿出来就可以砍了，我煮的不淋汁都很入味，喜欢重味道可以砍好再淋点汁
6. 广东省开平市美食
1、时光倒流（灶粥）
坐标：开平长福街7号(幕村小学直上100米左右)
灶粥，也叫煨粥，俗称座粥。以前每家都有炉灶，座粥就是将小煲仔放在灶窟上，利用煮饭后剩余柴碳煨熟的粥。不用什么特别用料，简单排骨瘦肉,粥就好香甜好正，粥底稠。如今很少人会做了。（特色美食推荐：灶粥，锡纸焗沙白，锡纸焗鸡翅，锡纸焗鸡，锡纸焗鸡腿等等。）
2、恒香店(云吞)
坐标：新昌大兴街14号
作为开平老字号新昌恒香云吞，多年来一直保持着独有的味道，吃的是云吞，却感受到旧街坊的人情味。
3、英记糖水（三扣）坐标：赤坎河边
在赤坎古镇堤东路64号，一家开了30多年的老店——英记糖水店，没有华丽的门面，也没有舒畅的室内饮食环境，有的只是门前那几排低矮的桌凳。平时顾客们点得最多的就 “三扣”，包含红豆、绿豆、薏米，美容养颜、解暑清热兼祛湿。三扣之上还有一层椰奶，搅拌之后喝起来味道清甜凉爽，口感极为丝滑，所有的材料都十分自然地融合为一体。
4、九间房（芝麻糊）
坐标：赤坎影视城河边
室内是一个古典的茶楼，比起别家的破旧，九间房的店面一定是经过精心装饰和布置的，上下两层，空间很高。楼梯一面还有一些前来取景的影片剧照。顺着木梯子上到二楼，俯视楼下，一张张木头方桌和椅子已经坐满了歇脚喝茶的人。
5、银记（布拉肠）
坐标：赤坎市场附近
淡蓝斑驳的招牌上几个大大的繁体字，下面接着白底红字的菜牌，牛腩米线、鱼头粥、牛杂粉……咦？店铺里面是剥落的旧墙，上面有一些年代已久的装饰物，水壶和茶具也都给人一种穿越感。仿佛一下子退回到那些老电影的布景里。店家在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，用柴火炉隔水蒸成粉皮，然后在竹帘上卷成猪肠形，淋上熟花生油、生抽，肠粉就这样成为了大家都喜爱的一道早餐。
6、马仔（豆腐角）
坐标：赤坎市场附近
豆腐角可是赤坎有名的小吃，豆腐和鱼、虾、肉、香菇等蔬菜一起放在平底锅上煎，鱼肉的油将豆腐煎得金黄色，味道都进去了，然后将各种东西放进豆腐成为馅，卷成三角形，吃起来外脆里酥，十分好吃。
7、关松(豆腐角)
坐标：赤坎市场附近
据说赤坎最有名的豆腐角有两家摊档，一个是马仔,一个是关松。
8、万利饭店（煲仔饭）
坐标：赤坎市场附近
这里的煲仔饭最特别的是，全是柴火烧出来的，在饭上面放上各种好吃的食材，黄鳝、腊肉、田鸡、猪肠、香肠等等，放在柴火上煲着，等这些肉的油慢慢渗透到饭里，砂锅底下形成一层锅巴，香味四溢，混合着柴火的味道，显得更加古朴。
9、小煌饭店（煲仔饭）
坐标：赤坎市场附近
赤坎吃煲仔饭的地方有两处是大家公认的，一个就是上面写的万利饭店，还有一家叫做小煌饭店。八块钱一份煲仔饭，估计一个人吃了，什么都吃不下，看来只能品尝一个味道的煲仔饭。
10、月山戏院（三点三）
坐标：月山戏院旁
月山的一大特色：三点三！新鲜又大份白灼猪肝、白灼牛肉、一个例牌瘦肉肠粉、三笼肉饺、一个陈村粉50元有找，本地人下午茶挚爱。
11、【新昌】蚬粉
地址：新昌农行对面的小巷
开平新昌特色宵夜：焗蚬粉，蚬无沙， 够大碗，价钱适中；蚬肉粥也好正，蚬肉+猪血，吃起来鲜甜，还可选择咸煎饼来佐粥。
7. 江门开平美食大全
台山/上朗的牛骨汤,上下川/广海/南湾/铜鼓/浪琴湾的海鲜;礼乐的炒米饼;开平马岗的濑粉及牛皮;
8. 开平市美食攻略
开平人甚有口福，拥有众多传统风味美食。这些美食中既有名菜，也不乏特色小吃，有的选料名贵，烹饪手法考究，而有的仅取自于普通材料，但口味却别具一格。拥有这样一些富有代表性的美食和风味小食…… 风味美食 羊肉 开平人吃羊肉比较特别，往往在烹制时辅以各种中药材，食与疗较好地结合起来，形成十分适合广东人口味的羊肉菜式，如“灵芝炖羊胎”、“白切羊”等都是极具代表性的名菜。 灵芝炖羊胎 由于羊胎中富含羊胎素，因此为大补之品，有神气的抗衰老效果，尤能滋阴，据说它的美容功效是普通美容品的百倍。“灵芝炖羊胎”一菜即是以羊胎为主要原料，并配以灵芝、红枣、杞子等文火炖制而成，可让顾客在品尝美味佳肴的同时，更能领略到神奇的 容、抗衰老功效。 白切羊 羊肉的吃法多种多样，“白切羊”即是一款颇具地方特色的羊肉菜式，是专门选用中龄羊只精制而成，其肉质细嫩，蛋白质含量高，有丰富的维生素B1、B2，易于吸收，不会发胖，且具滋阴补气，益气血，健力生肌，补元阳，暖中补虚等功效。 五香肉 五香肉，即狗肉。在开平由来以久，可以说是开平最具特色的地方美食，其中以楼冈圩和振华圩一带烹制的狗肉最为有名，现在开平拥有大量以经营狗肉菜式为主的酒楼、酒家，而在其他各大餐馆也基本上都能点到美味可口的狗肉菜式。 楼冈狗肉 楼冈狗肉最早出自长沙楼冈圩一带，烹制时一般选用中龄狗只，脱毛后用稻草烧狗皮呈焦黄色，同时要求剁肉和动作都要快，以保持肉质新鲜。配料方面则应咸淡适中，不加入其他杂料，以让狗肉保持原汁原料。肉下锅后，应频频翻动至烙干，再下油和配料炒动，最后加水烹煮，待狗肉软硬适度即可。具有鲜香可口，老少皆宜的特点。 振华狗肉 振华圩一带以狗肉为招牌菜的酒楼就有多家。据说大跃进期间，当时的省委书记陶铸在振华圩品尝狗肉后大加赞赏，从此振华狗肉便名噪广东。振华狗肉烹制方法别具一格，主要用料为新鲜狗肉、狗血、花生油、生姜及糖、盐、香料等。烹制时先把肉煎干，再加入配料文火煮熟，具有肉质鲜美，甘香爽滑等特点。 风味小食 鲫鱼粥 目前开平市内拥有多家专营鲫鱼粥的粥店，其中以曙光路一带最为集中，这里的粥店有的面积非常大，生意尤其兴隆，由此也可以看出鲫鱼粥在开平的受欢迎程度。 鲫鱼粥的做法其实不复杂，主要原料为上等精米和新鲜鲫鱼。烹制时先将米放入土钵中，待煮熟煮烂后再放入鲫鱼及其他辅料，快速烫制稍许即可。此粥以粥质顺滑，鱼肉鲜香取胜，不失为粥中上品。而鲫鱼清蒸至熟，淋上开平特产味极鲜酱油，味道鲜美，齿夹留香。 赤坎鸭粥 开平赤坎镇历来不乏美食，鸭粥便是其中之一。因为味道出众，常常吸引了很多开平城区的市民专程前往赤坎品尝。 烹制鸭粥除要选用上等精米外，在鸭的选用上也同样考究，鸭龄、肥瘦均适中，以保证肉质鲜嫩，不肥腻。烹制时将精米放入土钵中熬煮，待将熟时再把半熟，并已斩件的鸭肉放入同煮，直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味，口感清爽，老少皆宜。 豆腐角 豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃，在开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的〃豆腐角〃最为有名。当年陶铸主事广东时，曾前来赤坎马仔巷品尝，甚为赞赏。从此豆腐角名声鹊起，成为市内一道活招牌，因此开平市出售的豆腐角大都打着赤坎的旗号。 豆腐角制作方法简单，但吃起来却异常鲜香。制作时先将豆腐切成小方块，再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐，然后放至平底锅上热油煎炸，煎炸时应适时翻动，待至金黄色时即可。豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。 开平两大食街 ●长沙北端325国道开平路段 沿路两旁酒楼有近20家，比较具代表性的有食为先酒家、新庭院酒家、怡景酒家、天伦酒家、丰泽园酒家等，风味餐馆则有彪记羊肉馆。幕村狗肉馆、北园酒家等。 ●荻海的思始食街 沿着江边、河边而设。人人美食馆、海豪轩、富客楼等属于大型酒楼，专营各类海鲜菜式的酒楼有强记海鲜庄、达富楼等，大众化小店有欢迎饭店、伦记饭店等。
9. 开平最出名的美食地址
豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃，在开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有 。
当年陶铸主事广东时，曾前来赤坎马仔巷品尝，甚为赞赏。从此豆腐角名声鹊起，成为市内一道活招牌，因此开平市出售的豆腐角大都打着赤坎的旗号。豆腐角制作方法简单，但吃起来却异常鲜香。制作时先将豆腐切成小方块，再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐，然后放至平底锅上热油煎炸，煎炸时应适时翻动，待至金黄色时即可。豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。
Hash:4495e2d35a92cac5ebf54401e3ddeacbaa316508
声明：此文由 jingling 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
江门开平的美食攻略 开平市美食攻略
江门开平的美食攻略 开平市美食攻略 1. 开平市美食攻略2. 开平市区十大美食地址3. 开平市美食街4. 开平最出名的美食5. 开平当地美食6. 开平本地美食7. 开平家乡美食8. 开平区美食9. 开平市美食推荐
-
开平马岗美食攻略 开平哪里吃正宗马岗鹅
开平马岗美食攻略 开平哪里吃正宗马岗鹅 1. 开平哪里吃正宗马岗鹅2. 开平马冈鹅哪家最好吃3. 开平哪里吃正宗马岗鹅肉4. 开平市马岗鹅5. 开平哪里的鹅好吃6. 开平哪里吃正宗马岗鹅好吃7. 开平哪里吃正宗马岗鹅的8. 开平马岗鹅哪家最好吃
-
广东顺德美食攻略旅游攻略-顺德十大必吃美食
广东顺德美食攻略旅游攻略-顺德十大必吃美食 顺德十大必吃美食及地址顺德有什么特色美食值得吃的吗?广东顺德美食有什么?顺德美食推荐
-
江门开平的美食攻略 江门开平游玩攻略
江门开平的美食攻略 江门开平游玩攻略 1. 江门开平游玩攻略2. 江门开平游玩攻略路线3. 江门开平景点4. 江门怎么去开平5. 江门开平旅游景点6. 江门开平自驾游攻略7. 江门开平游玩攻略一日游8. 江门开平市哪里好玩
-
平度美食攻略，必吃的十大美食，你吃过几种？
平度位于胶东半岛西部地区，是山东省面积最大的县级市，是中国经济强劲增长的环渤海湾经济圈，它的地理位置也很优越，是连接着青岛、潍坊、烟台三大城市的“枢纽”，被誉为青岛的“后花园”，它的景点也不少，关键是美食很多，有很多特色。热拌凉热拌凉是平度市的招牌菜，这个菜非常有特色。虽然做法很普通但是确实平度出名的菜品，一到平度它是必吃的菜，并且这道菜每个饭店是必有的一道菜。它虽然做法普通，但却是人们喜欢的。它
-
平江路美食攻略（平江路美食攻略特色美食小吃）
平江路美食攻略（平江路美食攻略特色美食小吃） 我想问问苏州旅行必体验之美食攻略苏州平江路那边有哪些美食？有哪些好吃好玩的苏州市平江路特色小吃请问平江路上有哪些美食苏州旅行必体验之美食攻略苏州平江路美食指南
-
和平区美食攻略来啦！清明假期快开启逛吃逛吃模式！
清明假期，往年此时，都是要去春日郊游的了。我们向来是没有闲情逸致去做什么野餐便当，最好的选择就是农家菜，或者挑一家喜欢的小馆子，简单的解决一餐，东北人厚重的口味，或是吃货对美食的猎奇心态，足以培育新一春的味蕾和情绪。今天是清明假期第二天，给老铁们来一期和平区美食攻略。推荐几家特色美食，反正休息也是闲着，不如一起出去觅食，至于那些没放假的小伙伴就别怪我了，毕竟二饼也在上班。（哭唧唧~）
-
日本东京旅游攻略美食 东京必吃美食攻略
关于日本东京的美食貌似也是有不少的，今天小编就要和大家说一下关于这里的美食，大家去吃的时候可以看看这些店子是不是和你想象中的是一样的呢。店铺很多的一蘭拉面虽然是国人趋之若鹜的攻略必备店铺，但还是值得造访，没有什么比深夜里一碗热腾腾的拉面更治愈的了，而且味道诚意满满。Tips：1.新奇的全自动点菜系统，全程见不到服务员小哥们，先投币购买，再选口味;投币注意不要选错成加一份面，就要正常的一碗即可，而
-
广平旅游美食 广平旅游美食攻略
广平旅游美食 广平旅游美食攻略 1. 广平旅游美食攻略2. 广平旅游美食攻略图3. 广平美食林4. 广平美食街5. 广平旅游景点6. 广平旅游美食攻略大全7. 广平县美食推荐8. 广平特色美食小吃介绍9. 广平县的特产美食
-
胶州美食攻略，去胶州必吃的十大美食，你完美避开了几种？
胶州地处山东半岛西南部，它的地理位置很不错，在胶州湾西北部，东邻城阳区、即墨区，西靠高密市，南面挨着黄岛，并且他拥有5000多年的历史，有着很多的文化遗产，是一个好的旅游景点同时又是一个很好的美食地点。胶州大白菜胶州大白菜有400多年的历史，并且加州的大白菜很出名，疙瘩帮薄，白菜卷芯紧、纤维少，营养丰富，生食爽口。并且大白菜有着很高的声誉，号称“胶白”。翡翠水饺翡翠水饺都是著名的小吃，它以精肉，时
-
平遥古城必吃美食攻略（平遥古城什么好吃的小吃）
平遥古城必吃美食攻略（平遥古城什么好吃的小吃） 平遥古城有不少美食，你最喜欢吃的是什么？平遥古城不得不吃的十大美食来平遥古城，看这篇攻略就够了！教你如何避坑、省钱、玩得更高效平遥古城8大推荐美食，除了赏景，这些美食值得你的品尝大家帮帮忙！！ 平遥古城有哪些美食？那些餐馆比较好？平遥古城必吃美食攻略
-
开封吃旅游攻略 开封旅游美食攻略
开封吃旅游攻略 开封旅游美食攻略 1. 开封旅游美食攻略2. 开封美食去哪吃3. 开封旅游小吃攻略4. 开封美食之旅5. 开封美食攻略一日游6. 开封旅游美食攻略推荐7. 开封逛吃攻略8. 开封旅游美食攻略一日游9. 开封必吃的美食攻略
-
广东最美乡村游，佛山高明美食攻略，吃货必看
很多时候的乡愁，其实是百千味蕾在作崇。念念不忘那些长于乡土的特产，当乡味从舌尖浸入胃中，必然留恋唇齿而又深于心，食过返寻味，最忆乡土情！哈罗，大家好，我是乐玩君，上周，我又去了广东最美乡村-高明鹭湖岭南花园酒店度小周末，2天行程里，品尝到一些非常有特色的高明美食，下面跟大家分享一下。一碗代表浓郁家乡味道的高明濑粉要数高明最出名的民间小吃，非濑粉莫属也，每年10月，当年都会搞濑粉节。每逢年过节或喜庆
-
河南开封小吃攻略 河南开封美食攻略
河南开封小吃攻略 河南开封美食攻略 1. 河南开封美食攻略2. 河南省开封市美食3. 开封县美食4. 河南开封有哪些美食5. 开封美食介绍6. 河南开封特色美食介绍7. 开封必吃美食攻略8. 河南开封必吃美食9. 河南开封的美食
-
