昆明美食有哪些?
谢谢邀请!我在这里就不说大众的了!我觉得昆明值得推荐的美食,第一,那必须是小锅米线,第二,那必须是野生菌火锅。下面给大家推荐几家!
一、铁朋小锅米线
铁朋小锅米线刚开业时是没有店名的,整家店都在一处小小的铁棚里,来这里吃的客人喜欢上了这里的小锅米线,便招呼朋友说:“走,去铁棚吃小锅米线去。”铁棚的名称由此而来,随着时间变迁,铁棚小锅米线名声远播,来店里吃小锅米线的客人越来越多,许多人都喜欢上了这里最为醇正的小锅米线,越来越多的陌生人成为了这里的常客,“铁棚”也被改为了“铁朋”。
他家的小锅米线口味偏重,酥润可口的米线配合着微咸中辣的汤底,吃起来相当过瘾,如果再放入一根油条,蘸着汤底吃,滋味实在是妙不可言。店里的面条也很不错,有宽细两种,推荐宽面,筋道,有嚼劲,滋味更甚。
米线所用的鲜肉都是选自土猪的后腿肉,不仅有嚼劲,并且量非常足。一大碗米线端上来,就能看到碗顶满满的一层鲜肉,管饱!管够!管香!
二、一朵菌南华野生菌餐厅
地址:滇池路南亚风情第壹城亚泰美食城内50号
云南有个“野生菌之乡”——楚雄南华。在南华,你可以看最大的菌,吃最大碗的菌。不过去不了南华没关系,我知道一个地方的菌子就是南华来的,充满了南华味。
云贵高原上的山林常年不受污染,阴雨连绵滋养了这美味可口的“山珍”美味,因此许多野生菌极其珍贵,市场上的野生菌也供不应求。
他们家的锅底分为土鸡汤和老鸭汤两种,鸡和鸭都是从楚雄发过来的土产品,经过小火慢炖而成。因为锅底的好坏直接影响了一整锅美味菌子的体验,所以老板坚决不用市面上的饲料鸡饲料鸭,不放菌粉不掉味,非常养生。
我们点了正宗土鸡汤,刚抬上来就闻到了浓浓的鸡汤味,色泽黄亮,原汁原味鲜美诱人啊有没有!
还加了火腿片提香,晶莹剔透的很是惹人流口水。
野生菌用火锅方式熬制可以去除菌里的大部分毒素,保持菌的鲜香,营养价值也会更高,非常滋补养生,满足了人们从追求滋味到养生的进步。心急吃不了热豆腐,好汤还是耐心的等等吧!
漫长的等待之余还可以点个野生菌粑粑,超级好吃
吸收了天地之灵气的野生菌,在鸡汤中散发着浑身的精华,这汤是滋溜滋溜的咕咕冒泡,犹如一锅菌子江湖,那叫一个香啊。本身就鲜爽清甜的菌子,用最原始最朴素的方式烹饪,便已芳香四溢,十里之外,也能勾人心魂。
终于等到可以吃的那一刻了,到处都弥漫着菌子的香气,面对这大自然的馈赠,心里油然而生感激之情。
满屋飘香,先来碗香气扑鼻的汤,各种口感不同营养不同的野生菌在土鸡汤中慢慢煨化,此时的浓汤怎一个香字了得?来,干了这碗大补鸡汤!
鸡肉已经融合了菌子的精华,味极鲜腴
各种菌子混合在一起奇鲜无比,融合了鸡汤的鲜甜,非常清爽,每一种菌子都有自己的味道,互不影响,有的脆脆的,有的润滑爽口唇齿留香,各有风味,甚是丰盛,让人欲罢不能很是享受,只怕不要惹得人神共愤就好!ღ( ´・ᴗ・` )比心 。
简直就是垂涎欲滴,香气袭人啊
菌子吸入了鸡汤的鲜味后非常的鲜甜,真的是给肉也不换啊!!
非常的滋补,简直就是人间极品。
想想云南人真的是很幸福啊,就是这样一锅纯纯的野生菌,在有的地方,有钱也未必能吃到啊!
一朵菌家还有野生菌包子,白白胖胖甚是可爱
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