兰州拉面为什么有小菜？
我是个半吊子兰州人，我试着回答您的问题。
面不够，菜来凑。每个人的饭量是不一样的。有的人饭量大，一碗牛大（顺便纠正一个说法，兰州人把牛肉面叫牛大碗，简称牛大。叫兰州拉面的肯定是外地人）可能不够，再吃一碗吃不上也不好意思：众目睽睽之下，别人都吃一碗，唯独你要了两碗，吃一碗晾一碗，太难看，大家都瞅着你，你肯定觉得别人把你看成饭桶。吃小菜、加肉、加蛋就不一样了：不但吃得满福，而且显得阔绰有钱。
2. 更有营养。
兰州牛肉面（兰州拉面）毕竟是面，尽管再好吃，但营养单一，加上小菜，可以补充各种维生素、增加植物纤维。兰州牛肉面的汤是牛肉汤，牛肉是热性的，牛肉汤里还加了各种调料，性质更热了，需要小菜来中和，来平衡营养。
3. 更好吃。
有些人嘴比较挑，吃不惯面，加些小菜，类似于平常的下饭菜、开胃菜。好比喝稀饭，寡淡无味，来点腌黄瓜、涪陵榨菜，马上就不一样了，本来打算喝一碗，有小菜开胃，转眼间风扫残云，三碗可能就下肚了。这就是小菜的魅力。
4. 增加营业收入。
大家都知道：武松景阳冈打虎前，“三碗不过岗”，最后吃了十八碗！你以为武都头吃闷酒干喝呀？！最少两三斤牛肉吧，要是没有牛肉，猪头肉也行呀！孔乙己在咸亨酒店喝酒也要半碟子茴香豆下酒。我的意思你懂吧。现在的老板精明得很！光靠牛大不行。小菜有时比牛大还牛！有句话说得好：文化搭台，经济唱戏。我把它改为：牛大搭台，小菜唱戏！
Hash:7f1a67dfba27302b8af7b0e0f69f0df04d3f1128
声明：此文由 jingling 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
兰州拉面为什么好吃 兰州拉面去哪里吃
兰州鼎鼎有名的就是兰州拉面了，在小编的影响，南方大到省级市，小到镇乡，都会有兰州拉面店的影子，兰州拉面不仅受西北人的喜爱，南方人也很喜爱。下面小编给大家介绍一下，兰州拉面好吃的秘诀。一清，汤有人说汤是兰州拉面的灵魂，我觉得是骨架。一碗货真价实的牛肉清汤，才能支撑起一碗牛肉面。而面条，是肉身;辣子，是个性;牛肉香菜蒜苗萝卜，是衣服;而做面的人，才是灵魂。大块牛肉、牛骨、土鸡，加上几十种香料，这碗清汤
-
为啥对兰州人说兰州拉面会急眼？因为我们兰州没有兰州拉面！
百家号金牌导师,优质美食领域创作者以前有这么一个段子，说美国奥尔良没有烤鸡翅，加州没有牛肉面，湖南也没有左宗棠鸡，都是一个个的商业噱头，我做美食栏目这么久，也有一个印象特别深刻，就是大名鼎鼎的兰州美食牛肉面，兰州以外的同学们一般都称为兰州拉面，我刚开始做美食文章的时候，有时候也会提到“兰州拉面”这个词，总会收到一大堆兰州朋友的吐槽，中心思想就是一个，我们兰州没有兰州拉面这个词，以前没有，以后也不会
-
兰州街头小吃都有哪些？你最接受不了的是什么？为什么？
因为大学是在兰州上的，所以兰州街头小吃几乎吃了个遍，尤其是西关十字附近的夜市小吃更是吃过多次。每年初冬，兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。以上8种兰州街头小吃我都吃过，相比于其它，我最不能接受的还是牛奶鸡蛋醪糟，这可能和我不喜欢吃醪糟有关，不过偶尔吃上一次还是可以的。
-
兰州有什么好的酒店式公寓 兰州有什么好的酒店式公寓小区
兰州有什么好的酒店式公寓 兰州有什么好的酒店式公寓小区 1. 兰州有什么好的酒店式公寓小区2. 兰州有公寓吗3. 兰州有什么好的酒店式公寓小区吗4. 兰州新区名宿公寓5. 兰州新区酒店式公寓6. 兰州公寓式住宅7. 兰州哪里有公寓式楼盘8. 兰州小户型公寓9. 兰州酒店式公寓出租10. 兰州有没有复式公寓
-
兰州有什么旅游景点及小吃 兰州特产有哪些小吃
兰州有什么旅游景点及小吃 兰州特产有哪些小吃 1. 兰州特产有哪些小吃2. 兰州特色美食小吃有哪些3. 兰州的美食特产有哪些4. 兰州最具特色的小吃5. 兰州的特产小吃6. 兰州的小吃有哪些7. 兰州有哪些好吃的特产8. 兰州特产有哪些小吃品牌9. 兰州有什么特产小吃
-
兰州西面有什么景点 - 兰州西附近景点
兰州西面有什么景点 - 兰州西附近景点 1. 兰州西附近景点2. 兰州西附近景点有哪些3. 兰州附近景点推荐4. 兰州西附近景点介绍5. 兰州西站附近旅游景点6. 兰州西附近景点推荐7. 兰州附近景点必去哪里8. 兰州西有什么景点9. 兰州周边景点10. 甘肃兰州附近景点
-
兰州西面有什么景点 兰州西站附近景点
兰州西面有什么景点 兰州西站附近景点 1. 兰州西站附近景点2. 兰州西站有什么可以逛的地方3. 离兰州西站最近的景点4. 兰州西站附近景点有哪些5. 兰州火车站附近景点6. 兰州西站旅游景点7. 兰州西站兰州中心有好玩的吗8. 兰州车站附近景点9. 兰州西站附近的景点
-
兰州小朋友好玩的地方吗 兰州小孩有什么好玩的地方
兰州小朋友好玩的地方吗 兰州小孩有什么好玩的地方 1. 兰州小孩有什么好玩的地方2. 兰州哪里有孩子好玩的地方3. 兰州孩子玩的地方最好玩的是哪些4. 兰州小孩有什么好玩的地方嘛5. 兰州小孩有什么好玩的地方吗6. 兰州小孩有什么好玩的地方推荐一下7. 兰州孩子好玩的地方有哪些8. 兰州周边小孩好玩的地方有哪些9. 兰州市孩子玩的好地方
-
兰州小众景点都哪些 兰州有什么好的景点
兰州小众景点都哪些 兰州有什么好的景点 1. 兰州有什么好的景点2. 兰州最好的景点是哪里3. 兰州有什么好的景点吗4. 兰州有什么好看的景点5. 兰州值得去的景点6. 兰州有啥景点7. 兰州有什么好的旅游景点8. 兰州有什么好的景点推荐一下9. 兰州有什么景点推荐
-
兰州黄河铁桥景点要钱 兰州黄河铁桥对面有个什么公园
兰州黄河铁桥景点要钱 兰州黄河铁桥对面有个什么公园 1. 兰州黄河铁桥对面有个什么公园2. 兰州黄河大桥对面公园3. 兰州黄河铁桥对面有个什么公园呀4. 兰州市公园靠黄河边有个公园5. 兰州黄河铁桥对面有个什么公园好玩6. 兰州黄河大桥附近景点7. 兰州黄河铁桥在哪8. 兰州黄河铁桥有多长9. 兰州黄河铁桥对面有个什么公园啊10. 兰州黄河大铁桥在哪
-
小蛮腰广州塔附近景点 广州塔小蛮腰里面有什么好玩的
小蛮腰广州塔附近景点 广州塔小蛮腰里面有什么好玩的 1. 广州塔小蛮腰里面有什么好玩的2. 广州塔小蛮腰怎么玩3. 广州塔小蛮腰附近景点4. 广州塔小蛮腰的攻略5. 小蛮腰塔在广州那个地方6. 广州除了小蛮腰还有什么塔7. 小蛮腰广州塔有什么好吃的?8. 广州塔的景点9. 小蛮腰广州塔是干什么的10. 广州塔就是广州小蛮腰吗11. 小蛮腰广州塔游玩
-
