连云港常见的豆丹是什么东西,它有什么营养价值?
豆丹是豆天蛾的幼虫。以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生,在天然无毒、无公害状态生长的昆虫,它体形优美,与蚕相似。在苏北地区尤为多见,成熟之后会钻入地下蛰伏,待来年羽化成成虫。豆丹是大豆的天敌,但是它的肉浆却无毒无害,是一种特佳的高蛋白食物,做成菜肴,十分鲜美,并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。
豆丹的做法很多,最常见的做法就是把豆丹放到水里淹死,然后用擀面杖把内脏从头到尾的擀出来,放到水中清洗并去掉粪便。然后把擀出来的肉放进开水锅里稍微煮一下,使肉凝成完整的长条,接着把凝成条状的豆丹肉炒一炒装起来,再把青菜加入,然后放进红辣椒、大蒜等调料烧煮就可以了。其次呢就是红烧,但是不能煮的时间过久,会不嫩的!炸着吃、炒着吃、煮着吃都可以。
有关专家检测过豆丹的营养价值。本地很多人都喜欢吃,也有因为心理原因不吃的。还有很多外地朋友专门驱车来尝鲜,主人有招待豆丹这个菜,都不会告诉你这个菜是什么,外地吃完多数都是赞扬的,但是知道答案后,估计会石化当场吧!
活的豆丹,可以卖到40―60元左右一斤,连云港有少部分专门养殖豆丹的,豆丹养殖的还是比较少的,多数都是野生的,像蚕蛹、蚂蚱基本都是野生的,虫类这些多数对环境、气候和食物的要求都很高,豆丹这种虫子没法喂食任何饲料,所以不会存在任何激素,像养殖的蚂蚱和蚕蛹也只是喂食青草和树叶,如果存在一点农药等成分,便无法存活,感兴趣的朋友可以尝尝看,豆丹这种特有的美味,遇到了就不要错过!
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