利川有什么特色小吃？

导读：利川有什么特色小吃？ 卢氏县特色文化

柏杨豆干简介：
柏杨豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种地方特色菜肴，因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。
　　明清以来，在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，其中尤以柏杨豆干作坊生产的豆干最为有名，并被当地官员列为朝廷贡品，深受朝廷皇族们的喜爱，康熙皇帝还给柏杨豆干作坊亲笔御赐“深山奇食”金匾，从此柏杨豆干就改称为深山奇食柏杨豆干，并以皇恩御赐为荣，使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今，成为人们喜爱的地方风味小吃。
　　柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。
　　柏杨豆干在整个制作过程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化学品，奥妙就在于当地泉水和传统工艺中。是制豆腐业中的一绝。
　　柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。经质量技术监督、卫生防疫等部门检验，产品符合国家标准，内含丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌、钠、硒等多种微量元素，保质期可达8个月以上，有“固体豆浆”之美称。（潘兰芝、蒋代伦等）

卢氏县特色文化

河南方言、卢氏剪纸、卢氏面塑、古荥龙舞、河南豫剧等。
1、河南方言：河南方言，属北方方言，即官话方言，是中国最大的方言。河南方言实际上就是古代的官话，也就是古代的普通话。
2、卢氏剪纸：是民间文化中一个重要的民俗文化品类，是河洛地域文化传承的活态标本之一，是一份宝贵的文化遗产。河洛地区的民众在剪纸方面具有普遍性，而卢氏则具有代表性。
3、卢氏面塑：民间俗称面花，又称窝窝，面塑早在汉代就已有文字记载，它起源于民间祭祀活动中，用面塑动物代替屠杀动物的习俗。清朝末年，面塑老艺人高哲贵都会带着簸篮大的花馍（30斤面一个）三个参加一年一度的卢氏城隍庙会。
4、古荥龙舞：1949年后，古荥龙舞得以创新发展，演技日益精湛。它汲取了各种龙舞的特点，又不同於其他龙舞，故事完整生动，情节曲折感人，表演场面宏大，艺术风格独特。
5、河南豫剧：喜欢戏曲的人没有不知道河南豫剧的，豫剧是中国五大戏曲剧种之一，中国第一大地方剧种，在浙江各地也广为流传。

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