临汾有哪些便宜好吃的美食推荐?
这可是问对人了,作为临汾本地人,知道好多临汾当地许多好吃又大碗的美食。
一、临汾牛肉丸子面
说起美食,首当其冲的就是临汾特色牛肉丸子面。牛肉丸子面的制作方法特别复杂,首先需要用牛大骨熬出高汤,在将香料、辣椒等配料按照一定比例熬制成底料,然后将劲道的特质面条加入牛油底料中,在搭配几片新鲜的牛肉和丸子,这样一道浓厚醇香的牛肉丸子面就做好了。
这里要特别说明的是,临汾牛肉丸子面一定要吃正宗的,也就是老白家牛肉丸子面。该品牌是由临汾回民白荣祥先生于上世纪七十年代首创,至今门店已遍布临汾的大街小巷。
对于远在他乡的临汾游子来说,很少能吃到地道的牛肉丸子面,但是注意了如今在某宝上就能搜索到老白家牛肉丸子面旗舰店,让你无论身在何地都能尝到家乡的味道。
二、山西刀削面
山西被称为“世界面食之根”,有多种多样的面食吃法,其中最有名的就应该是刀削面了。临汾作为华夏之乡,刀削面更是遍布大街小巷,其中,有数福利巷、平阳广场等店铺的刀削面最为地道。
刀削面讲究“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃”削出来的面条要中厚边薄,入口时外滑内筋,软而不粘。
三、老百汇的小张米线
位于旧百汇一角的小张米线虽然门面很小,但每天客人络绎不绝,原因就在于那一碗碗色香味俱全的米线,不同于普通的米线,他家的米线虽然细但异常劲道,久煮不化,他的底料也是用料十足,每次吃完碗底都能看到有许多残渣。
而且经了解,这家的厨师并不是山西本地人,二是从四川远道而来。值得一提的是,每年他们会在家中腌制辣椒带到临汾自己吃,有次偶然吃到过一次,也是香辣异常。
除此之外,临汾当地还有许多特色美食等你来发掘哦!
牛肉丸子面,甚美味。黄米蒸饭,口感甚香软。吴家熏肉,香气甚足。曲沃腊牛肉,吃着甚有嚼劲。油拖,味道甚好,油但不腻。临汾羊汤。
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