灵山美食攻略 灵山有什么特色美食
导读：灵山美食攻略 灵山有什么特色美食 1. 灵山有什么特色美食 2. 灵山特产小吃 3. 广西灵山有什么特色美食 4. 灵山有什么特色美食小吃 5. 灵山有什么特色美食吗
1. 灵山有什么特色美食
灵山县美食有灵山大粽、灵山粉利、灵山芝麻饼、武利牛巴、灵山刮粉、灵山簸箕粉、灵山卷粉、灵山猪肠粉等。
2. 灵山特产小吃
1、煎大粽
说到灵山，外地人可能会想到大粽。灵山的大粽做得有枕头那么大，又称枕头粽，一般蒸熟或切片用油煎后食用。在灵城的夜宵摊或各酒店、饭馆均有出售。
2、炒粉利
粉利以前只是过年时才能吃到，现在一年四季都有了，灵山各地都可吃到。切片水煮或切丝加肉片青菜炒？请君自便。
3、芝麻饼
咱灵山人春节送礼一般不送脑白痴，就送芝麻饼，各地均有出售，但沙坪镇的薯蓉芝麻饼最为出名。
4、刮粉
灵山各地均可吃到，比较出名的是灵城夜宵街或东门街卖的。与广东的肠粉做法类似，但可自己加肉或加蛋，那更香。
5、簸箕粉
灵山各地均可吃到。顾名思义，是用簸箕炊出来的扁粉，夏天吃凉拌的，冬天吃生锅的，都很爽口。
6、烧鸭粉
这个算得上是灵山最有特色的早餐了，已经冲出灵山走向广西了。烧鸭肉不是和粉混在一起的，而是像下饭的菜一样，先蘸过酱再下粉，一口烧鸭一口粉，或者再加一口“水鬼冲”，爽哉快哉！烧鸭粉多见于灵城及周边的新圩、檀圩、佛子等地。
7、卷粉
因常拌以酸醋食用，又称酸醋粉，灵山人常吃的早餐之一，以陆屋镇出产的最闻名。
8、罗阳山水煮羊
平山镇的罗阳山是灵山最高峰，海拔870米，山上放养的山羊用来作水煮羊非常好吃，没有膻味。
9、鸭下爬
灵城的包厢里经常点到的一道小吃，相信大家并不陌生。鸭下爬即灵山话的鸭下巴是也。
10、豉油鸡
灵山的土鸡可是名声在外的，南宁的市场里经常有人拿饲料鸡来冒充灵山土鸡以便提高价钱。这道菜在灵山大部分地区的饭店里都能吃到。
3. 广西灵山有什么特色美食
灵山大粽、灵山粉利、灵山芝麻饼、武利牛巴金银引、灵山刮粉、灵山簸箕粉、灵山卷粉、沙坪扣肉
4. 灵山有什么特色美食小吃
灵山地区十大名菜如下：
1、灵山大粽：灵山大粽是采用灵山优质糯米、野生粽叶、板粟、虾米、猪肉、绿豆等DIY配料，根据民间传统工艺精制而成，口感，体形与其他地方的四角粽有别。
2、灵山粉利：粉利是广西传统小吃之一，主要分布桂北，桂南地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意。灵山粉利以大米为主料，外加以各种辅料精制而成，色鲜味美、香滑爽口。
3、灵山芝麻饼：灵山芝麻饼是灵山县当地特产，皮薄馅厚，香脆可口。有南瓜馅、地瓜馅、虾仁馅、牛肉馅等各种芝麻饼，更是让这一传统美食令人回味无比。灵山芝麻饼以上好白面或者红薯为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。
4、武利牛巴：武利牛巴，是用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。
5、灵山刮粉：灵山各地均可吃到，比较出名的是灵城夜宵街或东门街卖的。与广东的肠粉做法类似，但可自己加肉或加蛋，那更香了。
6、灵山簸箕粉：顾名思义是用簸箕炊出来的扁粉，夏天吃凉拌的，冬天吃生锅的，都很爽口。
7、灵山卷粉：灵山卷粉吃法有干吃加生抽、加汤水、放酸汁料等。
8、灵山猪肠粉：灵山的猪肠粉里面一般会裹着诸如豆芽、马蹄、咸菜类的蔬菜，作为早餐，到处都有得吃。
9、炒贡棱豆：檀圩镇特色菜，贡棱豆，即四棱豆又称四角豆、扬桃豆、龙豆等，俗称“六轴豆”
10、隔水蒸灵山香鸡：新圩镇特色菜。灵山香鸡，不同于“速生长”的普通肉鸡。由于养殖时间较长，且经常运动，就是我们俗称的“走地鸡”。
5. 灵山有什么特色美食吗
叶素籺是广西灵山“岭头节”的节日糕点，灵山人们在这个节日都会做特色传统食物“叶素籺”。它是由香蕉叶包着放有豆子，糖，芝麻，花生等的米浆苞，两个一串，仿佛像一对恩爱的夫妻，又像一对和睦的兄弟姐妹，又像一对友好的朋友。总之“叶素籺”不仅味道独特香醇，而且意义独特，送给亲朋好友最适合不过了。
叶素籺
制作传统的芭蕉叶糍粑，需要把浸泡过的糯米用机器磨成米浆，把米浆装入布袋沥干水，揉成糯米粉团，再用来制作糍粑。
制作材料
作芭蕉叶糍粑需要的材料有：
1、芭蕉叶适量
2、糯米粉200g
3、热水150g
4、凉水10-20g
5、白糖20g
6、豆沙适量
7、食用油适量
制作方法
做法如下：
1. 芭蕉叶洗净，撕成小片。
2. 烧开一锅水，放进芭蕉叶烫煮两分钟。烫过的芭蕉叶才会变软，不容易开裂。
叶素糕
3. 烫好的芭蕉叶摊开晾干水分。
4. 在热水中加入白糖，搅拌融化。
5. 把热水倒进糯米粉中，用筷子搅拌均匀，晾凉。
叶素糕
6. 等到糯米粉不烫手后，，视情况加入10g-20g的凉水，揉成光滑的糯米粉团。
7. 准备好豆沙馅。
8. 把糯米粉团分成小剂子，左手握住小剂子，右手的拇指捏住小剂子中心，一边旋转左手一遍把粉团捏成凹窝的形状，包入豆沙馅收口。
叶素糕
9. 把两张芭蕉叶背面朝上叠在一起，在朝上的一面刷上食用油。
10. 把包好馅的糯米粉团整理成椭圆形状，放在芭蕉叶上。
叶素糕
11. 把芭蕉叶的两边向中间折叠收紧，就包好了芭蕉叶糍粑。
12. 把芭蕉叶糍粑放进蒸锅，上汽后蒸20分钟即可。
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