栾川县有什么美食值得去吃?
谢谢邀请!
下面我来说一说几样我觉得不错的美食!
1.炒土鸡
来到栾川,在农家吃饭一定要来上一盘炒土鸡,无公害无污染,鸡肉香嫩,味道很可口哦。
2.豆腐脑
栾川豆腐脑用特有的山水泡豆、石磨磨浆、酸浆点浆和铁锅传统制做,筯松质软、营养丰富,同时伴以葱、辣椒、肉干卤,或野小蒜、香椿卤,色香味美,堪称一绝。
3.糊涂面
糊涂面是栾川居家大众生活当中的一道主食,人们吃面条的时候,就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮,再加一些干菜、薯干、红萝卜条之类的东西一起煮熬,煮至九成熟,下入少量的面条,熟了,就是糊涂面条。这样,杂七杂八、糊里糊涂一大锅,既省细粮,又好吃,又挡饥,又有营养。
4.炸香菇
香菇素有山珍之王之称 ,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。栾川当地人经常把香菇包裹鸡蛋面粉,进行油炸,炸香菇香而不腻。主治食欲减退,少气乏力。
5.庙子牛肉汤
庙子牛肉汤在栾川十分有名,在栾川也算是一个小型老字号。庙子牛肉汤的做法是庙子乡人的祖传秘方。去品尝庙子牛肉汤,有两种吃法,一种是烩汤,一种是爆炒,适合不同口味和爱好的人。烩汤类似于河南其他的牛杂碎,但主要还是牛瘦肉,掺些许肝脏牛血,混入大葱冲入高汤,喝起来鲜爽可口,烩汤也可以加方便面,吃起来又是一种味道。爆炒牛肉跟烩汤材料一样,只是做法不同,大口嚼肉而已。庙子牛肉汤既然以“汤”起家,品尝当首推烩汤更加滋补。
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