河南省内，洛阳、郑州、开封比，哪个的美食更
在洛阳，老胡天天早早起来喝一碗牛肉汤，汤鲜、肉烂，吃个烧饼，5.5元，好饱啊，舒服极了！在洛阳，和老胡一样惦记着早上一碗汤的洛阳人很多很多，洛阳市区至少有上千家牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤馆子，放眼全国都是罕见的。
为了一碗洛阳汤，老胡在南阳镇平工作5年回到洛阳了，为了一碗洛阳汤，老胡在南阳市工作了半年回到洛阳了。可见，洛阳汤的魅力是多么的大！
开封的包子铺，没有洛阳牛肉汤馆的热闹景象吧？
郑州感觉除了烩面没有啥吃的。
在洛阳，从东到西还有炒锅几百家水席店铺，外地人到洛阳来，本地人热情地引荐外地朋友吃水席，可以说，郑州的烩面店绝对没有洛阳的水席店多。
在洛阳，还有很多的浆面条小店，吃一碗浆面条，给个县官都不干呢！
洛阳还有很多丸子汤店、不翻汤店，洛阳市西工区的小街锅贴，是非物资文化遗产，排队至少20分钟才能吃到，一吃你就忘不掉。
总结来说，还是洛阳美食多，除了洛阳老胡哪里都不去，直到老死在洛阳！
先说一下排名：洛阳第一、开封第二、郑州第三。
洛阳的美食虽不是名气最大的，但毋庸置疑是性价比最高的。洛阳的美食便宜好吃，并且极具地方特色，也影射着洛阳的数千年的历史积淀，香浓厚重但却让人觉得历久弥新。
1.洛阳的各种汤
典型代表：牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤、不翻汤、豆腐汤。
洛阳拥有着不同于其他美食或古镇的“汤”文化，上面列举的只是洛阳众多类型汤中比较出名的几个，可以这么说，每天早上喝一种汤，保证一周不重样。
洛阳的牛/羊肉汤比较类似西安的水盆牛/羊肉，但也有比较大的区别。洛阳人喝汤爱喝原味的，因为这样最大程度地保留了味道的鲜美，汤端上来后，只需点一点盐，香味就溢出来了。最要提的是配牛肉汤的牛油辣椒，香到没朋友。有时候汤馆生意火爆，没有座位的时候，许多人端着碗，站着喝或蹲在店门口，也喝的特别香。以前孟非的非诚勿扰来洛阳招男女嘉宾时，孟非一定抽空去喝汤，戴着鸭舌帽，和大家一样挤在汤馆外喝汤。人们之所以不在乎汤馆的环境，完全是被那一碗香浓的汤征服了。
2.洛阳的水席
洛阳水席极具洛阳特色，历史之久远可以追溯到唐代。水席听名字就能想象到是以“水”为主，水席的每个菜基本都是汤的形式（不得不说洛阳这个北方城市，真的很爱汤），主打菜是牡丹燕菜，太漂亮了，蛋皮做成的黄色牡丹位于盘中央，犹如真牡丹一样雍容华贵，旁边配有白萝卜丝、火腿丝、笋丝等等，精致得让人不忍心动筷。水席得大部分菜式都是酸辣味得，特别开胃暖胃。
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