晋城高平市6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝

高平市，隶属于山西省晋城市，位于山西省东南部，泽州盆地北端，太行山西南边缘，东与陵川县接壤，西与沁水县为邻，南与泽州县毗连，北与长治县、长子县相接，是晋城市的北大门，下面小编给大家分享一下到了高平市要品尝一下的6道地方美食。

1、高平十大碗

高平十大碗是一道地方名肴，属于晋菜系。山西高平10道菜：水白肉、核桃肉、碗子肉、川汤肉软米饭、天和蛋、扁豆汤、素丸子汤、粉皮芥末汤、肠子汤，素有"碗汤菜"之说。

2、高平烧豆腐

高平烧豆腐是山西省晋城高平市的一种特色传统名吃。至今已有2000多年的历史。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味。此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。

3、高平李圪抓

李圪抓，是晋东南的方言的译音，是一种小吃，类似馅饼，但制作工艺上有别。李圪抓，又写作“里圪抓”，是高平名吃，全民羊肉李圪抓，以羊肉、韭菜、粉条拌馅，也有素的。最地道的李圪抓做成后，皮薄如纸而不烂，馅香味美而不腻，外观滑溜溜，吃起来软绵绵，口感悠长。

4、烧卤面

卤面，是北方地区家喻户晓的一道主食，因其口感颇佳而深受大家的喜爱。根据材料的不同，可分为肉卤面和素卤面。将豆角掰成段状，然后入锅加葱丝、盐清炒。将蒸熟的面丝放入锅中，盖在肉和豆角之上。将汤汁均匀浇在面丝之上。然后将卤面均匀地覆盖于豆角之上，浇上汤汁。然后大火焖。十分钟以后，卤面便可以出锅了。

5、猪皮冻

猪皮冻，是一种用猪皮熬制而成的凉菜。高平市米山镇的米山大食堂，这里是高平做猪皮冻最出名的地方。猪皮冻是中国传统食品之一，味道好，营养丰富，跟猪蹄一样同样富含大量� ��胶原蛋白，是一种美容食品。

6、高平凉粉

全中国的凉粉，主料大抵都是淀粉，高平凉粉，也不例外。区别是，比起其它地方多采用红薯粉、土豆粉，高平凉粉只使用绿豆粉。绿豆淀粉黏性足，吸水性小，色洁白而有光泽，夏天吃上一碗凉爽的凉粉，是非常惬意的事情。高平凉粉有多种称谓：旋凉粉、疙瘩（块）粉、圪捞粉。当然最好吃、最下火的当数旋凉粉。

以上是给大家分享的高平市的6道地方美食，味道都很不错，到高平的朋友可以找找尝尝，欢迎高平的朋友给留言进行补充。

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