临猗这几份冬日小食，来自老一辈的传统手艺，快来看看吧

临猗这几份冬日小食，来自老一辈的传统手艺，快来看看吧

我们都对传统的小食特别感兴趣，因为这些美食积淀了历史的传承，会显得有一些厚重感和与其他美食的单薄比起来的不同的韵味。而小吃更是一样，从普通的平民就吃的起，故而也可以参与创造，大众的智慧是不可估量的，于是也就有了更多丰富的色彩和变化，为小吃增添了又一份光彩，让人更加被吸引住了。

而说到临猗这块地方，更是很有历史渊源的感觉，还有很多铺子，是老太太一个人做的，都是最正宗的一代代传承下来的手艺，口味十分独特，美味到特别受人欢迎。平常人卖小吃可能一天就五百来块钱，而像这样一份正宗的小吃，搭配了传统的绝妙手艺的话，甚至一天能够卖到接近两千块，这也就是真正的美食的魔力了。

那么话不多说，让我们一起看看临猗的这些正宗小吃美食吧，看看哪个是你没有尝过的呢，有没有让你特别嘴馋的呢。

第一个要说的就是热锅子，也是一种另类的羊肉泡馍，在冬天很受欢迎，就是因为它热气腾腾的，而且羊肉十分暖胃，再加上馍馍来做辅料，配在一起一大碗，特别管饱，所以很是实惠，价格也不贵，很受人欢迎的。

那么为什么说热锅子是另类的呢，就是因为它其实有一些不同。就是这个羊肉不仅仅是羊肉，还会有羊血和一些蔬菜，比如说红薯的粉条，和白豆腐等等，这个配菜会十分丰富，不是单纯的一碗羊肉就了事了。不过这样子也说明它们做起来会比较粗制一点，所以需要这么多配菜来搭配调味，不过这也是不可避免的，毕竟是小农村的小摊嘛。

但是你们千万不要因此低估这份美味了，各有各自的特点和风味嘛。而这个热锅子把这些配菜都加上了以后，还要用热水反复的烫上好几遍，才算完成，加上香菜和葱花用来调味，最后在吃的时候泡上自己喜欢的馍馍，别提多自在了。

第二个要讲的就是大油糕，这个特别像西安的油茨，用面粉包上绿豆沙或者是其他的馅料，再放进油锅里煎炸做成的，吃起来软软糯糯的特别受人欢迎。还有的会放白豆腐块来做内馅料，这样出来的食物也是一样的好吃，早餐来一块加上一杯豆浆，特别爽口和热乎，很受人喜爱的。

第三个就说炒凉粉，这个凉粉时候用红薯粉做出来的，看起来有点暗红偏黑，凉粉的样子还是一如既往的晶莹� ��透，只不过这个外面又抹上了一层酱料，所以颜色有些变化，但是仍然十分好吃，对得起这个独特的名字。炒凉粉，根据它的名字，就能够猜到就是我们家里经常会吃到的那种夏日里用来凉拌的凉粉给炒着吃做成的。

其实就是这样，夏日的时候，凉粉可以消暑，而冬天的时候，换一种做法，现在又可以暖胃了，真的是特别适合的哦。

最后要说的是韭菜馅的馅饼，这是一个很普通但却很好吃的馅饼，就是软乎的饼皮里面加的馅料是韭菜鸡蛋馅的，很多人都爱吃这个馅料，觉得在冬天咬一口刚出锅的热腾腾的馅饼也是十分的令人满足的呢。除了这种馅饼，还有葱花饼，也是很受人欢迎的一种美食。

总之，临猗这里的小吃就说这么多了，相信你们有很多都是没有尝过的吧，特别是前面说到的几种小食，很有当地的独特风味，如果心动的话，不如去尝尝吧！

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